Efnisyfirlit
Frekar frekar „heimabakað“ mauk
Mauk er góð leið til að borða grænmeti sem er oft ekki vel þegið af litlum krökkunum. Spergilkál, grasker, sellerí… verður samþykkt með meiri vellíðan í þessu formi, sérstaklega ef þú tengir þau við kartöfluna. „Heimabakað“, maukið hefur þann kost að vera einfalt í gerð, ódýrt, ríkt af næringarefnum og mjög meltanlegt. Hægt er að breyta samsetningum grænmetis eftir árstíðum, en einnig áferð með því að bæta við öðru hráefni. Með smjöri, rjóma eða mjólk breytist maukið í mousseline. Með því að blanda því saman við eggjahvítu eða þeyttan rjóma færðu mousse. Og fyrir soufflé skaltu einfaldlega setja maukið þitt inn í ofninn í nokkrar mínútur, bæta síðan við eggjarauðum og síðan þeyttum hvítum og setja allt aftur í ofninn í souffléform.
Eldið grænmeti í gratínum og ávexti í tertur
Blómkál með skinku, eggaldin með parmesan, blaðlaukur með laxi, kúrbít með geitaosti, spergilkál með beikoni... Gratínurnar leyfa margar afbrigði. Ekki hika við að setja grænmeti sem börn kunna að meta í hófi. Þökk sé gylltu og stökku yfirborði eru gratínin örugglega til að láta þá vilja smakka þau. Til að fá hina frægu litlu skorpu skaltu blanda rifnum Gruyère osti, smá rjóma og mjólk saman við lágan hita. Hyljið síðan gratínið með fondúinu sem fæst áður en það er sett í ofninn. Börnum líkar við hluti sem bíta í tennurnar. Bökurnar verða líka frábær bandamaður, hvort sem þær eru saltar eða sætar. Svo ekki sé minnst á molana með sanddeigi, mjög auðvelt að gera.
Settu ávexti og grænmeti í salötin þín
Á sumrin kjósa jafnvel börn að borða létt og ferskt. Salöt eru tilvalin til að fá þau til að samþykkja árstíðabundna ávexti og grænmeti, sérstaklega ef þú setur þau fram á skemmtilegan og fjölbreyttan hátt: Melónukúlur, crudités prik, kirsuberjatómata, stökk salathjörtu, niðurskorið grænmeti á teini … Borið fram með húsdressingu , hrátt grænmeti er miklu meira aðlaðandi en eldað. Þú getur jafnvel boðið þeim salatmáltíðir af og til með því að setja nokkrar skálar af mismunandi hráu grænmeti á borðið. Börn geta síðan samið sitt eigið salat með því að velja það grænmeti sem þau vilja og bæta svo sósunni við.
Finndu ráð okkar, svo að börnin þín séu full af ávöxtum og grænmeti!
Í myndbandi: 7 ráð til að fá börnin þín til að borða grænmeti!
Blandið grænmeti í súpur og ávöxtum í smoothies
Auðvelt að útbúa í miklu magni, í jafnvægi, súpan er undirstaða máltíðar sem hentar allri fjölskyldunni. Börn geta drukkið það mjög fljótandi úr flösku á meðan börn kunna að meta það þykkara og toppað með rifnum osti, crème fraîche, brauðteningum eða núðlum. Auðvelt er að stilla lögun velouté með því að bæta við eða fjarlægja vökva rétt áður en blandað er. Og upprunalegu uppskriftirnar gera það mögulegt að vekja smekk barna við margs konar grænmeti: leiðsögn, grasker, sellerí, blaðlaukur, kúrbít, kjúklingabaunir, gulrætur, papriku... Á ávaxtahliðinni eru smoothies mjög töff. Þeir eru búnir til úr ferskum ávöxtum og ávaxtasafa, blandað saman við mulinn ís eða mjólk, þeir hafa samkvæmni sem er nálægt því að vera mjólkurhristingur og munu fá smábörnin til að neyta alls kyns ávaxta með ánægju.
Sýndu ávexti og grænmeti með hlið
Grænmeti blandað saman við sterkjuríkan mat (spaghettí bolognese o.s.frv.), eða rúllað upp í skinku, er auðveldara fyrir börn. Það mun líka koma þér á óvart hversu fljótt þeir gleypa í sig alls kyns ávexti, hvort sem þú býður þá upp á súkkulaðifondú eða toppað með hunangi. Fyrir þá sem eru tregustu, besta leiðin er samt að svindla. Til dæmis geturðu blandað blómkálsmauk í Parmentier hakk eða felulitur eggaldin, spínat og salsify í bökur, quiches, clafoutis ... Fajitas (fylltar maís eða hveiti tortillur) mun einnig gera þér kleift að borða þær án erfiðleika papriku, lauk og tómata .
Settu ávexti og grænmeti inn í þemamáltíðir
Börn elska allt sem er fjörugt. Ábending sem hægt er að nota þegar matseðlar eru útbúnir. Þú getur þannig boðið þeim að búa til þemamáltíðir í kringum lit eða staf. Alappelsínugul máltíð mun til dæmis samanstanda af melónu í forrétt, lax og gulrótarmauk í aðalrétt, gouda og mandarínur í eftirrétt. „Stafurinn C“ getur verið tilefni til að borða selleríremúlaði í forrétt, chili con carne eða saltan clafoutis í aðalrétt, cheddarost, kirsuber eða kompott í eftirrétt. Það er undir þér komið að nýta tækifærið og kynna sem flesta ávexti og grænmeti. Ekki hika við að blanda þeim inn. Þeir verða ekki hissa á eftir á matmálstíma og munu frekar borða það sem þeir hafa valið að setja á matseðilinn.