Matreiðsluaðgerð kemur til Madrid

Matreiðsluaðgerð fyrir matreiðslumenn er fagnað í Madríd sem einn af viðmiðunarviðburðum í matargerð

Næstkomandi mánudag, 13. október, er dagurinn valinn fyrir viðburðinn – vinnustofu sem mun setja á svið árangurssögur hóteleigenda og matreiðslumanna sem hafa tekið að sér atvinnurekstur undanfarin ár.

Þeir munu sjálfir sjá um að kynna afrek sín og mistök, ef einhver hefði verið, sem lærdómur og reynslu til að sigrast á.

Þannig munu matreiðslumenn, matreiðslumenn, kaupsýslumenn, hótelverðir þegar allt kemur til alls, segja frá reynslu sinni sem sannir viðskiptastjórar í matar- og veitingafyrirtækjum, með erfiðar aðstæður sem hafa verið í gangi undanfarin viðskiptaár.

Frumkvæði þessa dags er í forsvari fyrir verðlaunahafann Háskólinn í gastronomískum vísindum frá Donosti, þekktur sem BBC (Baskneska matreiðslumiðstöðin), sem nú þegar geymir upplifun í þessum sýnishornum af „matreiðsluaðgerðum“ eins og við gátum orðið vitni að í byrjun árs í borginni San Sebastian, höfuðstöðvum þessa fyrsta dags.

Nú kemur það til Madrídar að í tuttugu mínútna fyrirlestrum munu þeir gefa okkur efnahagslega viðskiptasýn á frumkvöðlaaðgerðir sem þátttakendur og matreiðslumenn framkvæma.

Á sama tíma verða haldin hringborð þar sem sex af þeim kennurum sem geta talað um núverandi árangur endurreisnar eða matargerðarhugmyndar, geta dregið ályktanir og kynnt ný viðskiptastjórnunarlíkön sem tengjast hóteliðnaði, neyslu og framleiðsluþróun. , og sjónarmið félagsleg tengd “Foodtrens”

Upplýsingagáttin um þróun og fréttir í matargeiranum, Magahagkerfi, stofnað og leikstýrt af Marta Fernandez Guadaño, hefur átt samstarf við framkvæmd ráðstefnunnar með Baskneska matreiðslumiðstöðin að koma reynslu sinni til allra fagfólks og fróðleiksfúsra í geiranum svo þeir geti þjónað sem ráðgjöf, ígrundun og drifkraftur fyrir nýja hugsanlega frumkvöðla sem munu vafalaust yfirgefa herbergin sín á mánudaginn.

Markaðurinn þarf skriðþunga og hvaða betri leið til að hvetja hann, skapa þróun, framúrstefnu og reynslu á einum vettvangi.