Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
Kaloríugildi | 128 kCal | 1684 kCal | 7.6% | 5.9% | 1316 g |
Prótein | 20.92 g | 76 g | 27.5% | 21.5% | 363 g |
Fita | 4.43 g | 56 g | 7.9% | 6.2% | 1264 g |
Kolvetni | 1.2 g | 219 g | 0.5% | 0.4% | 18250 g |
Vatn | 69.97 g | 2273 g | 3.1% | 2.4% | 3249 g |
Aska | 3.48 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
A-vítamín, RE | 11 μg | 900 μg | 1.2% | 0.9% | 8182 g |
retínól | 0.011 mg | ~ | |||
B1 vítamín, þíamín | 0.257 mg | 1.5 mg | 17.1% | 13.4% | 584 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.192 mg | 1.8 mg | 10.7% | 8.4% | 938 g |
B4 vítamín, kólín | 91.1 mg | 500 mg | 18.2% | 14.2% | 549 g |
B5 vítamín, pantothenic | 0.544 mg | 5 mg | 10.9% | 8.5% | 919 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.348 mg | 2 mg | 17.4% | 13.6% | 575 g |
B9 vítamín, fólat | 1 μg | 400 μg | 0.3% | 0.2% | 40000 g |
B12 vítamín, kóbalamín | 0.6 μg | 3 μg | 20% | 15.6% | 500 g |
E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 0.28 mg | 15 mg | 1.9% | 1.5% | 5357 g |
beta Tókóferól | 0.01 mg | ~ | |||
Tókóferól svið | 0.07 mg | ~ | |||
tokoferól | 0.01 mg | ~ | |||
PP vítamín, NEI | 5.073 mg | 20 mg | 25.4% | 19.8% | 394 g |
Betaine | 2.9 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 241 mg | 2500 mg | 9.6% | 7.5% | 1037 g |
Kalsíum, Ca | 9 mg | 1000 mg | 0.9% | 0.7% | 11111 g |
Magnesíum, Mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 3.5% | 2222 g |
Natríum, Na | 1060 mg | 1300 mg | 81.5% | 63.7% | 123 g |
Brennisteinn, S | 209.2 mg | 1000 mg | 20.9% | 16.3% | 478 g |
Fosfór, P | 216 mg | 800 mg | 27% | 21.1% | 370 g |
Snefilefni | |||||
Járn, Fe | 1.56 mg | 18 mg | 8.7% | 6.8% | 1154 g |
Mangan, Mn | 0.022 mg | 2 mg | 1.1% | 0.9% | 9091 g |
Kopar, Cu | 122 μg | 1000 μg | 12.2% | 9.5% | 820 g |
Selen, Se | 26.2 μg | 55 μg | 47.6% | 37.2% | 210 g |
Sink, Zn | 3.09 mg | 12 mg | 25.8% | 20.2% | 388 g |
Meltanleg kolvetni | |||||
Ein- og tvísykrur (sykur) | 0.91 g | hámark 100 г | |||
Glúkósi (dextrósi) | 0.15 g | ~ | |||
súkrósa | 0.7 g | ~ | |||
ávaxtasykur | 0.06 g | ~ | |||
Nauðsynleg amínósýrur | |||||
Arginín * | 1.339 g | ~ | |||
valín | 1.059 g | ~ | |||
Histidín * | 0.911 g | ~ | |||
isoleucine | 0.945 g | ~ | |||
lefsín | 1.676 g | ~ | |||
lýsín | 1.768 g | ~ | |||
metíónín | 0.501 g | ~ | |||
þreónfns | 0.936 g | ~ | |||
tryptófan | 0.196 g | ~ | |||
fenýlalanín | 0.837 g | ~ | |||
Skiptanlegar amínósýrur | |||||
alanín | 1.232 g | ~ | |||
Aspartínsýra | 1.825 g | ~ | |||
hýdroxýprólíni | 0.136 g | ~ | |||
glýsín | 1.093 g | ~ | |||
Glútamínsýra | 2.995 g | ~ | |||
prólín | 0.898 g | ~ | |||
serín | 0.819 g | ~ | |||
tyrosín | 0.679 g | ~ | |||
systeini | 0.235 g | ~ | |||
Steról | |||||
Kólesteról | 65 mg | hámark 300 mg | |||
Fitusýra | |||||
Transgender | 0.028 g | hámark 1.9 г | |||
einómettaðar transfitur | 0.015 g | ~ | |||
Mettaðar fitusýrur | |||||
Mettaðar fitusýrur | 1.402 g | hámark 18.7 г | |||
14:0 Myristic | 0.046 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 0.875 g | ~ | |||
17: 0 Smjörlíki | 0.009 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.456 g | ~ | |||
20: 0 Arakínískt | 0.006 g | ~ | |||
22: 0 | 0.01 g | ~ | |||
Einómettaðar fitusýrur | 1.911 g | mín 16.8 г | 11.4% | 8.9% | |
16: 1 Palmitoleic | 0.093 g | ~ | |||
18: 1 Ólein (omega-9) | 1.789 g | ~ | |||
18:1 cis | 1.775 g | ~ | |||
18: 1 þýð | 0.014 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.029 g | ~ | |||
Fjölómettaðar fitusýrur | 0.641 g | frá 11.2 til 20.6 | 5.7% | 4.5% | |
18: 2 Línólík | 0.537 g | ~ | |||
18:2 Omega-6, cis, cis | 0.505 g | ~ | |||
18: 2 trans, þýð | 0.014 g | ~ | |||
18: 2 samtengd línólsýra | 0.018 g | ~ | |||
18: 3 Línólenic | 0.015 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenic | 0.015 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.022 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonic | 0.066 g | ~ | |||
Omega-3 fitusýrur | 0.015 g | frá 0.9 til 3.7 | 1.7% | 1.3% | |
Omega-6 fitusýrur | 0.593 g | frá 4.7 til 16.8 | 12.6% | 9.8% |
Orkugildið er 128 kcal.
- skammtur (3 oz) = 85 g (108.8 kCal)
- steikt skaft = 3054 g (3909.1 kcal)
Skinka soðin með viðbættu vatni (ekki meira en 10%), skankur, magurt kjöt, steikt ríkur af vítamínum og steinefnum eins og: B1 vítamín - 17,1%, kólín - 18,2%, B6 vítamín - 17,4%, B12 vítamín - 20%, PP vítamín - 25,4%, fosfór - 27 , 12,2, 47,6%, kopar - 25,8%, selen - XNUMX%, sink - XNUMX%
- Vítamín B1 er hluti af mikilvægustu ensímum kolvetna og orkuefnaskipta, sem sjá líkamanum fyrir orku og plastefnum, auk efnaskipta greinóttra amínósýra. Skortur á þessu vítamíni leiðir til alvarlegra kvilla í taugakerfi, meltingarfærum og hjarta- og æðakerfi.
- Blandaður er hluti af lesitíni, gegnir hlutverki við myndun og efnaskipti fosfólípíða í lifur, er uppspretta frjálsra metýlhópa, virkar sem fitukornþáttur.
- Vítamín B6 tekur þátt í viðhaldi ónæmissvörunar, hömlunar og örvunarferla í miðtaugakerfinu, í umbreytingu amínósýra, í umbrotum tryptófans, lípíða og kjarnsýra, stuðlar að eðlilegri myndun rauðkorna, viðhaldi eðlilegs stigs af homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir minnkandi matarlyst, brot á ástandi húðarinnar, þróun homocysteinemia, blóðleysi.
- Vítamín B12 gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín eru innbyrðis vítamín og taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til þróunar á skorti á fólati eða að hluta til, svo og blóðleysi, hvítfrumnafæð, blóðflagnafæð.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Kopar er hluti af ensímum með redox virkni og tekur þátt í járn umbrotum, örvar frásog próteina og kolvetna. Tekur þátt í aðferðunum við að sjá vefjum mannslíkamans fyrir súrefni. Skorturinn kemur fram með truflunum í myndun hjarta- og æðakerfis og beinagrindar, þróun bandvefsdysplasi.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Beck sjúkdóms (slitgigt með margfelda aflögun á liðum, hrygg og útlimum), Keshan sjúkdómi (landlægri hjartavöðvakvilla), arfgengum segamyndun.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
Tags: kaloríuinnihald 128 kkal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvað er gagnlegt Skinka soðin með vatni (ekki meira en 10%), skankur, magurt kjöt, steikt, hitaeiningar, næringarefni, gagnlegir eiginleikar Skinka soðin með vatni (ekki meira en 10 %), skankur, magurt kjöt, steikt