Efnisyfirlit
Ef þú vilt ekki þvo búnaðinn í langan tíma og sársaukafullt, eða jafnvel henda honum alveg.
Örbylgjuofn má sjá í næstum hverju eldhúsi, þrátt fyrir að það sé á listanum yfir hættulegustu tæki heimilisins. En þú verður að vera sammála, þægilegt á heimilinu: henti í matinn, ýtti á hnappinn - og kvöldmaturinn er tilbúinn! Hins vegar verður þú að muna nokkrar reglur: þú getur ekki hitað mat í plastílátum og sum matvæli og diskar bókstaflega springa undir áhrifum rafsegulbylgna.
Egg
Fyrst á listanum yfir sérstaklega hættulegar vörur fyrir örbylgjuofn eru egg. Undir áhrifum örbylgjugeislunar hitnar eggið svo hratt að þrýstingurinn sem myndast undir skelinni leitar að útrás fyrir orku. Sprenging verður. Sama gildir um að elda hrærð egg - eggjarauðan springur í örbylgjuofni. Til að gera þetta skaltu nota form með loki, þar sem hrátt egg er sett. Eftir 15 sekúndur er eggið tilbúið og ofninn helst hreinn.
hrísgrjón
Mörg ykkar, líklega, tókuð sjálf eftir því að þegar pilafinn er hitaður í örbylgjuofni „skýtur“ hann. Til að flækja ekki líf þitt með því að þrífa og þrífa búnað er betra að hita hrísgrjónin í potti í vatnsbaði eða í ofni. Við the vegur, vísindamenn frá Stóra -Bretlandi hafa komist að því að betra er að hita hrísgrjón alls ekki: eftir endurtekna hitameðferð koma bakteríur í það, sem geta valdið matareitrun.
Frosin ber
Ef þú þarft til dæmis að þíða ber í köku eða eftirrétti, hyljið diskana með sérstöku loki með holum. Annars dreifist úðinn til hliðanna. Þegar hann er hitaður mun safinn brjótast í gegnum þunna húðina. Vínber eru talin sérstaklega „sprengiefni“. En það er betra að þíða berin náttúrulega - fleiri vítamín verða vistuð.
tómatar
Grænmeti getur sprungið þegar það verður fyrir rafsegulgeislun. Þetta á sérstaklega við um næturskyggni. Það mun ekki verða heilsutjóni, aðeins vörurnar munu líta mjög ófagurðar út. Já, og eldavélina verður að þvo. Það er smá bragð – áður en tómatar, hráar kartöflur eða eggaldin eru eldaðar í örbylgjuofni þarf að stinga í hýðina með gaffli og setja í skál með lauslega lokuðu loki. Stífluð ílát munu einnig gera sprengingu í lokuðu rými ofnsins.
chilli
Ef það er chili í fatinu, þegar það er hitað, byrjar það að gefa frá sér ætandi gufur og dreifist kannski í litla bita.
Mjólkurvörur
Allt er einfalt hér - þegar það er hitað breytist kefir, gerjuð bakað mjólk eða jógúrt í kotasæla og mysu. Sameinda einsleitni og áferð drykkja breytist. Og þéttir molar fljúga auðveldlega í sundur þegar hitun nær suðumarki. Að auki inniheldur súrmjólk lifandi bifidobacteria og lactobacilli, sem deyja þegar hitastigið hækkar, sem gerir vöruna nánast gagnslaus.
Matvæli í náttúrulegu hlíf
Til dæmis pylsur. Náttúrulega skelin springur ef hún er mjög heit og þar sem þrýstingurinn kemur innan frá þá annað hvort springur kjötvaran eða springur að minnsta kosti. Á sama tíma lítur pylsa eða pylsa út, satt að segja, svo sem svo. Best er að nota endurlokanlegt gler eða plastílát fyrir þessar vörur. Sama á við um algengustu pylsurnar. Ofhitnun, þau springa. Því er betra að sjóða þær í vatni eða steikja þær á pönnu.
kjöt
Bakaður, soðinn, soðinn kjúklingur undir áhrifum örbylgjugeisla getur misst aðlaðandi útlit sitt. Málið er að trefjar alifuglakjöts brotna við háan hita og brjóta í bága við heilleika fatsins. Sama gildir um aðrar tegundir kjöts. Við the vegur, kjötvörur fylltar með öðru hráefni verða oft "sprengiefni". Meginreglan um notkun örbylgjuofnsins er sú að varan hitnar fyrst innan frá og síðan meðfram brúnum, þannig að diskar sem fyllast mjög fljótt geta sprungið. Það er líka óæskilegt að nota ofn fyrir kjöt eða kjötvörur með fitu: þegar hitastigið hækkar getur fitan skotið og sprungið. Til að forðast þetta skaltu nota ílát með loki. En ekki gleyma: það ætti ekki að passa vel, annars mun lokið bólgna eða losna.
Fiskur
Sjávarfang er mjög bráðfyndið þegar kemur að matreiðslu. Fiskur sem er ríkur af verðmætum örefnum, vítamínum og steinefnum eftir endurtekna hitameðferð í ofninum missir alla gagnlega eiginleika. Fiskur í þéttri skel með óhreinsaðri húð og prótein sjávarfangi - kræklingur, smokkfiskur, ostrur, hörpudiskur, sniglar og aðrir - geta sprungið með hitastigi. Eldið þau í hitaþolnu glerfati eða keramikílát með lokuðu loki úr sama efni. Þetta kemur í veg fyrir að fatið dreifist í litla bita og þú þarft ekki að þvo ofninn.
sveppir
Þessi vara er nú þegar á listanum yfir þá sem ekki er hægt að hita upp þar sem þeir geta skaðað heilsu manna vegna breytinga á samsetningu. Og steikta sveppi ætti ekki að senda í örbylgjuofninn lengur: þegar hitastigið hækkar verulega geta þeir „skotið“ og sprungið. Það er betra að nota svona fat kalt, gera til dæmis salat eða hita það aðeins upp á eldavélinni eða í ofninum.
Réttir með sósum
Ef þú kryddaðir spagettí eða morgunkorn með þéttri sósu, samkvæmt eðlisfræðilegum lögmálum mun innrétturinn fyrst hitna upp og síðan brúnirnar. Það kemur í ljós að hitastig meðlætis og sósu verður öðruvísi og vegna þessa mun mun vel hitað meðlæti reyna að brjótast út og búa til sprengingu og úðinn dreifist inni í ofninum. Betra er að hita sósuna sérstaklega með því að útbúa til dæmis vatnsbað fyrir hana. Eða setjið fatið í keramikílát, bætið við smá vatni, hyljið með sérstöku loki með holum til uppgufunar og hitið það upp.