Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
| Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
| Kaloríugildi | 20 kCal | 1684 kCal | 1.2% | 6% | 8420 g |
| Prótein | 2.49 g | 76 g | 3.3% | 16.5% | 3052 g |
| Fita | 0.27 g | 56 g | 0.5% | 2.5% | 20741 g |
| Kolvetni | 0.11 g | 219 g | 0.1% | 0.5% | 199091 g |
| Fóðrunartrefjar | 3.3 g | 20 g | 16.5% | 82.5% | 606 g |
| Vatn | 93.21 g | 2273 g | 4.1% | 20.5% | 2439 g |
| Aska | 0.63 g | ~ | |||
| Vítamín | |||||
| A-vítamín, RE | 258 μg | 900 μg | 28.7% | 143.5% | 349 g |
| B1 vítamín, þíamín | 0.048 mg | 1.5 mg | 3.2% | 16% | 3125 g |
| B2 vítamín, ríbóflavín | 0.061 mg | 1.8 mg | 3.4% | 17% | 2951 g |
| B5 vítamín, pantothenic | 0.019 mg | 5 mg | 0.4% | 2% | 26316 g |
| B6 vítamín, pýridoxín | 0.131 mg | 2 mg | 6.6% | 33% | 1527 g |
| B9 vítamín, fólat | 138 μg | 400 μg | 34.5% | 172.5% | 290 g |
| C-vítamín, askorbískt | 25.3 mg | 90 mg | 28.1% | 140.5% | 356 g |
| PP vítamín, NEI | 0.314 mg | 20 mg | 1.6% | 8% | 6369 g |
| macronutrients | |||||
| Kalíum, K | 170 mg | 2500 mg | 6.8% | 34% | 1471 g |
| Kalsíum, Ca | 116 mg | 1000 mg | 11.6% | 58% | 862 g |
| Magnesíum, Mg | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 19% | 2667 g |
| Natríum, Na | 29 mg | 1300 mg | 2.2% | 11% | 4483 g |
| Brennisteinn, S | 24.9 mg | 1000 mg | 2.5% | 12.5% | 4016 g |
| Fosfór, P | 30 mg | 800 mg | 3.8% | 19% | 2667 g |
| Snefilefni | |||||
| Járn, Fe | 1.29 mg | 18 mg | 7.2% | 36% | 1395 g |
| Mangan, Mn | 0.339 mg | 2 mg | 17% | 85% | 590 g |
| Kopar, Cu | 67 μg | 1000 μg | 6.7% | 33.5% | 1493 g |
| Selen, Se | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 6.5% | 7857 g |
| Sink, Zn | 0.23 mg | 12 mg | 1.9% | 9.5% | 5217 g |
| Nauðsynleg amínósýrur | |||||
| Arginín * | 0.181 g | ~ | |||
| valín | 0.097 g | ~ | |||
| Histidín * | 0.045 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.091 g | ~ | |||
| lefsín | 0.076 g | ~ | |||
| lýsín | 0.113 g | ~ | |||
| metíónín | 0.023 g | ~ | |||
| þreónfns | 0.066 g | ~ | |||
| tryptófan | 0.027 g | ~ | |||
| fenýlalanín | 0.066 g | ~ | |||
| Skiptanlegar amínósýrur | |||||
| tyrosín | 0.132 g | ~ | |||
| systeini | 0.037 g | ~ | |||
| Mettaðar fitusýrur | |||||
| Mettaðar fitusýrur | 0.014 g | hámark 18.7 г | |||
| 16:0 Palmitic | 0.006 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.002 g | ~ | |||
| Einómettaðar fitusýrur | 0.124 g | mín 16.8 г | 0.7% | 3.5% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 1 Ólein (omega-9) | 0.02 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.026 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.077 g | ~ | |||
| Fjölómettaðar fitusýrur | 0.051 g | frá 11.2 til 20.6 | 0.5% | 2.5% | |
| 18: 2 Línólík | 0.027 g | ~ | |||
| 18: 3 Línólenic | 0.024 g | ~ | |||
| Omega-3 fitusýrur | 0.024 g | frá 0.9 til 3.7 | 2.7% | 13.5% | |
| Omega-6 fitusýrur | 0.027 g | frá 4.7 til 16.8 | 0.6% | 3% |
Orkugildið er 20 kcal.
- bolli, saxaður = 146 g (29.2 kCal)
- pakkning (10 oz) = 284 g (56.8 kCal)
Sinnepsblað, frosið, ósoðið rík af vítamínum og steinefnum eins og: A-vítamín - 28,7%, B9 vítamín - 34,5%, C-vítamín - 28,1%, kalsíum - 11,6%, mangan - 17%
- A-vítamín ber ábyrgð á eðlilegum þroska, æxlunarstarfsemi, heilsu húðar og auga og viðhalda friðhelgi.
- Vítamín B6 sem kóensím taka þau þátt í efnaskiptum kjarnsýra og amínósýra. Skortur á fólati leiðir til skertrar nýmyndunar kjarnsýra og próteins sem leiðir til hömlunar á frumuvöxt og deilingu, sérstaklega í vefjum sem fjölga sér hratt: beinmerg, þekju í þörmum osfrv. Ófullnægjandi neysla á fólati á meðgöngu er ein af orsökum fyrirbura, vannæring, meðfædd vansköpun og þroskaraskanir barnsins. Sýnt hefur verið fram á sterk tengsl milli magn folats og homocysteins og hættunnar á hjarta- og æðasjúkdómum.
- C-vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, virkni ónæmiskerfisins, stuðlar að frásogi járns. Skortur leiðir til lausa og blæðandi tannholds, blóðnasir vegna aukinnar gegndræpi og viðkvæmni blóðæða.
- Kalsíum er aðal hluti beinanna okkar, virkar sem eftirlitsstofn með taugakerfinu, tekur þátt í vöðvasamdrætti. Kalsíumskortur leiðir til afmyndunar á hrygg, mjaðmagrindarbeinum og neðri útlimum, eykur hættuna á beinþynningu.
- Mangan tekur þátt í myndun beina og bandvefs, er hluti af ensímunum sem taka þátt í umbrotum amínósýra, kolvetna, katekólamína; nauðsynlegt fyrir myndun kólesteróls og núkleótíða. Ófullnægjandi neyslu fylgir hægja á vexti, truflunum í æxlunarfæri, aukinni viðkvæmni í beinvef, truflunum á kolvetnum og fituefnaskiptum.
Tags: kaloríuinnihald 20 kcal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvað er gagnlegt Laufsinnep, frosið, ósoðið, hitaeiningar, næringarefni, nytsamlegir eiginleikar Laufsinnep, frosið, ósoðið