Við borðum það á hverjum degi - ljós, dökkt, með korni. Hins vegar vitum við ekki hvað það getur tryggt okkur, hvernig það getur hjálpað og hvort við borðum virkilega gott brauð. Hér eru 4 ástæður fyrir því að þú ættir að borða brauð
- Verndar gegn krabbameini. Aðallega súrdeigsbrauð. Það inniheldur mjólkursýru sem auðveldar meltingu og kemur í veg fyrir hægðatregðu. Á sama tíma sýrir það líkamann og hindrar vöxt sjúkdómsvaldandi baktería. Það stuðlar að þróun góðra baktería og eykur þannig ónæmi og hindrar þróun krabbameinsfrumna.
- Það styður við viðhald á grannri mynd þökk sé trefjainnihaldinu. Það er mest af því í grófu brauði - nú þegar eru 4 meðalstórar sneiðar sem gefa helming af daglegu trefjaþörfinni. Þetta brauð tekur lengri tíma að tyggja, þannig að þú borðar minna af því. Ef þú borðar 2-4 sneiðar á dag þyngist þú ekki.
- Það styrkir líkama verðandi mæðra. Brauðið inniheldur mikið magn af fólínsýru sem styður við þróun fóstursins, sink sem bætir friðhelgi og járn – sem eykur virkni líkamans og verndar gegn blóðleysi.
- Það bætir minni og einbeitingu. Hveiti og rúgbrauð eru rík uppspretta magnesíums, sem dregur úr streitueinkennum og hefur þunglyndislyf, auk B-vítamína sem eru nauðsynleg fyrir starfsemi taugakerfisins.
Við vitum nú þegar hvernig brauð getur hjálpað. En hvaða brauð á að velja þegar það er svona mikið úrval í hillunum? Meðal þeirra er hægt að finna þrjár tegundir af brauði: rúg, blandað (hveiti-rúgur) og hveiti. Hver þeirra hefur sína kosti, svo það er þess virði að ná í mismunandi.Heilhveiti rúgbrauð – við mölun korns er ysta frælagið sem inniheldur dýrmæt næringarefni ekki fjarlægt. Þess vegna inniheldur þetta brauð mikið magn af pólýfenólum, ligönum og fýtínsýru. Mælt er með því fyrir fólk með offitu, hægðatregðu, hjarta- og blóðrásarsjúkdóma. Hins vegar er ekki mælt með því að borða eingöngu gróft brauð þar sem það getur hindrað meltinguna. Þess vegna ætti að sameina það með öðrum brauðtegundum.Hveitibrauð – það er fyrst og fremst bakað úr hreinsuðu hveiti. Það inniheldur lítið magn af trefjum, svo of mikið getur verið til þess fallið að þyngjast. Á sama tíma er það auðmeltanlegt. Mælt er með því fyrir þá sem eru á batavegi og fólk með meltingarvandamál, ofsýrustig, sár og aðra sjúkdóma í meltingarfærum.Blandað brauð – Það er bakað úr hveiti og rúgmjöli. Það inniheldur meira af trefjum, vítamínum og steinefnum en hveitibrauð. Það er fyrst og fremst mælt með því fyrir aldraða og börn.
Hrökkbrauð – er það alltaf í mataræði?Þegar þú velur þessa tegund af brauði er rétt að íhuga hvort það hafi lengri geymsluþol. Ef svo er þá er það fullt af kemískum efnum. Að auki getur þessi tegund af brauði myglað eftir nokkra daga. Rétt geymt súrdeigsbrauð mun aldrei mygla. Það mun þorna og verða gróft eftir um það bil viku. Því er pakkað brauð ekki hollasta kosturinn. Best er að ná í alvöru brauð.