Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
Kaloríugildi | 122 kCal | 1684 kCal | 7.2% | 5.9% | 1380 g |
Prótein | 18.29 g | 76 g | 24.1% | 19.8% | 416 g |
Fita | 5.36 g | 56 g | 9.6% | 7.9% | 1045 g |
Kolvetni | 0.18 g | 219 g | 0.1% | 0.1% | 121667 g |
Vatn | 74.85 g | 2273 g | 3.3% | 2.7% | 3037 g |
Aska | 1.32 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
B1 vítamín, þíamín | 0.512 mg | 1.5 mg | 34.1% | 28% | 293 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.367 mg | 1.8 mg | 20.4% | 16.7% | 490 g |
B4 vítamín, kólín | 76.9 mg | 500 mg | 15.4% | 12.6% | 650 g |
B5 vítamín, pantothenic | 1.531 mg | 5 mg | 30.6% | 25.1% | 327 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.509 mg | 2 mg | 25.5% | 20.9% | 393 g |
B12 vítamín, kóbalamín | 0.89 μg | 3 μg | 29.7% | 24.3% | 337 g |
D-vítamín, kalsíferól | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 4.1% | 2000 g |
D3 vítamín, kólekalsíferól | 0.5 μg | ~ | |||
E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 0.23 mg | 15 mg | 1.5% | 1.2% | 6522 g |
PP vítamín, NEI | 3.837 mg | 20 mg | 19.2% | 15.7% | 521 g |
Betaine | 4 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 419 mg | 2500 mg | 16.8% | 13.8% | 597 g |
Kalsíum, Ca | 14 mg | 1000 mg | 1.4% | 1.1% | 7143 g |
Magnesíum, Mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 3.9% | 2105 g |
Natríum, Na | 165 mg | 1300 mg | 12.7% | 10.4% | 788 g |
Brennisteinn, S | 182.9 mg | 1000 mg | 18.3% | 15% | 547 g |
Fosfór, P | 223 mg | 800 mg | 27.9% | 22.9% | 359 g |
Snefilefni | |||||
Járn, Fe | 1.04 mg | 18 mg | 5.8% | 4.8% | 1731 g |
Mangan, Mn | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.4% | 20000 g |
Kopar, Cu | 125 μg | 1000 μg | 12.5% | 10.2% | 800 g |
Selen, Se | 28.8 μg | 55 μg | 52.4% | 43% | 191 g |
Sink, Zn | 3.1 mg | 12 mg | 25.8% | 21.1% | 387 g |
Nauðsynleg amínósýrur | |||||
Arginín * | 1.217 g | ~ | |||
valín | 0.956 g | ~ | |||
Histidín * | 0.79 g | ~ | |||
isoleucine | 0.9 g | ~ | |||
lefsín | 1.558 g | ~ | |||
lýsín | 1.697 g | ~ | |||
metíónín | 0.504 g | ~ | |||
þreónfns | 0.821 g | ~ | |||
tryptófan | 0.193 g | ~ | |||
fenýlalanín | 0.769 g | ~ | |||
Skiptanlegar amínósýrur | |||||
alanín | 1.074 g | ~ | |||
Aspartínsýra | 1.79 g | ~ | |||
hýdroxýprólíni | 0.047 g | ~ | |||
glýsín | 0.824 g | ~ | |||
Glútamínsýra | 2.921 g | ~ | |||
prólín | 0.74 g | ~ | |||
serín | 0.791 g | ~ | |||
tyrosín | 0.696 g | ~ | |||
systeini | 0.211 g | ~ | |||
Steról | |||||
Kólesteról | 59 mg | hámark 300 mg | |||
Fitusýra | |||||
Transgender | 0.036 g | hámark 1.9 г | |||
einómettaðar transfitur | 0.022 g | ~ | |||
Mettaðar fitusýrur | |||||
Mettaðar fitusýrur | 1.873 g | hámark 18.7 г | |||
10: 0 Steingeit | 0.002 g | ~ | |||
14:0 Myristic | 0.063 g | ~ | |||
15:0 Pentadecanoic | 0.001 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 1.148 g | ~ | |||
17: 0 Smjörlíki | 0.013 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.637 g | ~ | |||
22: 0 | 0.001 g | ~ | |||
Einómettaðar fitusýrur | 2.329 g | mín 16.8 г | 13.9% | 11.4% | |
16: 1 Palmitoleic | 0.13 g | ~ | |||
17: 1 Heptadecene | 0.001 g | ~ | |||
18: 1 Ólein (omega-9) | 2.164 g | ~ | |||
18:1 cis | 2.142 g | ~ | |||
18: 1 þýð | 0.022 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.034 g | ~ | |||
Fjölómettaðar fitusýrur | 0.581 g | frá 11.2 til 20.6 | 5.2% | 4.3% | |
18: 2 Línólík | 0.485 g | ~ | |||
18:2 Omega-6, cis, cis | 0.47 g | ~ | |||
18: 2 trans, þýð | 0.014 g | ~ | |||
18: 3 Línólenic | 0.018 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenic | 0.018 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.018 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonic | 0.061 g | ~ | |||
Omega-3 fitusýrur | 0.018 g | frá 0.9 til 3.7 | 2% | 1.6% | |
Omega-6 fitusýrur | 0.549 g | frá 4.7 til 16.8 | 11.7% | 9.6% |
Orkugildið er 122 kcal.
- steik = 393 g (479.5 kcal)
Svínakjöt, með því að bæta við lausn, flökum, öxl-öxl, magurt kjöt, hrátt rík af vítamínum og steinefnum eins og: B1 vítamín - 34,1%, B2 vítamín - 20,4%, kólín - 15,4%, B5 vítamín - 30,6%, B6 vítamín - 25,5%, B12 vítamín - 29,7%, PP vítamín - 19,2%, kalíum - 16,8%, fosfór - 27,9%, kopar - 12,5%, selen - 52,4%, sink - 25,8%
- Vítamín B1 er hluti af mikilvægustu ensímum kolvetna og orkuefnaskipta, sem sjá líkamanum fyrir orku og plastefnum, auk efnaskipta greinóttra amínósýra. Skortur á þessu vítamíni leiðir til alvarlegra kvilla í taugakerfi, meltingarfærum og hjarta- og æðakerfi.
- Vítamín B2 tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, eykur litanæmi sjónræna greiningartækisins og dökka aðlögun. Ófullnægjandi neysla B2-vítamíns fylgir brot á ástandi húðar, slímhúða, skertrar birtu og sólseturs.
- Blandaður er hluti af lesitíni, gegnir hlutverki við myndun og efnaskipti fosfólípíða í lifur, er uppspretta frjálsra metýlhópa, virkar sem fitukornþáttur.
- Vítamín B5 tekur þátt í próteini, fitu, umbrotum kolvetna, umbroti kólesteróls, myndun fjölda hormóna, blóðrauða, stuðlar að frásogi amínósýra og sykurs í þörmum, styður við starfsemi nýrnahettuberkis. Skortur á pantótensýru getur leitt til skemmda á húð og slímhúð.
- Vítamín B6 tekur þátt í viðhaldi ónæmissvörunar, hömlunar og örvunarferla í miðtaugakerfinu, í umbreytingu amínósýra, í umbrotum tryptófans, lípíða og kjarnsýra, stuðlar að eðlilegri myndun rauðkorna, viðhaldi eðlilegs stigs af homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir minnkandi matarlyst, brot á ástandi húðarinnar, þróun homocysteinemia, blóðleysi.
- Vítamín B12 gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín eru innbyrðis vítamín og taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til þróunar á skorti á fólati eða að hluta til, svo og blóðleysi, hvítfrumnafæð, blóðflagnafæð.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, sýru og blóðsaltajafnvægis, tekur þátt í ferlum taugaboða, þrýstistýringu.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Kopar er hluti af ensímum með redox virkni og tekur þátt í járn umbrotum, örvar frásog próteina og kolvetna. Tekur þátt í aðferðunum við að sjá vefjum mannslíkamans fyrir súrefni. Skorturinn kemur fram með truflunum í myndun hjarta- og æðakerfis og beinagrindar, þróun bandvefsdysplasi.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Beck sjúkdóms (slitgigt með margfelda aflögun á liðum, hrygg og útlimum), Keshan sjúkdómi (landlægri hjartavöðvakvilla), arfgengum segamyndun.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
Tags: kaloríuinnihald 122 kkal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvað er gagnlegt Svínakjöt, að viðbættri lausn, járnbraut, axlar-öxlhluti, magurt kjöt, hráefni, hitaeiningar, næringarefni, gagnlegir eiginleikar svínakjöts, með viðbót lausnar, flök, öxl, magurt kjöt, hrátt