Þurrkaðir sveppir: hvernig á að elda hratt? Myndband

Til að sjóða þurrkaða sveppi þarftu eftirfarandi innihaldsefni:

• vatn
• þurrkaðir sveppir
• salt

Þurrkaðir sveppir eru soðnir á eftirfarandi hátt. Vatni er hellt í pönnuna, sveppum er sleppt þar. Eftir sjóðandi vatn ætti að sjóða þau við vægan hita í 40 mínútur í viðbót.

Þurrkaðir sveppir eru frábær grunnur fyrir heimagerða sveppasósuna þína. Það er best ef þú notar þurrkaða boletus eða boletusveppi. Sósan frá þeim reynist þykk, með fallegum mjólkurlitum lit. En frá boletus er það aðeins dekkra og samkvæmnin er fljótandi.

Þurrkaðir sveppir henta ekki aðeins til að búa til súpu eða sósu, heldur einnig fyrir venjulega rétti, þar sem þú notar venjulega ferska sveppi. Þeir geta verið steiktir með kartöflum eða notaðir sem fylling fyrir pönnukökur eða bökur.

Sérhver góður kokkur veit hvernig á að elda þurrkaða sveppi á réttan hátt. Ef þú ætlar að steikja þá þarftu samt að sjóða þá eftir að hafa lagt í bleyti. Það er ekki erfitt að elda þær dýrindis. Þú þarft bara ekki að spara vatnið og síðast en ekki síst - ekki ofleika það með salti. Eftir að hafa soðið þurrkaða sveppi heima, þá þarf að hella þeim með köldu vatni, leyfa því að tæma og aðeins setja á heita pönnu. Hellið síðan sjóðandi olíu yfir sveppina. Bætið pipar, baunum og kryddjurtum út í fyrir bragðið.

Soðnir þurrkaðir sveppir reynast mjög bragðgóðir í hvaða rétti sem er, ilmur þeirra, þegar hann er rétt eldaður, er jafnvel betri en ferskir sveppir.

Búðu til sveppi, þurrkaðu þá og komdu ástvinum þínum oft á óvart með ljúffengum réttum!