Gulrótarsalat með sveppum

Undirbúningur:

1. Rífið gulrætur á meðalstórri raspi, léttsteikið á grænmeti

olía. Saxið laukinn smátt og steikið þar til hann er gullinbrúnn.

2. Sveppir (svampir eða ostrusveppir) skola, afhýða og skera

teningur, kami. Léttsteikið á pönnu (10 mínútur). Blandið öllu saman, bætið við

pressaður hvítlauksgeiri, salt. Má toppa með sýrðum rjóma eða

majónesi, bæta við nokkrum dropum af sítrónusafa.

Berið réttinn fram kalt.

Bon appetit!