Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
Kaloríugildi | 592 kCal | 1684 kCal | 35.2% | 5.9% | 284 g |
Prótein | 20.06 g | 76 g | 26.4% | 4.5% | 379 g |
Fita | 51.3 g | 56 g | 91.6% | 15.5% | 109 g |
Kolvetni | 12.29 g | 219 g | 5.6% | 0.9% | 1782 g |
Fóðrunartrefjar | 10.6 g | 20 g | 53% | 9% | 189 g |
Vatn | 1.54 g | 2273 g | 0.1% | 147597 g | |
Aska | 4.22 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
A-vítamín, RE | 5 μg | 900 μg | 0.6% | 0.1% | 18000 g |
beta karótín | 0.005 mg | 5 mg | 0.1% | 100000 g | |
B1 vítamín, þíamín | 0.32 mg | 1.5 mg | 21.3% | 3.6% | 469 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.28 mg | 1.8 mg | 15.6% | 2.6% | 643 g |
B4 vítamín, kólín | 55.1 mg | 500 mg | 11% | 1.9% | 907 g |
B5 vítamín, pantothenic | 6.942 mg | 5 mg | 138.8% | 23.4% | 72 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.792 mg | 2 mg | 39.6% | 6.7% | 253 g |
B9 vítamín, fólat | 234 μg | 400 μg | 58.5% | 9.9% | 171 g |
C-vítamín, askorbískt | 1.1 mg | 90 mg | 1.2% | 0.2% | 8182 g |
E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 36.33 mg | 15 mg | 242.2% | 40.9% | 41 g |
beta Tókóferól | 1.41 mg | ~ | |||
Tókóferól svið | 0.46 mg | ~ | |||
H-vítamín, bíótín | 7.8 μg | 50 μg | 15.6% | 2.6% | 641 g |
K-vítamín, fyllókínón | 3.1 μg | 120 μg | 2.6% | 0.4% | 3871 g |
PP vítamín, NEI | 4.13 mg | 20 mg | 20.7% | 3.5% | 484 g |
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 483 mg | 2500 mg | 19.3% | 3.3% | 518 g |
Kalsíum, Ca | 87 mg | 1000 mg | 8.7% | 1.5% | 1149 g |
Kísill, Si | 8 mg | 30 mg | 26.7% | 4.5% | 375 g |
Magnesíum, Mg | 127 mg | 400 mg | 31.8% | 5.4% | 315 g |
Natríum, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 43333 g | |
Brennisteinn, S | 200.6 mg | 1000 mg | 20.1% | 3.4% | 499 g |
Fosfór, P | 1139 mg | 800 mg | 142.4% | 24.1% | 70 g |
Klór, Cl | 47 mg | 2300 mg | 2% | 0.3% | 4894 g |
Snefilefni | |||||
Ál, Al | 296 μg | ~ | |||
Bohr, B. | 113.5 μg | ~ | |||
Vanadín, V | 84.1 μg | ~ | |||
Járn, Fe | 4.28 mg | 18 mg | 23.8% | 4% | 421 g |
Joð, ég | 6.8 μg | 150 μg | 4.5% | 0.8% | 2206 g |
Kóbalt, Co | 5.3 μg | 10 μg | 53% | 9% | 189 g |
Litíum, Li | 7.1 μg | ~ | |||
Mangan, Mn | 2.08 mg | 2 mg | 104% | 17.6% | 96 g |
Kopar, Cu | 1804 μg | 1000 μg | 180.4% | 30.5% | 55 g |
Mólýbden, Mo. | 19.5 μg | 70 μg | 27.9% | 4.7% | 359 g |
Nikkel, Ni | 144 μg | ~ | |||
Rubidium, Rb | 26 μg | ~ | |||
Selen, Se | 78.2 μg | 55 μg | 142.2% | 24% | 70 g |
Strontium, sr. | 27.2 μg | ~ | |||
Títan, þú | 27.9 μg | ~ | |||
Flúor, F | 91 μg | 4000 μg | 2.3% | 0.4% | 4396 g |
Króm, Cr | 1.3 μg | 50 μg | 2.6% | 0.4% | 3846 g |
Sink, Zn | 5.21 mg | 12 mg | 43.4% | 7.3% | 230 g |
Sirkon, Zr | 164 μg | ~ | |||
Meltanleg kolvetni | |||||
Ein- og tvísykrur (sykur) | 3.11 g | hámark 100 г | |||
Glúkósi (dextrósi) | 0.74 g | ~ | |||
súkrósa | 2.37 g | ~ | |||
Nauðsynleg amínósýrur | |||||
Arginín * | 2.116 g | ~ | |||
valín | 1.158 g | ~ | |||
Histidín * | 0.556 g | ~ | |||
isoleucine | 1.003 g | ~ | |||
lefsín | 1.461 g | ~ | |||
lýsín | 0.825 g | ~ | |||
metíónín | 0.435 g | ~ | |||
þreónfns | 0.817 g | ~ | |||
tryptófan | 0.306 g | ~ | |||
fenýlalanín | 1.029 g | ~ | |||
Skiptanlegar amínósýrur | |||||
alanín | 0.984 g | ~ | |||
Aspartínsýra | 2.153 g | ~ | |||
glýsín | 1.286 g | ~ | |||
Glútamínsýra | 4.912 g | ~ | |||
prólín | 1.04 g | ~ | |||
serín | 0.947 g | ~ | |||
tyrosín | 0.587 g | ~ | |||
systeini | 0.397 g | ~ | |||
Fitusýra | |||||
Transgender | 0.158 g | hámark 1.9 г | |||
einómettaðar transfitur | 0.074 g | ~ | |||
Mettaðar fitusýrur | |||||
Mettaðar fitusýrur | 7.068 g | hámark 18.7 г | |||
14:0 Myristic | 0.086 g | ~ | |||
15:0 Pentadecanoic | 0.006 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 4.218 g | ~ | |||
17: 0 Smjörlíki | 0.022 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 2.097 g | ~ | |||
20: 0 Arakínískt | 0.146 g | ~ | |||
22: 0 | 0.38 g | ~ | |||
24: 0 Lítillæxli | 0.112 g | ~ | |||
Einómettaðar fitusýrur | 8.063 g | mín 16.8 г | 48% | 8.1% | |
16: 1 Palmitoleic | 0.058 g | ~ | |||
16:1 cis | 0.05 g | ~ | |||
16: 1 þýð | 0.008 g | ~ | |||
17: 1 Heptadecene | 0.003 g | ~ | |||
18: 1 Ólein (omega-9) | 7.925 g | ~ | |||
18:1 cis | 7.859 g | ~ | |||
18: 1 þýð | 0.066 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.077 g | ~ | |||
Fjölómettaðar fitusýrur | 34.294 g | frá 11.2 til 20.6 | 166.5% | 28.1% | |
18: 2 Línólík | 34.208 g | ~ | |||
18: 2 transísómer, ekki ákveðinn | 0.084 g | ~ | |||
18:2 Omega-6, cis, cis | 34.124 g | ~ | |||
18: 3 Línólenic | 0.081 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenic | 0.076 g | ~ | |||
18: 3 Omega-6, Gamma Linolenic | 0.006 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.005 g | ~ | |||
Omega-3 fitusýrur | 0.076 g | frá 0.9 til 3.7 | 8.4% | 1.4% | |
Omega-6 fitusýrur | 34.135 g | frá 4.7 til 16.8 | 203.2% | 34.3% |
Orkugildið er 592 kcal.
- bolli = 135 g (799.2 kCal)
- oz = 28.35 g (167.8 kCal)
Sólblómafræ, steikt í olíu án viðbætts salts ríkur af vítamínum og steinefnum eins og: B1 vítamín - 21,3%, B2 vítamín - 15,6%, kólín - 11%, B5 vítamín - 138,8%, B6 vítamín - 39,6%, B9 vítamín - 58,5, 242,2, 15,6%, E-vítamín - 20,7%, H-vítamín - 19,3%, PP vítamín - 26,7%, kalíum - 31,8%, kísill - 142,4%, magnesíum - 23,8 %, fosfór - 53%, járn - 104%, kóbalt - 180,4%, mangan - 27,9%, kopar - 142,2%, mólýbden - 43,4%, selen - XNUMX%, sink - XNUMX %
- Vítamín B1 er hluti af mikilvægustu ensímum kolvetna og orkuefnaskipta, sem sjá líkamanum fyrir orku og plastefnum, auk efnaskipta greinóttra amínósýra. Skortur á þessu vítamíni leiðir til alvarlegra kvilla í taugakerfi, meltingarfærum og hjarta- og æðakerfi.
- Vítamín B2 tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, eykur litanæmi sjónræna greiningartækisins og dökka aðlögun. Ófullnægjandi neysla B2-vítamíns fylgir brot á ástandi húðar, slímhúða, skertrar birtu og sólseturs.
- Blandaður er hluti af lesitíni, gegnir hlutverki við myndun og efnaskipti fosfólípíða í lifur, er uppspretta frjálsra metýlhópa, virkar sem fitukornþáttur.
- Vítamín B5 tekur þátt í próteini, fitu, umbrotum kolvetna, umbroti kólesteróls, myndun fjölda hormóna, blóðrauða, stuðlar að frásogi amínósýra og sykurs í þörmum, styður við starfsemi nýrnahettuberkis. Skortur á pantótensýru getur leitt til skemmda á húð og slímhúð.
- Vítamín B6 tekur þátt í viðhaldi ónæmissvörunar, hömlunar og örvunarferla í miðtaugakerfinu, í umbreytingu amínósýra, í umbrotum tryptófans, lípíða og kjarnsýra, stuðlar að eðlilegri myndun rauðkorna, viðhaldi eðlilegs stigs af homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir minnkandi matarlyst, brot á ástandi húðarinnar, þróun homocysteinemia, blóðleysi.
- Vítamín B6 sem kóensím taka þau þátt í efnaskiptum kjarnsýra og amínósýra. Skortur á fólati leiðir til skertrar nýmyndunar kjarnsýra og próteins sem leiðir til hömlunar á frumuvöxt og deilingu, sérstaklega í vefjum sem fjölga sér hratt: beinmerg, þekju í þörmum osfrv. Ófullnægjandi neysla á fólati á meðgöngu er ein af orsökum fyrirbura, vannæring, meðfædd vansköpun og þroskaraskanir barnsins. Sýnt hefur verið fram á sterk tengsl milli magn folats og homocysteins og hættunnar á hjarta- og æðasjúkdómum.
- E-vítamín hefur andoxunarefni, er nauðsynlegt fyrir starfsemi kynkirtla, hjartavöðvi, er alhliða sveiflujöfnun frumuhimna. Við skort á E-vítamíni kemur fram blóðlýsing rauðkorna og taugasjúkdómar.
- H-vítamín tekur þátt í nýmyndun fitu, glúkógen, umbrot amínósýra. Ófullnægjandi neysla þessa vítamíns getur leitt til truflana á eðlilegu ástandi húðarinnar.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, sýru og blóðsaltajafnvægis, tekur þátt í ferlum taugaboða, þrýstistýringu.
- Silicon er innifalinn sem byggingarþáttur í glýkósamínóglýkönum og örvar nýmyndun kollagena.
- Magnesíum tekur þátt í orkuefnaskiptum, nýmyndun próteina, kjarnsýrur, hefur stöðug áhrif á himnur, er nauðsynleg til að viðhalda smáskemmdum kalsíums, kalíums og natríums. Skortur á magnesíum leiðir til hypomagnesemia, aukin hætta á háþrýstingi, hjartasjúkdómum.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Járn er hluti próteina með ýmsar aðgerðir, þar með talin ensím. Tekur þátt í flutningi rafeinda, súrefnis, tryggir gang redox viðbragða og virkjun peroxidation. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðlækkandi blóðleysis, vöðvasjúkdómsleysi beinagrindarvöðva, aukinnar þreytu, hjartavöðvakvilla, rýrnandi magabólgu.
- Cobalt er hluti af B12 vítamíni. Virkjar ensím í umbrotum fitusýru og umbroti fólínsýru.
- Mangan tekur þátt í myndun beina og bandvefs, er hluti af ensímunum sem taka þátt í umbrotum amínósýra, kolvetna, katekólamína; nauðsynlegt fyrir myndun kólesteróls og núkleótíða. Ófullnægjandi neyslu fylgir hægja á vexti, truflunum í æxlunarfæri, aukinni viðkvæmni í beinvef, truflunum á kolvetnum og fituefnaskiptum.
- Kopar er hluti af ensímum með redox virkni og tekur þátt í járn umbrotum, örvar frásog próteina og kolvetna. Tekur þátt í aðferðunum við að sjá vefjum mannslíkamans fyrir súrefni. Skorturinn kemur fram með truflunum í myndun hjarta- og æðakerfis og beinagrindar, þróun bandvefsdysplasi.
- Mólýbden er meðvirk þáttur margra ensíma sem veita efnaskipti amínósýra sem innihalda brennistein, purín og pýrimidín.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Beck sjúkdóms (slitgigt með margfelda aflögun á liðum, hrygg og útlimum), Keshan sjúkdómi (landlægri hjartavöðvakvilla), arfgengum segamyndun.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
Tags: kaloríuinnihald 592 kcal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hver er ávinningurinn af sólblómaolíu, fræ steikt í olíu án viðbætts salts, kaloríur, næringarefni, gagnlegir eiginleikar sólblómaolía, fræ steikt í olíu án viðbætts salts