Til að vita hvað á að leita að í verslun eða markaði, hér er fljótleg leiðarvísir um árstíðabundnar vörur.
Lengi vel var þetta sumarleg lostæti ekki tekið alvarlega. Talið var að vatnsmelóna slokkni einfaldlega vel á þorsta og hressist í hitanum. En við nánari skoðun kemur í ljós að það hjálpar til við að losna við nýrnasteina, lækkar kólesteról vegna mikils trefja og annars andoxunarefnisinnihalds og kemur í veg fyrir krabbamein í blöðruhálskirtli, lungum eða brjóstum. Á sama tíma fer kaloríuinnihald vatnsmelóna ekki yfir 30 kkal á 100 g og fituinnihald hefur tilhneigingu til núlls.
Aðalatriðið er að velja þetta frábæra ber rétt. Þroskað vatnsmelóna er hægt að bera kennsl á með þurrum hala, áberandi röndóttu mynstri og ljósum bletti á hliðinni. Það er eftir á þeim hluta sem ávöxturinn lá á þegar hann var þroskaður. Þroska er merkt með gulum eða ljós appelsínugulum lit merkisins. Í óþroskuðum vatnsmelónum verður það hvítt. Viðbótarábyrgð á þroska verður hringingarhvass ef þú bankar á vatnsmelónuna og ef ávextirnir eru kreistir smá, þá ætti hann að bregðast við með smá sprungu.
Að bera fram vatnsmelóna fer eftir vali. Þú getur einfaldlega skorið það í sneiðar sem sjálfstæðan rétt, eða þú getur spilað með samsetningum. Til dæmis býður kaffihúsið „Kusochki“ upp á að prófa salat af vatnsmelóna og fetaosti sem hluta af árstíðabundnum matseðli þess.
Þessi planta er talin ein sú elsta á jörðinni og er í þriðja sæti í röðun mikilvægustu kornanna, önnur aðeins hveiti og hrísgrjón. Það er vísindalega sannað að með reglulegri neyslu á korni minnkar hættan á heilablóðfalli, sykursýki, æðasjúkdómum og hjartasjúkdómum. Það frásogast auðveldlega og getur flýtt fyrir efnaskiptum. Þar að auki hefur þessi planta jákvæð áhrif á starfsemi hjarta og taugakerfis og hefur streituvaldandi áhrif.
Þegar þú velur korn þarftu að taka eftir kornunum og laufunum. Til eldunar hentar grænmeti sem er ljósgult eða mjólkurhvítt. Í ungum kolum sitja kornin þétt á sínum stöðum og eru ekki mismunandi að stærð hver frá annarri. Mikill litur er merki um aldur. Bjartgult korn eldar illa og korn verða erfitt að tyggja. Það er þess virði að velja teygjanlegt og mjúkt cobs, alveg þakið laufum. Ef laufin hafa þornað eða orðið gul, þá er slíkt korn ofþroskað fyrir löngu og ef það er ekkert, þá væri hægt að meðhöndla grænmetið með efnum.
Ekki er mælt með því að steikja eða baka fersk eyru, annars missa baunirnar bragðið og verða harðar. Hægt er að bæta soðnu eða kældu korni í salöt eða bera fram sem meðlæti. Og hvað varðar næringargildi getur maís komið í stað kartöflum í súpur.
Þessir sveppir hafa eftirminnilegt útlit. Evrópubúar bera virðingu fyrir kantarellum fyrir smekk sinn og eiginleika ekki síður en trufflur. Þær innihalda hvorki lirfur né orma, þær skolast auðveldlega út og brotna ekki við vinnslu. Kantarellur hjálpa til við að koma í veg fyrir krabbamein, eru gagnlegar fyrir sjón og offitu. Að auki eru þessir sveppir náttúruleg sýklalyf og eru notaðir til lækninga hjá sumum lyfjafyrirtækjum.
Eins og aðrir sveppir vaxa kantarellur í fjölskyldum eða í hópum. Þeir búa í barrskógum eða blönduðum skógum og eru staðsettir nálægt birkjum, undir hassarunnum eða á stöðum þar sem jarðarber vaxa. Þegar þú safnar þeim er betra að skera þau af frekar en að snúa þeim úr jörðu, annars getur sveppurinn brotnað rétt í höndunum á þér. Aðalatriðið er að rugla ekki saman ætum kantarellum og fölskum. Hið síðarnefnda má þekkja með ójöfnum lit og sléttum brúnum hettunnar, svo og skýrum mörkum milli fótsins og hettunnar. Að auki lykta algengari kantarellur miklu fegurri en eitraðar hliðstæður þeirra.
Í undirbúningi þurfa þessir sveppir ekki of mikla áreynslu. Venjulega eru þær bornar fram steiktar, saltaðar eða súrsaðar fyrir veturinn, settar út í heitt salat eða súpur. Kantarellur eru einnig kallaðar kosher matur og leyfa stuðningsmönnum gyðingatrú að hafa þá með í mataræðinu.