Efnisyfirlit
Kjúklinga- og sítrusalat: Orange Paradise. Myndband
Laufasalat með kjúklingabringum, hnetum og appelsínum
Setjið salatblöðin á flatt fat. Toppið með kjúklingi, appelsínum og grófsöxuðum valhnetum í bland við rúsínur. Kryddið salatið með smá majónesi og smá papriku.
Kjúklingasalat með appelsínum og avókadó
Hægt er að útbúa safarík salat með appelsínum og avókadó fyrir hátíðarborð; það hefur óvenjulegt bragð og frumlegt úrval af innihaldsefnum.
Þú þarft: – 200 g af kjúklingaflaki; - 1 appelsína; - 1 avókadó; - 100 g af grænum baunum; - 0,5 fennel; – handfylli af salatlaufum (td blanda af eikarlaufi, frisur og rúlla); - salt.
Fyrir dressingu: - 3 matskeiðar af ólífuolíu; - 1 matskeið af vínediki; - 1 matskeið af brandy; – 1 matskeið af kornsinnepi.
Sjóðið grænu baunirnar, setjið þær svo í kalt vatn með sleif og setjið þær á sigti. Þessi tækni mun varðveita fallegan skærgrænan lit grænmetisins. Skerið fenneluna þunnt, afhýðið appelsínurnar, fjarlægið filmur og fræ. Saxið kvoða gróft, hellið safanum sem losnar út í sérstaka skál.
Flysjið avókadóið, fjarlægið gryfjuna, skerið kjötið í þunnar sneiðar. Grillið kjúklinginn, kælið og skerið í teninga eða strimla. Setjið grænmeti, fennel, kjúkling, appelsínur og avókadó í djúpa salatskál. Hellið appelsínusafa yfir salatið, saltið og hrærið.
Þeytið ólífuolíu, edik, sinnep og brennivín í sérstakri skál til að klæða. Hellið sósunni yfir salatið og berið strax fram. Berið fram ristað hvítt eða heilkornbrauð sérstaklega.