Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
Kaloríugildi | 207 kCal | 1684 kCal | 12.3% | 5.9% | 814 g |
Prótein | 27.65 g | 76 g | 36.4% | 17.6% | 275 g |
Fita | 9.87 g | 56 g | 17.6% | 8.5% | 567 g |
Vatn | 62.3 g | 2273 g | 2.7% | 1.3% | 3648 g |
Aska | 0.81 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
B1 vítamín, þíamín | 0.028 mg | 1.5 mg | 1.9% | 0.9% | 5357 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.159 mg | 1.8 mg | 8.8% | 4.3% | 1132 g |
B5 vítamín, pantothenic | 0.596 mg | 5 mg | 11.9% | 5.7% | 839 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.42 mg | 2 mg | 21% | 10.1% | 476 g |
B9 vítamín, fólat | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 0.7% | 6667 g |
B12 vítamín, kóbalamín | 0.35 μg | 3 μg | 11.7% | 5.7% | 857 g |
PP vítamín, NEI | 3.64 mg | 20 mg | 18.2% | 8.8% | 549 g |
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 196 mg | 2500 mg | 7.8% | 3.8% | 1276 g |
Kalsíum, Ca | 29 mg | 1000 mg | 2.9% | 1.4% | 3448 g |
Magnesíum, Mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 2.4% | 2000 g |
Natríum, Na | 73 mg | 1300 mg | 5.6% | 2.7% | 1781 g |
Fosfór, P | 166 mg | 800 mg | 20.8% | 10% | 482 g |
Snefilefni | |||||
Járn, Fe | 1.81 mg | 18 mg | 10.1% | 4.9% | 994 g |
Mangan, Mn | 0.024 mg | 2 mg | 1.2% | 0.6% | 8333 g |
Kopar, Cu | 154 μg | 1000 μg | 15.4% | 7.4% | 649 g |
Selen, Se | 28.1 μg | 55 μg | 51.1% | 24.7% | 196 g |
Sink, Zn | 3.25 mg | 12 mg | 27.1% | 13.1% | 369 g |
Nauðsynleg amínósýrur | |||||
Arginín * | 1.979 g | ~ | |||
valín | 1.394 g | ~ | |||
Histidín * | 0.781 g | ~ | |||
isoleucine | 1.303 g | ~ | |||
lefsín | 2.061 g | ~ | |||
lýsín | 2.371 g | ~ | |||
metíónín | 0.74 g | ~ | |||
þreónfns | 1.17 g | ~ | |||
tryptófan | 0.291 g | ~ | |||
fenýlalanín | 1.057 g | ~ | |||
Skiptanlegar amínósýrur | |||||
alanín | 1.842 g | ~ | |||
Aspartínsýra | 2.633 g | ~ | |||
glýsín | 2.118 g | ~ | |||
Glútamínsýra | 4.249 g | ~ | |||
prólín | 1.501 g | ~ | |||
serín | 1.204 g | ~ | |||
tyrosín | 0.979 g | ~ | |||
systeini | 0.33 g | ~ | |||
Steról | |||||
Kólesteról | 115 mg | hámark 300 mg | |||
Mettaðar fitusýrur | |||||
Mettaðar fitusýrur | 2.71 g | hámark 18.7 г | |||
12:0 Lauric | 0.01 g | ~ | |||
14:0 Myristic | 0.07 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 1.76 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.6 g | ~ | |||
Einómettaðar fitusýrur | 3.62 g | mín 16.8 г | 21.5% | 10.4% | |
16: 1 Palmitoleic | 0.61 g | ~ | |||
18: 1 Ólein (omega-9) | 2.92 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.01 g | ~ | |||
22:1 Erucova (omega-9) | 0.01 g | ~ | |||
Fjölómettaðar fitusýrur | 2.35 g | frá 11.2 til 20.6 | 21% | 10.1% | |
18: 2 Línólík | 1.97 g | ~ | |||
18: 3 Línólenic | 0.13 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonic | 0.14 g | ~ | |||
Omega-3 fitusýrur | 0.17 g | frá 0.9 til 3.7 | 18.9% | 9.1% | |
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.02 g | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.02 g | ~ | |||
Omega-6 fitusýrur | 2.11 g | frá 4.7 til 16.8 | 44.9% | 21.7% |
Orkugildið er 207 kcal.
- vængur, bein fjarlægt = 90 g (186.3 kCal)
- eining (ávöxtun frá 1 lb tilbúinn til eldunar) = 25 g (51.8 kCal)
Tyrkland, kjúklingur, vængir, bakaðir rík af vítamínum og steinefnum eins og: B5 vítamín - 11,9%, B6 vítamín - 21%, B12 vítamín - 11,7%, PP vítamín - 18,2%, fosfór - 20,8%, kopar - 15,4%, selen - 51,1%, sink - 27,1%
- Vítamín B5 tekur þátt í próteini, fitu, umbrotum kolvetna, umbroti kólesteróls, myndun fjölda hormóna, blóðrauða, stuðlar að frásogi amínósýra og sykurs í þörmum, styður við starfsemi nýrnahettuberkis. Skortur á pantótensýru getur leitt til skemmda á húð og slímhúð.
- Vítamín B6 tekur þátt í viðhaldi ónæmissvörunar, hömlunar og örvunarferla í miðtaugakerfinu, í umbreytingu amínósýra, í umbrotum tryptófans, lípíða og kjarnsýra, stuðlar að eðlilegri myndun rauðkorna, viðhaldi eðlilegs stigs af homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir minnkandi matarlyst, brot á ástandi húðarinnar, þróun homocysteinemia, blóðleysi.
- Vítamín B12 gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín eru innbyrðis vítamín og taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til þróunar á skorti á fólati eða að hluta til, svo og blóðleysi, hvítfrumnafæð, blóðflagnafæð.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Kopar er hluti af ensímum með redox virkni og tekur þátt í járn umbrotum, örvar frásog próteina og kolvetna. Tekur þátt í aðferðunum við að sjá vefjum mannslíkamans fyrir súrefni. Skorturinn kemur fram með truflunum í myndun hjarta- og æðakerfis og beinagrindar, þróun bandvefsdysplasi.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Beck sjúkdóms (slitgigt með margfelda aflögun á liðum, hrygg og útlimum), Keshan sjúkdómi (landlægri hjartavöðvakvilla), arfgengum segamyndun.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
Tags: kaloríuinnihald 207 kcal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvernig er það gagnlegt Kalkúnn, kjúklingur, vængir, bakaður, hitaeiningar, næringarefni, gagnlegir eiginleikar Kalkúnn, kjúklingur, vængir, bakaður