Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
Kaloríugildi | 23 kCal | 1684 kCal | 1.4% | 6.1% | 7322 g |
Prótein | 2.97 g | 76 g | 3.9% | 17% | 2559 g |
Fita | 0.26 g | 56 g | 0.5% | 2.2% | 21538 g |
Kolvetni | 1.35 g | 219 g | 0.6% | 2.6% | 16222 g |
Fóðrunartrefjar | 2.4 g | 20 g | 12% | 52.2% | 833 g |
Vatn | 91.21 g | 2273 g | 4% | 17.4% | 2492 g |
Aska | 1.81 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
A-vítamín, RE | 524 μg | 900 μg | 58.2% | 253% | 172 g |
beta karótín | 6.288 mg | 5 mg | 125.8% | 547% | 80 g |
Lútín + Zeaxanthin | 11308 μg | ~ | |||
B1 vítamín, þíamín | 0.095 mg | 1.5 mg | 6.3% | 27.4% | 1579 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.236 mg | 1.8 mg | 13.1% | 57% | 763 g |
B4 vítamín, kólín | 19.7 mg | 500 mg | 3.9% | 17% | 2538 g |
B5 vítamín, pantothenic | 0.145 mg | 5 mg | 2.9% | 12.6% | 3448 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.242 mg | 2 mg | 12.1% | 52.6% | 826 g |
B9 vítamín, fólat | 146 μg | 400 μg | 36.5% | 158.7% | 274 g |
C-vítamín, askorbískt | 9.8 mg | 90 mg | 10.9% | 47.4% | 918 g |
E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 2.08 mg | 15 mg | 13.9% | 60.4% | 721 g |
K-vítamín, fyllókínón | 493.6 μg | 120 μg | 411.3% | 1788.3% | 24 g |
PP vítamín, NEI | 0.49 mg | 20 mg | 2.5% | 10.9% | 4082 g |
Betaine | 89 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 466 mg | 2500 mg | 18.6% | 80.9% | 536 g |
Kalsíum, Ca | 136 mg | 1000 mg | 13.6% | 59.1% | 735 g |
Magnesíum, Mg | 87 mg | 400 mg | 21.8% | 94.8% | 460 g |
Natríum, Na | 70 mg | 1300 mg | 5.4% | 23.5% | 1857 g |
Brennisteinn, S | 29.7 mg | 1000 mg | 3% | 13% | 3367 g |
Fosfór, P | 56 mg | 800 mg | 7% | 30.4% | 1429 g |
Snefilefni | |||||
Járn, Fe | 3.57 mg | 18 mg | 19.8% | 86.1% | 504 g |
Mangan, Mn | 0.935 mg | 2 mg | 46.8% | 203.5% | 214 g |
Kopar, Cu | 174 μg | 1000 μg | 17.4% | 75.7% | 575 g |
Selen, Se | 1.5 μg | 55 μg | 2.7% | 11.7% | 3667 g |
Flúor, F | 37.8 μg | 4000 μg | 0.9% | 3.9% | 10582 g |
Sink, Zn | 0.76 mg | 12 mg | 6.3% | 27.4% | 1579 g |
Meltanleg kolvetni | |||||
Ein- og tvísykrur (sykur) | 0.43 g | hámark 100 г | |||
Nauðsynleg amínósýrur | |||||
Arginín * | 0.168 g | ~ | |||
valín | 0.168 g | ~ | |||
Histidín * | 0.066 g | ~ | |||
isoleucine | 0.152 g | ~ | |||
lefsín | 0.231 g | ~ | |||
lýsín | 0.182 g | ~ | |||
metíónín | 0.055 g | ~ | |||
þreónfns | 0.127 g | ~ | |||
tryptófan | 0.04 g | ~ | |||
fenýlalanín | 0.134 g | ~ | |||
Skiptanlegar amínósýrur | |||||
alanín | 0.147 g | ~ | |||
Aspartínsýra | 0.25 g | ~ | |||
glýsín | 0.14 g | ~ | |||
Glútamínsýra | 0.357 g | ~ | |||
prólín | 0.116 g | ~ | |||
serín | 0.107 g | ~ | |||
tyrosín | 0.113 g | ~ | |||
systeini | 0.035 g | ~ | |||
Mettaðar fitusýrur | |||||
Mettaðar fitusýrur | 0.043 g | hámark 18.7 г | |||
14:0 Myristic | 0.006 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 0.033 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.003 g | ~ | |||
Einómettaðar fitusýrur | 0.006 g | mín 16.8 г | |||
16: 1 Palmitoleic | 0.003 g | ~ | |||
18: 1 Ólein (omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
Fjölómettaðar fitusýrur | 0.109 g | frá 11.2 til 20.6 | 1% | 4.3% | |
18: 2 Línólík | 0.017 g | ~ | |||
18: 3 Línólenic | 0.092 g | ~ | |||
Omega-3 fitusýrur | 0.092 g | frá 0.9 til 3.7 | 10.2% | 44.3% | |
Omega-6 fitusýrur | 0.017 g | frá 4.7 til 16.8 | 0.4% | 1.7% |
Orkugildið er 23 kcal.
- bolli = 180 g (41.4 kCal)
Spínat, soðið, ekkert salt rík af vítamínum og steinefnum eins og: A-vítamín - 58,2%, beta-karótín - 125,8%, vítamín B2 - 13,1%, B6 vítamín - 12,1%, B9 vítamín - 36,5%, vítamín E - 13,9%, K-vítamín - 411,3%, kalíum - 18,6%, kalsíum - 13,6%, magnesíum - 21,8%, járn - 19,8%, mangan - 46,8%, kopar - 17,4%
- A-vítamín ber ábyrgð á eðlilegum þroska, æxlunarstarfsemi, heilsu húðar og auga og viðhalda friðhelgi.
- B-karótín er provitamin A og hefur andoxunarefni. 6 míkróg af beta-karótíni jafngildir 1 míkróg af A-vítamíni.
- Vítamín B2 tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, eykur litanæmi sjónræna greiningartækisins og dökka aðlögun. Ófullnægjandi neysla B2-vítamíns fylgir brot á ástandi húðar, slímhúða, skertrar birtu og sólseturs.
- Vítamín B6 tekur þátt í viðhaldi ónæmissvörunar, hömlunar og örvunarferla í miðtaugakerfinu, í umbreytingu amínósýra, í umbrotum tryptófans, lípíða og kjarnsýra, stuðlar að eðlilegri myndun rauðkorna, viðhaldi eðlilegs stigs af homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir minnkandi matarlyst, brot á ástandi húðarinnar, þróun homocysteinemia, blóðleysi.
- Vítamín B6 sem kóensím taka þau þátt í efnaskiptum kjarnsýra og amínósýra. Skortur á fólati leiðir til skertrar nýmyndunar kjarnsýra og próteins sem leiðir til hömlunar á frumuvöxt og deilingu, sérstaklega í vefjum sem fjölga sér hratt: beinmerg, þekju í þörmum osfrv. Ófullnægjandi neysla á fólati á meðgöngu er ein af orsökum fyrirbura, vannæring, meðfædd vansköpun og þroskaraskanir barnsins. Sýnt hefur verið fram á sterk tengsl milli magn folats og homocysteins og hættunnar á hjarta- og æðasjúkdómum.
- E-vítamín hefur andoxunarefni, er nauðsynlegt fyrir starfsemi kynkirtla, hjartavöðvi, er alhliða sveiflujöfnun frumuhimna. Við skort á E-vítamíni kemur fram blóðlýsing rauðkorna og taugasjúkdómar.
- K-vítamín stjórnar blóðstorknun. Skortur á K-vítamíni leiðir til aukins blóðstorknunartíma, lægra innihald prótrombíns í blóði.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, sýru og blóðsaltajafnvægis, tekur þátt í ferlum taugaboða, þrýstistýringu.
- Kalsíum er aðal hluti beinanna okkar, virkar sem eftirlitsstofn með taugakerfinu, tekur þátt í vöðvasamdrætti. Kalsíumskortur leiðir til afmyndunar á hrygg, mjaðmagrindarbeinum og neðri útlimum, eykur hættuna á beinþynningu.
- Magnesíum tekur þátt í orkuefnaskiptum, nýmyndun próteina, kjarnsýrur, hefur stöðug áhrif á himnur, er nauðsynleg til að viðhalda smáskemmdum kalsíums, kalíums og natríums. Skortur á magnesíum leiðir til hypomagnesemia, aukin hætta á háþrýstingi, hjartasjúkdómum.
- Járn er hluti próteina með ýmsar aðgerðir, þar með talin ensím. Tekur þátt í flutningi rafeinda, súrefnis, tryggir gang redox viðbragða og virkjun peroxidation. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðlækkandi blóðleysis, vöðvasjúkdómsleysi beinagrindarvöðva, aukinnar þreytu, hjartavöðvakvilla, rýrnandi magabólgu.
- Mangan tekur þátt í myndun beina og bandvefs, er hluti af ensímunum sem taka þátt í umbrotum amínósýra, kolvetna, katekólamína; nauðsynlegt fyrir myndun kólesteróls og núkleótíða. Ófullnægjandi neyslu fylgir hægja á vexti, truflunum í æxlunarfæri, aukinni viðkvæmni í beinvef, truflunum á kolvetnum og fituefnaskiptum.
- Kopar er hluti af ensímum með redox virkni og tekur þátt í járn umbrotum, örvar frásog próteina og kolvetna. Tekur þátt í aðferðunum við að sjá vefjum mannslíkamans fyrir súrefni. Skorturinn kemur fram með truflunum í myndun hjarta- og æðakerfis og beinagrindar, þróun bandvefsdysplasi.
Tags: kaloríuinnihald 23 kcal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvað er spínat gagnlegt, soðið, ekkert salt, kaloríur, næringarefni, gagnlegir eiginleikar spínat, soðið, ekkert salt