Algengur hvítlaukssmári (Mycetinis scorodonius) mynd og lýsing

Hvítlaukur (Mycetinis scorodonius)

Húfa:

kúpt hattur, með þvermál frá einum til þremur sentímetrum. Þá verður hatturinn flatur. Yfirborð hettunnar er gulbrúnt á litinn, örlítið dökkleitt, síðar fölgult. Hatturinn er lítill, þurr. Þykkt hattsins er fjórðungur úr eldspýtu. Meðfram brúnum hattsins er ljósari, húðin er gróf, þétt. Á yfirborði loksins eru litlar rifur meðfram brúnum. Fullþroskað eintak einkennist af mjög þunnum brúnum og bjöllulaga hettu. Hettan stækkar með tímanum og myndar litla dæld í miðhlutanum. Í rigningarveðri gleypir hatturinn raka og fær kjötkenndan rauðan lit. Í þurru veðri verður litur hattsins daufur.

Upptökur:

bylgjulaga plötur, staðsettar í fjarlægð frá hvor öðrum, mislangar, kúptar. Fætur festir við grunninn. Hvítleit eða ljósrauðleit á litinn. Gróduft: hvítt.

Fótur:

rauðbrúnn fótur, í efri hluta með ljósari skugga. Yfirborð fótleggsins er brjóskkennt, glansandi. Fóturinn er holur að innan.

Kvoða:

fölt hold, hefur áberandi hvítlaukslykt, sem magnast við þurrkun.

Dreifing:

Hvítlaukur er algengur í skógum af ýmsum gerðum. Það vex á þurrum stöðum á skógarbotninum. Kýs frekar sand- og leirjarðveg. Finnst venjulega í stórum hópum. Ávaxtatímabilið er frá júlí til október. Hvítlaukur á nafn sitt að þakka sterkri hvítlaukslykt sem ágerist á skýjaðri rigningardögum. Þess vegna er auðveldara fyrir einkennandi eiginleika að finna nýlendur af þessum svepp.

Líkindi:

Algengur hvítlaukur líkist engilsveppum sem vaxa á fallnum nálum og greinum, en þeir hafa ekki hvítlaukslykt. Það má líka villast við stærri hvítlauk sem lyktar líka eins og hvítlauk, en hann vex á beykistubbum og er ekki eins bragðgóður.

Ætur:

Hvítlaukur venjulegur – matur sveppur, er notaður í steiktu, soðnu, þurrkuðu og súrsuðu formi. Notað til að búa til heitt krydd. Einkennandi lykt sveppsins hverfur eftir suðu og eykst við þurrkun.