Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
| Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
| Kaloríugildi | 99 kCal | 1684 kCal | 5.9% | 6% | 1701 g |
| Prótein | 1.82 g | 76 g | 2.4% | 2.4% | 4176 g |
| Fita | 0.49 g | 56 g | 0.9% | 0.9% | 11429 g |
| Kolvetni | 25.31 g | 219 g | 11.6% | 11.7% | 865 g |
| Vatn | 70.58 g | 2273 g | 3.1% | 3.1% | 3220 g |
| Aska | 1.8 g | ~ | |||
| Vítamín | |||||
| beta karótín | 0.003 mg | 5 mg | 0.1% | 0.1% | 166667 g |
| B1 vítamín, þíamín | 0.065 mg | 1.5 mg | 4.3% | 4.3% | 2308 g |
| B2 vítamín, ríbóflavín | 0.135 mg | 1.8 mg | 7.5% | 7.6% | 1333 g |
| B5 vítamín, pantothenic | 0.05 mg | 5 mg | 1% | 1% | 10000 g |
| B6 vítamín, pýridoxín | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 4% | 2500 g |
| B9 vítamín, fólat | 75 μg | 400 μg | 18.8% | 19% | 533 g |
| C-vítamín, askorbískt | 2.6 mg | 90 mg | 2.9% | 2.9% | 3462 g |
| PP vítamín, NEI | 1.101 mg | 20 mg | 5.5% | 5.6% | 1817 g |
| macronutrients | |||||
| Kalíum, K | 723 mg | 2500 mg | 28.9% | 29.2% | 346 g |
| Kalsíum, Ca | 65 mg | 1000 mg | 6.5% | 6.6% | 1538 g |
| Magnesíum, Mg | 60 mg | 400 mg | 15% | 15.2% | 667 g |
| Natríum, Na | 6 mg | 1300 mg | 0.5% | 0.5% | 21667 g |
| Brennisteinn, S | 18.2 mg | 1000 mg | 1.8% | 1.8% | 5495 g |
| Fosfór, P | 101 mg | 800 mg | 12.6% | 12.7% | 792 g |
| Snefilefni | |||||
| Járn, Fe | 8.17 mg | 18 mg | 45.4% | 45.9% | 220 g |
| Mangan, Mn | 5.224 mg | 2 mg | 261.2% | 263.8% | 38 g |
| Kopar, Cu | 266 μg | 1000 μg | 26.6% | 26.9% | 376 g |
| Selen, Se | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 1.3% | 7857 g |
| Sink, Zn | 2.23 mg | 12 mg | 18.6% | 18.8% | 538 g |
| Steról | |||||
| Plóterólól | 6 mg | ~ | |||
| Kampólesteról | 1 mg | ~ | |||
| Stigmasterol | 1 mg | ~ | |||
| beta sitósteról | 4 mg | ~ | |||
| Mettaðar fitusýrur | |||||
| Mettaðar fitusýrur | 0.119 g | hámark 18.7 г | |||
| 14:0 Myristic | 0.002 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.083 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.012 g | ~ | |||
| 20: 0 Arakínískt | 0.005 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.009 g | ~ | |||
| Einómettaðar fitusýrur | 0.054 g | mín 16.8 г | 0.3% | 0.3% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.012 g | ~ | |||
| 18: 1 Ólein (omega-9) | 0.042 g | ~ | |||
| Fjölómettaðar fitusýrur | 0.17 g | frá 11.2 til 20.6 | 1.5% | 1.5% | |
| 18: 2 Línólík | 0.138 g | ~ | |||
| 18: 3 Línólenic | 0.031 g | ~ | |||
| Omega-3 fitusýrur | 0.031 g | frá 0.9 til 3.7 | 3.4% | 3.4% | |
| Omega-6 fitusýrur | 0.138 g | frá 4.7 til 16.8 | 2.9% | 2.9% |
Orkugildið er 99 kcal.
- bolli = 67 g (66.3 kCal)
- msk = 4.8 g (4.8 kCal)
Sítrónugras (cymbopogon), hrátt ríkur af vítamínum og steinefnum eins og: B9 vítamín - 18,8%, kalíum - 28,9%, magnesíum - 15%, fosfór - 12,6%, járn - 45,4%, mangan - 261,2%, kopar - 26,6%, sink - 18,6%
- Vítamín B6 sem kóensím taka þau þátt í efnaskiptum kjarnsýra og amínósýra. Skortur á fólati leiðir til skertrar nýmyndunar kjarnsýra og próteins sem leiðir til hömlunar á frumuvöxt og deilingu, sérstaklega í vefjum sem fjölga sér hratt: beinmerg, þekju í þörmum osfrv. Ófullnægjandi neysla á fólati á meðgöngu er ein af orsökum fyrirbura, vannæring, meðfædd vansköpun og þroskaraskanir barnsins. Sýnt hefur verið fram á sterk tengsl milli magn folats og homocysteins og hættunnar á hjarta- og æðasjúkdómum.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, sýru og blóðsaltajafnvægis, tekur þátt í ferlum taugaboða, þrýstistýringu.
- Magnesíum tekur þátt í orkuefnaskiptum, nýmyndun próteina, kjarnsýrur, hefur stöðug áhrif á himnur, er nauðsynleg til að viðhalda smáskemmdum kalsíums, kalíums og natríums. Skortur á magnesíum leiðir til hypomagnesemia, aukin hætta á háþrýstingi, hjartasjúkdómum.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Járn er hluti próteina með ýmsar aðgerðir, þar með talin ensím. Tekur þátt í flutningi rafeinda, súrefnis, tryggir gang redox viðbragða og virkjun peroxidation. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðlækkandi blóðleysis, vöðvasjúkdómsleysi beinagrindarvöðva, aukinnar þreytu, hjartavöðvakvilla, rýrnandi magabólgu.
- Mangan tekur þátt í myndun beina og bandvefs, er hluti af ensímunum sem taka þátt í umbrotum amínósýra, kolvetna, katekólamína; nauðsynlegt fyrir myndun kólesteróls og núkleótíða. Ófullnægjandi neyslu fylgir hægja á vexti, truflunum í æxlunarfæri, aukinni viðkvæmni í beinvef, truflunum á kolvetnum og fituefnaskiptum.
- Kopar er hluti af ensímum með redox virkni og tekur þátt í járn umbrotum, örvar frásog próteina og kolvetna. Tekur þátt í aðferðunum við að sjá vefjum mannslíkamans fyrir súrefni. Skorturinn kemur fram með truflunum í myndun hjarta- og æðakerfis og beinagrindar, þróun bandvefsdysplasi.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
Tags: kaloríuinnihald 99 kkal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvernig sítrónugras (cymbopogon) er gagnlegt, hráefni, hitaeiningar, næringarefni, gagnlegir eiginleikar sítrónugras (cymbopogon), hráefni