Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
Kaloríugildi | 82 kCal | 1684 kCal | 4.9% | 6% | 2054 g |
Prótein | 16.77 g | 76 g | 22.1% | 27% | 453 g |
Fita | 1.2 g | 56 g | 2.1% | 2.6% | 4667 g |
Vatn | 79.37 g | 2273 g | 3.5% | 4.3% | 2864 g |
Aska | 1.2 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
A-vítamín, RE | 15 μg | 900 μg | 1.7% | 2.1% | 6000 g |
retínól | 0.015 mg | ~ | |||
B1 vítamín, þíamín | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 4% | 3000 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.085 mg | 1.8 mg | 4.7% | 5.7% | 2118 g |
B4 vítamín, kólín | 80.9 mg | 500 mg | 16.2% | 19.8% | 618 g |
B5 vítamín, pantothenic | 0.58 mg | 5 mg | 11.6% | 14.1% | 862 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.076 mg | 2 mg | 3.8% | 4.6% | 2632 g |
B9 vítamín, fólat | 44 μg | 400 μg | 11% | 13.4% | 909 g |
B12 vítamín, kóbalamín | 2.15 μg | 3 μg | 71.7% | 87.4% | 140 g |
C-vítamín, askorbískt | 0.9 mg | 90 mg | 1% | 1.2% | 10000 g |
E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 1.5 mg | 15 mg | 10% | 12.2% | 1000 g |
K-vítamín, fyllókínón | 0.1 μg | 120 μg | 0.1% | 0.1% | 120000 g |
PP vítamín, NEI | 2.28 mg | 20 mg | 11.4% | 13.9% | 877 g |
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 296 mg | 2500 mg | 11.8% | 14.4% | 845 g |
Kalsíum, Ca | 60 mg | 1000 mg | 6% | 7.3% | 1667 g |
Magnesíum, Mg | 33 mg | 400 mg | 8.3% | 10.1% | 1212 g |
Natríum, Na | 94 mg | 1300 mg | 7.2% | 8.8% | 1383 g |
Brennisteinn, S | 167.7 mg | 1000 mg | 16.8% | 20.5% | 596 g |
Fosfór, P | 270 mg | 800 mg | 33.8% | 41.2% | 296 g |
Snefilefni | |||||
Járn, Fe | 0.83 mg | 18 mg | 4.6% | 5.6% | 2169 g |
Mangan, Mn | 0.522 mg | 2 mg | 26.1% | 31.8% | 383 g |
Kopar, Cu | 685 μg | 1000 μg | 68.5% | 83.5% | 146 g |
Selen, Se | 36.7 μg | 55 μg | 66.7% | 81.3% | 150 g |
Sink, Zn | 1.76 mg | 12 mg | 14.7% | 17.9% | 682 g |
Nauðsynleg amínósýrur | |||||
Arginín * | 1.463 g | ~ | |||
valín | 0.786 g | ~ | |||
Histidín * | 0.341 g | ~ | |||
isoleucine | 0.811 g | ~ | |||
lefsín | 1.329 g | ~ | |||
lýsín | 1.457 g | ~ | |||
metíónín | 0.472 g | ~ | |||
þreónfns | 0.676 g | ~ | |||
tryptófan | 0.234 g | ~ | |||
fenýlalanín | 0.706 g | ~ | |||
Skiptanlegar amínósýrur | |||||
alanín | 0.947 g | ~ | |||
Aspartínsýra | 1.731 g | ~ | |||
glýsín | 1.009 g | ~ | |||
Glútamínsýra | 2.856 g | ~ | |||
prólín | 0.553 g | ~ | |||
serín | 0.66 g | ~ | |||
tyrosín | 0.558 g | ~ | |||
systeini | 0.188 g | ~ | |||
Steról | |||||
Kólesteról | 133 mg | hámark 300 mg | |||
Mettaðar fitusýrur | |||||
Mettaðar fitusýrur | 0.181 g | hámark 18.7 г | |||
14:0 Myristic | 0.005 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 0.111 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.049 g | ~ | |||
Einómettaðar fitusýrur | 0.244 g | mín 16.8 г | 1.5% | 1.8% | |
16: 1 Palmitoleic | 0.027 g | ~ | |||
18: 1 Ólein (omega-9) | 0.147 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.012 g | ~ | |||
22:1 Erucova (omega-9) | 0.05 g | ~ | |||
Fjölómettaðar fitusýrur | 0.367 g | frá 11.2 til 20.6 | 3.3% | 4% | |
18: 2 Línólík | 0.09 g | ~ | |||
18: 3 Línólenic | 0.028 g | ~ | |||
18: 4 Omega-3 sterkja | 0.001 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonic | 0.056 g | ~ | |||
20: 5 Eikósapentaensýra (EPA), Omega-3 | 0.119 g | ~ | |||
Omega-3 fitusýrur | 0.195 g | frá 0.9 til 3.7 | 21.7% | 26.5% | |
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.047 g | ~ | |||
Omega-6 fitusýrur | 0.146 g | frá 4.7 til 16.8 | 3.1% | 3.8% |
Orkugildið er 82 kcal.
- 3 oz = 85 g (69.7 kCal)
Flóakrabbi, villtur, gufaður ríkur af vítamínum og steinefnum eins og: kólín - 16,2%, B5 vítamín - 11,6%, B9 vítamín - 11%, B12 vítamín - 71,7%, PP vítamín - 11,4%, kalíum - 11,8 %, fosfór - 33,8%, mangan - 26,1%, kopar - 68,5%, selen - 66,7%, sink - 14,7%
- Blandaður er hluti af lesitíni, gegnir hlutverki við myndun og efnaskipti fosfólípíða í lifur, er uppspretta frjálsra metýlhópa, virkar sem fitukornþáttur.
- Vítamín B5 tekur þátt í próteini, fitu, umbrotum kolvetna, umbroti kólesteróls, myndun fjölda hormóna, blóðrauða, stuðlar að frásogi amínósýra og sykurs í þörmum, styður við starfsemi nýrnahettuberkis. Skortur á pantótensýru getur leitt til skemmda á húð og slímhúð.
- Vítamín B6 sem kóensím taka þau þátt í efnaskiptum kjarnsýra og amínósýra. Skortur á fólati leiðir til skertrar nýmyndunar kjarnsýra og próteins sem leiðir til hömlunar á frumuvöxt og deilingu, sérstaklega í vefjum sem fjölga sér hratt: beinmerg, þekju í þörmum osfrv. Ófullnægjandi neysla á fólati á meðgöngu er ein af orsökum fyrirbura, vannæring, meðfædd vansköpun og þroskaraskanir barnsins. Sýnt hefur verið fram á sterk tengsl milli magn folats og homocysteins og hættunnar á hjarta- og æðasjúkdómum.
- Vítamín B12 gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín eru innbyrðis vítamín og taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til þróunar á skorti á fólati eða að hluta til, svo og blóðleysi, hvítfrumnafæð, blóðflagnafæð.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, sýru og blóðsaltajafnvægis, tekur þátt í ferlum taugaboða, þrýstistýringu.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Mangan tekur þátt í myndun beina og bandvefs, er hluti af ensímunum sem taka þátt í umbrotum amínósýra, kolvetna, katekólamína; nauðsynlegt fyrir myndun kólesteróls og núkleótíða. Ófullnægjandi neyslu fylgir hægja á vexti, truflunum í æxlunarfæri, aukinni viðkvæmni í beinvef, truflunum á kolvetnum og fituefnaskiptum.
- Kopar er hluti af ensímum með redox virkni og tekur þátt í járn umbrotum, örvar frásog próteina og kolvetna. Tekur þátt í aðferðunum við að sjá vefjum mannslíkamans fyrir súrefni. Skorturinn kemur fram með truflunum í myndun hjarta- og æðakerfis og beinagrindar, þróun bandvefsdysplasi.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Beck sjúkdóms (slitgigt með margfelda aflögun á liðum, hrygg og útlimum), Keshan sjúkdómi (landlægri hjartavöðvakvilla), arfgengum segamyndun.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
Tags: kaloríuinnihald 82 kcal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvað er gagnlegt fyrir ána krabbamein, villt, gufað, kaloríur, næringarefni, gagnlegir eiginleikar ána krabbamein, villt, gufað