Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
Kaloríugildi | 190 kCal | 1684 kCal | 11.3% | 5.9% | 886 g |
Prótein | 26.63 g | 76 g | 35% | 18.4% | 285 g |
Fita | 8.47 g | 56 g | 15.1% | 7.9% | 661 g |
Vatn | 63.36 g | 2273 g | 2.8% | 1.5% | 3587 g |
Aska | 1.5 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
A-vítamín, RE | 19 μg | 900 μg | 2.1% | 1.1% | 4737 g |
retínól | 0.019 mg | ~ | |||
B1 vítamín, þíamín | 0.426 mg | 1.5 mg | 28.4% | 14.9% | 352 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.423 mg | 1.8 mg | 23.5% | 12.4% | 426 g |
B5 vítamín, pantothenic | 2.238 mg | 5 mg | 44.8% | 23.6% | 223 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.231 mg | 2 mg | 11.6% | 6.1% | 866 g |
B9 vítamín, fólat | 15 μg | 400 μg | 3.8% | 2% | 2667 g |
B12 vítamín, kóbalamín | 7.49 μg | 3 μg | 249.7% | 131.4% | 40 g |
C-vítamín, askorbískt | 0.5 mg | 90 mg | 0.6% | 0.3% | 18000 g |
PP vítamín, NEI | 5.769 mg | 20 mg | 28.8% | 15.2% | 347 g |
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 463 mg | 2500 mg | 18.5% | 9.7% | 540 g |
Kalsíum, Ca | 55 mg | 1000 mg | 5.5% | 2.9% | 1818 g |
Magnesíum, Mg | 28 mg | 400 mg | 7% | 3.7% | 1429 g |
Natríum, Na | 67 mg | 1300 mg | 5.2% | 2.7% | 1940 g |
Brennisteinn, S | 266.3 mg | 1000 mg | 26.6% | 14% | 376 g |
Fosfór, P | 314 mg | 800 mg | 39.3% | 20.7% | 255 g |
Snefilefni | |||||
Járn, Fe | 1.92 mg | 18 mg | 10.7% | 5.6% | 938 g |
Mangan, Mn | 1.091 mg | 2 mg | 54.6% | 28.7% | 183 g |
Kopar, Cu | 241 μg | 1000 μg | 24.1% | 12.7% | 415 g |
Selen, Se | 16.2 μg | 55 μg | 29.5% | 15.5% | 340 g |
Sink, Zn | 0.85 mg | 12 mg | 7.1% | 3.7% | 1412 g |
Nauðsynleg amínósýrur | |||||
Arginín * | 1.593 g | ~ | |||
valín | 1.372 g | ~ | |||
Histidín * | 0.784 g | ~ | |||
isoleucine | 1.227 g | ~ | |||
lefsín | 2.164 g | ~ | |||
lýsín | 2.446 g | ~ | |||
metíónín | 0.788 g | ~ | |||
þreónfns | 1.167 g | ~ | |||
tryptófan | 0.298 g | ~ | |||
fenýlalanín | 1.04 g | ~ | |||
Skiptanlegar amínósýrur | |||||
alanín | 1.61 g | ~ | |||
Aspartínsýra | 2.727 g | ~ | |||
glýsín | 1.278 g | ~ | |||
Glútamínsýra | 3.975 g | ~ | |||
prólín | 0.942 g | ~ | |||
serín | 1.086 g | ~ | |||
tyrosín | 0.899 g | ~ | |||
systeini | 0.285 g | ~ | |||
Steról | |||||
Kólesteról | 74 mg | hámark 300 mg | |||
Mettaðar fitusýrur | |||||
Mettaðar fitusýrur | 1.474 g | hámark 18.7 г | |||
14:0 Myristic | 0.237 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 1.045 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.19 g | ~ | |||
Einómettaðar fitusýrur | 4.172 g | mín 16.8 г | 24.8% | 13.1% | |
16: 1 Palmitoleic | 0.899 g | ~ | |||
18: 1 Ólein (omega-9) | 1.847 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.359 g | ~ | |||
22:1 Erucova (omega-9) | 1.064 g | ~ | |||
Fjölómettaðar fitusýrur | 1.922 g | frá 11.2 til 20.6 | 17.2% | 9.1% | |
18: 2 Línólík | 0.224 g | ~ | |||
18: 3 Línólenic | 0.199 g | ~ | |||
18: 4 Omega-3 sterkja | 0.082 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonic | 0.242 g | ~ | |||
20: 5 Eikósapentaensýra (EPA), Omega-3 | 0.259 g | ~ | |||
Omega-3 fitusýrur | 1.452 g | frá 0.9 til 3.7 | 100% | 52.6% | |
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.235 g | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.677 g | ~ | |||
Omega-6 fitusýrur | 0.466 g | frá 4.7 til 16.8 | 9.9% | 5.2% |
Orkugildið er 190 kcal.
- 3 oz = 85 g (161.5 kCal)
- flak = 62 g (117.8 kCal)
Silungur, alls konar, soðinn í hitanum ríkur af vítamínum og steinefnum eins og: B1 vítamín - 28,4%, B2 vítamín - 23,5%, B5 vítamín - 44,8%, B6 vítamín - 11,6%, B12 vítamín - 249,7%, PP vítamín - 28,8%, kalíum - 18,5%, fosfór - 39,3%, mangan - 54,6%, kopar - 24,1%, selen - 29,5%
- Vítamín B1 er hluti af mikilvægustu ensímum kolvetna og orkuefnaskipta, sem sjá líkamanum fyrir orku og plastefnum, auk efnaskipta greinóttra amínósýra. Skortur á þessu vítamíni leiðir til alvarlegra kvilla í taugakerfi, meltingarfærum og hjarta- og æðakerfi.
- Vítamín B2 tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, eykur litanæmi sjónræna greiningartækisins og dökka aðlögun. Ófullnægjandi neysla B2-vítamíns fylgir brot á ástandi húðar, slímhúða, skertrar birtu og sólseturs.
- Vítamín B5 tekur þátt í próteini, fitu, umbrotum kolvetna, umbroti kólesteróls, myndun fjölda hormóna, blóðrauða, stuðlar að frásogi amínósýra og sykurs í þörmum, styður við starfsemi nýrnahettuberkis. Skortur á pantótensýru getur leitt til skemmda á húð og slímhúð.
- Vítamín B6 tekur þátt í viðhaldi ónæmissvörunar, hömlunar og örvunarferla í miðtaugakerfinu, í umbreytingu amínósýra, í umbrotum tryptófans, lípíða og kjarnsýra, stuðlar að eðlilegri myndun rauðkorna, viðhaldi eðlilegs stigs af homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir minnkandi matarlyst, brot á ástandi húðarinnar, þróun homocysteinemia, blóðleysi.
- Vítamín B12 gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín eru innbyrðis vítamín og taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til þróunar á skorti á fólati eða að hluta til, svo og blóðleysi, hvítfrumnafæð, blóðflagnafæð.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, sýru og blóðsaltajafnvægis, tekur þátt í ferlum taugaboða, þrýstistýringu.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Mangan tekur þátt í myndun beina og bandvefs, er hluti af ensímunum sem taka þátt í umbrotum amínósýra, kolvetna, katekólamína; nauðsynlegt fyrir myndun kólesteróls og núkleótíða. Ófullnægjandi neyslu fylgir hægja á vexti, truflunum í æxlunarfæri, aukinni viðkvæmni í beinvef, truflunum á kolvetnum og fituefnaskiptum.
- Kopar er hluti af ensímum með redox virkni og tekur þátt í járn umbrotum, örvar frásog próteina og kolvetna. Tekur þátt í aðferðunum við að sjá vefjum mannslíkamans fyrir súrefni. Skorturinn kemur fram með truflunum í myndun hjarta- og æðakerfis og beinagrindar, þróun bandvefsdysplasi.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Beck sjúkdóms (slitgigt með margfelda aflögun á liðum, hrygg og útlimum), Keshan sjúkdómi (landlægri hjartavöðvakvilla), arfgengum segamyndun.
Tags: kaloríuinnihald 190 kkal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvað er gagnlegt Silungur, allar gerðir, eldaðar í hitanum, hitaeiningar, næringarefni, gagnlegir eiginleikar Silungur, allar gerðir, soðnar í hitanum