Grænmetisæta og veganismi miða að því að leiða siðferðilegan lífsstíl. Hvaða erfiðleikar og óvæntir bíða okkar á leiðinni? Leo Hickman, fréttaritari stærsta dagblaðs Bretlands The Guardian, eyddi heilu ári í að búa með fjölskyldu sinni eins siðferðilega og hægt var, og ekki bara hvað varðar mataræði, heldur á þremur atriðum í einu: mat, áhrifum lífsstíls á umhverfið og háð stórfyrirtækjum.
Tilraunin lofaði að verða enn áhugaverðari þar sem Leó á eiginkonu og þrjú börn á leikskólaaldri – þeim var öllum brugðið og forvitnilegt vegna tilraunarinnar sem fjölskyldufaðirinn skráði sig í (og tók líka þátt í henni af vild). !
Við getum strax sagt að Leo hafi tekist að átta sig á áætlunum sínum, þó að auðvitað sé engin vísbending um „árangur“ eða „bilun“, vegna þess að í stórum dráttum er ekki mikið siðferði í lífinu! Aðalatriðið er að þegar horft er til baka yfir árið sem tilraunin var gerð sér Leó ekki eftir neinu – og að vissu marki tókst honum að viðhalda þeim staðli, lífsstílnum sem hann tileinkaði sér í tilgangi rannsóknarinnar, fyrir lengd tilraunarinnar.
Á árinu „siðferðilegs lífs“ skrifaði Leó bókina „Nakið líf“, meginhugmyndin um það er hversu þversagnakennt að þó að tækifærið til að lifa siðferðilega sé fyrir hendi og allt sem við þurfum sé rétt fyrir neðan nefið á okkur. meirihlutinn velur sér siðlaust líf, vegna tregðu og leti. Jafnframt bendir Leó á að á undanförnum árum hafi samfélagið einbeitt sér að endurvinnslu, fleiri grænmetisvörur hafa orðið fáanlegar og sumir mikilvægir þættir vegan næringar (til dæmis að fá vikulegar „bændakörfur“) hafa orðið miklu auðveldara. að takast á við.
Svo, þegar Leó stóð frammi fyrir því verkefni að byrja að borða siðferðilega, lifa með lágmarks skaða á lífríkinu, og, ef mögulegt er, komast undan „hettu“ stórfyrirtækja og verslanakeðja. Þrír óháðir umhverfis- og næringarsérfræðingar fylgdust með lífi Leós og fjölskyldu hans, sem tóku eftir velgengni hans og mistökum og veittu einnig fjölskyldunni allri ráðgjöf í erfiðustu málum.
Fyrsta áskorun Leo var að byrja að borða á umhverfisvænan hátt, þar á meðal að kaupa aðeins þá matvæli sem bera ekki mikið af vörukílómetrum. Fyrir þá sem ekki vita það vísar hugtakið „vörumíla“ til fjölda kílómetra (eða kílómetra) sem vara þurfti að ferðast frá garði ræktanda heim til þín. Þetta þýðir fyrst og fremst að siðferðilegasta grænmetið eða ávöxturinn er ræktaður eins nálægt heimili þínu og mögulegt er, og örugglega í þínu landi, og ekki einhvers staðar á Spáni eða Grikklandi, vegna þess. flutningur matvæla þýðir losun út í andrúmsloftið.
Leó komst að því að ef hann kaupir mat í nærliggjandi stórmarkaði er mjög erfitt að lágmarka notkun matvælaumbúða, matarsóun og útrýma mat sem ræktaður er með skordýraeitri og almennt leyfa matvöruverslanir ekki viðskiptaþróun á litlum bæjum. Leo tókst að leysa þessi vandamál með því að panta árstíðabundið staðbundið grænmeti og ávexti beint í húsið. Þannig tókst fjölskyldunni að verða sjálfstæð frá matvörubúðinni, draga úr notkun matvælaumbúða (allt er pakkað inn í sellófan nokkrum sinnum í matvöruverslunum!), byrjað að borða árstíðabundið og styðja við bændur á staðnum.
Með vistvænum samgöngum átti Hickman fjölskyldan líka erfiðara fyrir. Í upphafi tilraunarinnar bjuggu þau í London og ferðuðust með neðanjarðarlest, rútu, lest og reiðhjóli. En þegar þau fluttu til Cornwall (þar sem landslagið hentar ekki hjólreiðum), viljandi, þurftu þau að kaupa bíl. Eftir mikla umhugsun valdi fjölskyldan umhverfisvænasta (miðað við bensín og dísil) kostinn – bíl með vél sem gengur fyrir fljótandi bensíngasi.
Eftir að hafa ráðfært sig við aðrar siðferðilegar fjölskyldur fannst þeim rafbíllinn of dýr og óþægilegur. Leó telur að bensínbíll sé hagkvæmasti, hagkvæmasti og á sama tíma hóflega umhverfisvænasti ferðamátinn fyrir borgar- og dreifbýli.
Hvað varðar fjármálin, eftir að hafa reiknað út útgjöld sín í lok ársins, áætlaði Leo að hann eyddi um það bil sömu upphæð í venjulegt líf, ekki „tilraunalíf“, en útgjöldunum var skipt öðruvísi. Stærsti kostnaðurinn var kaup á matarkörfum fyrir bændur (á sama tíma og það er áberandi ódýrara að borða „plast“ grænmeti og ávexti úr matvörubúð) og mesti sparnaðurinn var ákvörðunin um að nota tuskubleiur í stað einnota bleiur fyrir yngstu dótturina.