Næringargildi og efnasamsetning.
Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
Kaloríugildi | 259 kCal | 1684 kCal | 15.4% | 5.9% | 650 g |
Prótein | 7.7 g | 76 g | 10.1% | 3.9% | 987 g |
Fita | 3 g | 56 g | 5.4% | 2.1% | 1867 g |
Kolvetni | 50.1 g | 219 g | 22.9% | 8.8% | 437 g |
lífrænar sýrur | 0.3 g | ~ | |||
Fóðrunartrefjar | 3.2 g | 20 g | 16% | 6.2% | 625 g |
Vatn | 34.1 g | 2273 g | 1.5% | 0.6% | 6666 g |
Aska | 1.6 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
beta karótín | 0.01 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
B1 vítamín, þíamín | 0.16 mg | 1.5 mg | 10.7% | 4.1% | 938 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 1.1% | 3600 g |
B4 vítamín, kólín | 53 mg | 500 mg | 10.6% | 4.1% | 943 g |
B5 vítamín, pantothenic | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.3% | 1667 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.15 mg | 2 mg | 7.5% | 2.9% | 1333 g |
B9 vítamín, fólat | 28 μg | 400 μg | 7% | 2.7% | 1429 g |
E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 1.7 mg | 15 mg | 11.3% | 4.4% | 882 g |
H-vítamín, bíótín | 1.84 μg | 50 μg | 3.7% | 1.4% | 2717 g |
PP vítamín, NEI | 3 mg | 20 mg | 15% | 5.8% | 667 g |
níasín | 1.6 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 131 mg | 2500 mg | 5.2% | 2% | 1908 g |
Kalsíum, Ca | 22 mg | 1000 mg | 2.2% | 0.8% | 4545 g |
Kísill, Si | 2.2 mg | 30 mg | 7.3% | 2.8% | 1364 g |
Magnesíum, Mg | 33 mg | 400 mg | 8.3% | 3.2% | 1212 g |
Natríum, Na | 429 mg | 1300 mg | 33% | 12.7% | 303 g |
Brennisteinn, S | 58 mg | 1000 mg | 5.8% | 2.2% | 1724 g |
Fosfór, P | 85 mg | 800 mg | 10.6% | 4.1% | 941 g |
Klór, Cl | 713 mg | 2300 mg | 31% | 12% | 323 g |
Snefilefni | |||||
Bohr, B. | 48 μg | ~ | |||
Vanadín, V | 66 μg | ~ | |||
Járn, Fe | 2 mg | 18 mg | 11.1% | 4.3% | 900 g |
Joð, ég | 3.2 μg | 150 μg | 2.1% | 0.8% | 4688 g |
Kóbalt, Co | 2 μg | 10 μg | 20% | 7.7% | 500 g |
Mangan, Mn | 0.84 mg | 2 mg | 42% | 16.2% | 238 g |
Kopar, Cu | 140 μg | 1000 μg | 14% | 5.4% | 714 g |
Mólýbden, Mo. | 13.6 μg | 70 μg | 19.4% | 7.5% | 515 g |
Selen, Se | 6 μg | 55 μg | 10.9% | 4.2% | 917 g |
Flúor, F | 14.5 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 27586 g |
Króm, Cr | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 1.7% | 2273 g |
Sink, Zn | 0.74 mg | 12 mg | 6.2% | 2.4% | 1622 g |
Meltanleg kolvetni | |||||
Sterkja og dextrín | 46.8 g | ~ | |||
Ein- og tvísykrur (sykur) | 3.3 g | hámark 100 г | |||
galaktósi | 0.09 g | ~ | |||
Glúkósi (dextrósi) | 0.57 g | ~ | |||
Maltósa | 1.06 g | ~ | |||
súkrósa | 0.04 g | ~ | |||
ávaxtasykur | 1.01 g | ~ | |||
Nauðsynleg amínósýrur | |||||
Arginín * | 0.36 g | ~ | |||
valín | 0.372 g | ~ | |||
Histidín * | 0.16 g | ~ | |||
isoleucine | 0.39 g | ~ | |||
lefsín | 0.59 g | ~ | |||
lýsín | 0.2 g | ~ | |||
metíónín | 0.12 g | ~ | |||
Metíónín + cysteín | 0.29 g | ~ | |||
þreónfns | 0.23 g | ~ | |||
tryptófan | 0.09 g | ~ | |||
fenýlalanín | 0.42 g | ~ | |||
Fenýlalanín + týrósín | 0.64 g | ~ | |||
Skiptanlegar amínósýrur | |||||
alanín | 0.26 g | ~ | |||
Aspartínsýra | 0.3 g | ~ | |||
glýsín | 0.28 g | ~ | |||
Glútamínsýra | 2.33 g | ~ | |||
prólín | 0.76 g | ~ | |||
serín | 0.33 g | ~ | |||
tyrosín | 0.22 g | ~ | |||
systeini | 0.17 g | ~ | |||
Steról | |||||
Plóterólól | 20 mg | ~ | |||
Mettaðar fitusýrur | |||||
Mettaðar fitusýrur | 0.5 g | hámark 18.7 г | |||
12:0 Lauric | 0.01 g | ~ | |||
14:0 Myristic | 0.02 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 0.33 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.15 g | ~ | |||
20: 0 Arakínískt | 0.01 g | ~ | |||
Einómettaðar fitusýrur | 1.18 g | mín 16.8 г | 7% | 2.7% | |
16: 1 Palmitoleic | 0.01 g | ~ | |||
18: 1 Ólein (omega-9) | 1.17 g | ~ | |||
Fjölómettaðar fitusýrur | 0.9 g | frá 11.2 til 20.6 | 8% | 3.1% | |
18: 2 Línólík | 0.88 g | ~ | |||
18: 3 Línólenic | 0.02 g | ~ | |||
Omega-3 fitusýrur | 0.02 g | frá 0.9 til 3.7 | 2.2% | 0.8% | |
Omega-6 fitusýrur | 0.88 g | frá 4.7 til 16.8 | 18.7% | 7.2% |
Orkugildið er 259 kcal.
- E-vítamín hefur andoxunarefni, er nauðsynlegt fyrir starfsemi kynkirtla, hjartavöðvi, er alhliða sveiflujöfnun frumuhimna. Við skort á E-vítamíni kemur fram blóðlýsing rauðkorna og taugasjúkdómar.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- Klór nauðsynlegt fyrir myndun og seytingu saltsýru í líkamanum.
- Járn er hluti próteina með ýmsar aðgerðir, þar með talin ensím. Tekur þátt í flutningi rafeinda, súrefnis, tryggir gang redox viðbragða og virkjun peroxidation. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðlækkandi blóðleysis, vöðvasjúkdómsleysi beinagrindarvöðva, aukinnar þreytu, hjartavöðvakvilla, rýrnandi magabólgu.
- Cobalt er hluti af B12 vítamíni. Virkjar ensím í umbrotum fitusýru og umbroti fólínsýru.
- Mangan tekur þátt í myndun beina og bandvefs, er hluti af ensímunum sem taka þátt í umbrotum amínósýra, kolvetna, katekólamína; nauðsynlegt fyrir myndun kólesteróls og núkleótíða. Ófullnægjandi neyslu fylgir hægja á vexti, truflunum í æxlunarfæri, aukinni viðkvæmni í beinvef, truflunum á kolvetnum og fituefnaskiptum.
- Kopar er hluti af ensímum með redox virkni og tekur þátt í járn umbrotum, örvar frásog próteina og kolvetna. Tekur þátt í aðferðunum við að sjá vefjum mannslíkamans fyrir súrefni. Skorturinn kemur fram með truflunum í myndun hjarta- og æðakerfis og beinagrindar, þróun bandvefsdysplasi.
- Mólýbden er meðvirk þáttur margra ensíma sem veita efnaskipti amínósýra sem innihalda brennistein, purín og pýrimidín.
Orkugildi, eða kaloríuinnihald Er það magn orku sem losnar í mannslíkamanum frá mat við meltingu. Orkugildi vöru er mælt í kílókaloríum (kcal) eða kílójólum (kJ) á 100 grömm. vöru. Kílókalorían sem notuð er til að mæla orkugildi matvæla er einnig kölluð „matarkaloría“, þannig að kílóaforskeyti er oft sleppt þegar hitaeiningar eru tilgreindar í (kíló) hitaeiningum. Þú getur séð nákvæmar orkutöflur fyrir rússneskar vörur.
Næringargildið - innihald kolvetna, fitu og próteina í vörunni.
Næringargildi matvöru - mengi eiginleika matarafurða, þar sem lífeðlisfræðilegar þarfir manns fyrir nauðsynleg efni og orku eru fullnægt.
Vítamín, lífræn efni sem krafist er í litlu magni í mataræði bæði manna og flestra hryggdýra. Vítamín eru venjulega framleidd af plöntum frekar en dýrum. Dagleg þörf manna fyrir vítamín er aðeins nokkur milligrömm eða míkrógrömm. Ólíkt ólífrænum efnum eyðileggst vítamín við sterka upphitun. Mörg vítamín eru óstöðug og „týnd“ við eldun eða matvælavinnslu.