Efnisyfirlit
Uppáhald síðan í barnæsku sem er ekki hægt að gleyma eru skammdegishnetur með þéttri mjólk. Bragðið af þessum kaloríuríka eftirrétti er mjög ríkur, ríkur og á sama tíma viðkvæmur, svo stundum langar þig virkilega að brjóta mataræðið og elda það. Notaðu þessa uppskrift til að búa til hnetur með sérstökum skálbökunarformi.
Smjördeigshnetur með þéttri mjólk
Sætar hnetur: smjördeig númer 1
Innihaldsefni: - 250 g af smjöri; - 2 kjúklingaegg; - 3 msk. hveiti; - 0,5 tsk gos slökkt með ediki; - 0,5 tsk salt; - 5 msk. Sahara.
Skiljið smjörið við stofuhita í 40 mínútur, hrærið því síðan vandlega með hálfum mældum sykri þar til það er slétt. Sprungið eggin, skiljið eggjarauðurnar frá hvítunum og maukið þær með afganginum af sykri og salti. Blandið smjöri og eggjablöndu saman við og hrærið. Þeytið hvíturnar, bætið soðnu gosinu út í og setjið í smjörkenndan eggjamassa. Blandið öllu vel saman aftur með kústi eða hrærivél, bætið sigtuðu hveiti út í og hnoðið deigið í nokkrar mínútur þar til það verður teygjanlegt.
Undirbúið hnetumót og penslið yfir með jurtaolíu. Veltið deiginu í pylsu, skerið í bita sem eru ekki stærri en valhnetu og rúllið þeim í kúlu. Setjið kolobokana sem myndast í hverja frumu í mótinu, lokið því og setjið á hitaplötuna. Bakið skeljarnar í um 7 mínútur á hvorri hlið. Opnaðu hassakassann örlítið af og til til að sjá hvernig deigið breytist. Um leið og það er brúnað skal taka fatið úr eldavélinni. Flytjið fullunna helminga hnetanna varlega yfir á bakka og látið kólna alveg.
Sætar hnetur: smjördeig númer 2
Innihaldsefni: - 200 g af smjöri; - 4 egg; - 150 g sýrður rjómi; - 2 msk hveiti; - 2 tsk Sahara; - klípa af salti og gosi.
Bræðið smjörið og blandið saman við sýrðan rjóma og þeytt egg, sykur, salt og matarsóda. Sigtið hveiti og bætið því í litla skammta í fljótandi massa, hrærið stöðugt í því með skeið. Deigið verður þunnt en ekki of þunnt. Dreifið því yfir holur formsins með matskeið, hyljið, pressið og bakið þar til það er meyrt.
Sætar hnetur: fylling og fylling
Innihaldsefni: - 1 dós þéttmjólk; - 100 g af smjöri.
Til þess að heimabakað fylling sætra hnetna sé sannarlega bragðgóð, þá er betra að elda þjappaða mjólk sjálfur. Það reynist vera ríkara, þéttara og „súkkulaði“
Setjið mýkða smjörið í blöndunarskál. Þeytið það, bætið soðinni þykkri mjólk út í með matskeið. Ef þess er óskað geturðu bætt 1-2 msk út í fullunna kremið. kakóduft, skeið af kaffilíkjör eða molnahnetukjarna. Fylltu skeljarnar með þeim og límdu þær í pörum. Berið hneturnar fram með heitu tei eða kaffi.