Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
| Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
| Kaloríugildi | 19 kCal | 1684 kCal | 1.1% | 5.8% | 8863 g |
| Prótein | 2.11 g | 76 g | 2.8% | 14.7% | 3602 g |
| Fita | 0.37 g | 56 g | 0.7% | 3.7% | 15135 g |
| Kolvetni | 0.72 g | 219 g | 0.3% | 1.6% | 30417 g |
| Fóðrunartrefjar | 2.2 g | 20 g | 11% | 57.9% | 909 g |
| Vatn | 93.22 g | 2273 g | 4.1% | 21.6% | 2438 g |
| Aska | 1.38 g | ~ | |||
| Vítamín | |||||
| A-vítamín, RE | 404 μg | 900 μg | 44.9% | 236.3% | 223 g |
| beta karótín | 4.85 mg | 5 mg | 97% | 510.5% | 103 g |
| Lútín + Zeaxanthin | 8722 μg | ~ | |||
| B1 vítamín, þíamín | 0.018 mg | 1.5 mg | 1.2% | 6.3% | 8333 g |
| B2 vítamín, ríbóflavín | 0.106 mg | 1.8 mg | 5.9% | 31.1% | 1698 g |
| B4 vítamín, kólín | 15.2 mg | 500 mg | 3% | 15.8% | 3289 g |
| B5 vítamín, pantothenic | 0.038 mg | 5 mg | 0.8% | 4.2% | 13158 g |
| B6 vítamín, pýridoxín | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 21.1% | 2500 g |
| B9 vítamín, fólat | 58 μg | 400 μg | 14.5% | 76.3% | 690 g |
| C-vítamín, askorbískt | 13.5 mg | 90 mg | 15% | 78.9% | 667 g |
| E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 1.6 mg | 15 mg | 10.7% | 56.3% | 938 g |
| K-vítamín, fyllókínón | 380.8 μg | 120 μg | 317.3% | 1670% | 32 g |
| PP vítamín, NEI | 0.271 mg | 20 mg | 1.4% | 7.4% | 7380 g |
| macronutrients | |||||
| Kalíum, K | 230 mg | 2500 mg | 9.2% | 48.4% | 1087 g |
| Kalsíum, Ca | 83 mg | 1000 mg | 8.3% | 43.7% | 1205 g |
| Magnesíum, Mg | 56 mg | 400 mg | 14% | 73.7% | 714 g |
| Natríum, Na | 75 mg | 1300 mg | 5.8% | 30.5% | 1733 g |
| Brennisteinn, S | 21.1 mg | 1000 mg | 2.1% | 11.1% | 4739 g |
| Fosfór, P | 32 mg | 800 mg | 4% | 21.1% | 2500 g |
| Snefilefni | |||||
| Járn, Fe | 1.58 mg | 18 mg | 8.8% | 46.3% | 1139 g |
| Mangan, Mn | 0.493 mg | 2 mg | 24.7% | 130% | 406 g |
| Kopar, Cu | 116 μg | 1000 μg | 11.6% | 61.1% | 862 g |
| Selen, Se | 1.2 μg | 55 μg | 2.2% | 11.6% | 4583 g |
| Sink, Zn | 0.42 mg | 12 mg | 3.5% | 18.4% | 2857 g |
| Meltanleg kolvetni | |||||
| Ein- og tvísykrur (sykur) | 0.33 g | hámark 100 г | |||
| Nauðsynleg amínósýrur | |||||
| Arginín * | 0.119 g | ~ | |||
| valín | 0.119 g | ~ | |||
| Histidín * | 0.047 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.108 g | ~ | |||
| lefsín | 0.164 g | ~ | |||
| lýsín | 0.129 g | ~ | |||
| metíónín | 0.039 g | ~ | |||
| þreónfns | 0.09 g | ~ | |||
| tryptófan | 0.028 g | ~ | |||
| fenýlalanín | 0.095 g | ~ | |||
| Skiptanlegar amínósýrur | |||||
| alanín | 0.104 g | ~ | |||
| Aspartínsýra | 0.177 g | ~ | |||
| glýsín | 0.099 g | ~ | |||
| Glútamínsýra | 0.253 g | ~ | |||
| prólín | 0.082 g | ~ | |||
| serín | 0.076 g | ~ | |||
| tyrosín | 0.08 g | ~ | |||
| systeini | 0.025 g | ~ | |||
| Mettaðar fitusýrur | |||||
| Mettaðar fitusýrur | 0.06 g | hámark 18.7 г | |||
| 14:0 Myristic | 0.008 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.044 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.004 g | ~ | |||
| Einómettaðar fitusýrur | 0.01 g | mín 16.8 г | 0.1% | 0.5% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.005 g | ~ | |||
| 18: 1 Ólein (omega-9) | 0.005 g | ~ | |||
| Fjölómettaðar fitusýrur | 0.155 g | frá 11.2 til 20.6 | 1.4% | 7.4% | |
| 18: 2 Línólík | 0.023 g | ~ | |||
| 18: 3 Línólenic | 0.122 g | ~ | |||
| Omega-3 fitusýrur | 0.122 g | frá 0.9 til 3.7 | 13.6% | 71.6% | |
| Omega-6 fitusýrur | 0.023 g | frá 4.7 til 16.8 | 0.5% | 2.6% |
Orkugildið er 19 kcal.
- bolli = 234 g (44.5 kCal)
Spínat, niðursoðinn, ekkert salt bætt við ríkur af vítamínum og steinefnum eins og: A-vítamín - 44,9%, beta-karótín - 97%, B9 vítamín - 14,5%, C-vítamín - 15%, K-vítamín - 317,3%, magnesíum - 14%, mangan - 24,7%, kopar - 11,6%
- A-vítamín ber ábyrgð á eðlilegum þroska, æxlunarstarfsemi, heilsu húðar og auga og viðhalda friðhelgi.
- B-karótín er provitamin A og hefur andoxunarefni. 6 míkróg af beta-karótíni jafngildir 1 míkróg af A-vítamíni.
- Vítamín B6 sem kóensím taka þau þátt í efnaskiptum kjarnsýra og amínósýra. Skortur á fólati leiðir til skertrar nýmyndunar kjarnsýra og próteins sem leiðir til hömlunar á frumuvöxt og deilingu, sérstaklega í vefjum sem fjölga sér hratt: beinmerg, þekju í þörmum osfrv. Ófullnægjandi neysla á fólati á meðgöngu er ein af orsökum fyrirbura, vannæring, meðfædd vansköpun og þroskaraskanir barnsins. Sýnt hefur verið fram á sterk tengsl milli magn folats og homocysteins og hættunnar á hjarta- og æðasjúkdómum.
- C-vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, virkni ónæmiskerfisins, stuðlar að frásogi járns. Skortur leiðir til lausa og blæðandi tannholds, blóðnasir vegna aukinnar gegndræpi og viðkvæmni blóðæða.
- K-vítamín stjórnar blóðstorknun. Skortur á K-vítamíni leiðir til aukins blóðstorknunartíma, lægra innihald prótrombíns í blóði.
- Magnesíum tekur þátt í orkuefnaskiptum, nýmyndun próteina, kjarnsýrur, hefur stöðug áhrif á himnur, er nauðsynleg til að viðhalda smáskemmdum kalsíums, kalíums og natríums. Skortur á magnesíum leiðir til hypomagnesemia, aukin hætta á háþrýstingi, hjartasjúkdómum.
- Mangan tekur þátt í myndun beina og bandvefs, er hluti af ensímunum sem taka þátt í umbrotum amínósýra, kolvetna, katekólamína; nauðsynlegt fyrir myndun kólesteróls og núkleótíða. Ófullnægjandi neyslu fylgir hægja á vexti, truflunum í æxlunarfæri, aukinni viðkvæmni í beinvef, truflunum á kolvetnum og fituefnaskiptum.
- Kopar er hluti af ensímum með redox virkni og tekur þátt í járn umbrotum, örvar frásog próteina og kolvetna. Tekur þátt í aðferðunum við að sjá vefjum mannslíkamans fyrir súrefni. Skorturinn kemur fram með truflunum í myndun hjarta- og æðakerfis og beinagrindar, þróun bandvefsdysplasi.
Tags: kaloríuinnihald 19 kcal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvað er notkun spínats, niðursoðinn, ekkert viðbætt salt, hitaeiningar, næringarefni, gagnlegir eiginleikar spínat, niðursoðinn, ekkert viðbætt salt