Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
Kaloríugildi | 116 kCal | 1684 kCal | 6.9% | 5.9% | 1452 g |
Prótein | 14.07 g | 76 g | 18.5% | 15.9% | 540 g |
Fita | 4.86 g | 56 g | 8.7% | 7.5% | 1152 g |
Kolvetni | 4.22 g | 219 g | 1.9% | 1.6% | 5190 g |
Vatn | 73.05 g | 2273 g | 3.2% | 2.8% | 3112 g |
Aska | 4.01 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
A-vítamín, RE | 13 μg | 900 μg | 1.4% | 1.2% | 6923 g |
retínól | 0.013 mg | ~ | |||
B1 vítamín, þíamín | 0.284 mg | 1.5 mg | 18.9% | 16.3% | 528 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.146 mg | 1.8 mg | 8.1% | 7% | 1233 g |
B4 vítamín, kólín | 64.9 mg | 500 mg | 13% | 11.2% | 770 g |
B5 vítamín, pantothenic | 0.661 mg | 5 mg | 13.2% | 11.4% | 756 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.294 mg | 2 mg | 14.7% | 12.7% | 680 g |
B9 vítamín, fólat | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.9% | 10000 g |
B12 vítamín, kóbalamín | 0.34 μg | 3 μg | 11.3% | 9.7% | 882 g |
D-vítamín, kalsíferól | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 5.2% | 1667 g |
D3 vítamín, kólekalsíferól | 0.6 μg | ~ | |||
E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 0.14 mg | 15 mg | 0.9% | 0.8% | 10714 g |
beta Tókóferól | 0.02 mg | ~ | |||
Tókóferól svið | 0.04 mg | ~ | |||
PP vítamín, NEI | 3.87 mg | 20 mg | 19.4% | 16.7% | 517 g |
Betaine | 3.2 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 268 mg | 2500 mg | 10.7% | 9.2% | 933 g |
Kalsíum, Ca | 8 mg | 1000 mg | 0.8% | 0.7% | 12500 g |
Magnesíum, Mg | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 3.7% | 2353 g |
Natríum, Na | 1310 mg | 1300 mg | 100.8% | 86.9% | 99 g |
Brennisteinn, S | 140.7 mg | 1000 mg | 14.1% | 12.2% | 711 g |
Fosfór, P | 229 mg | 800 mg | 28.6% | 24.7% | 349 g |
Snefilefni | |||||
Járn, Fe | 0.78 mg | 18 mg | 4.3% | 3.7% | 2308 g |
Mangan, Mn | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 1.7% | 5000 g |
Kopar, Cu | 107 μg | 1000 μg | 10.7% | 9.2% | 935 g |
Selen, Se | 29.4 μg | 55 μg | 53.5% | 46.1% | 187 g |
Sink, Zn | 1.6 mg | 12 mg | 13.3% | 11.5% | 750 g |
Meltanleg kolvetni | |||||
Ein- og tvísykrur (sykur) | 4.22 g | hámark 100 г | |||
Glúkósi (dextrósi) | 3.66 g | ~ | |||
Maltósa | 0.14 g | ~ | |||
ávaxtasykur | 0.41 g | ~ | |||
Nauðsynleg amínósýrur | |||||
Arginín * | 0.9 g | ~ | |||
valín | 0.712 g | ~ | |||
Histidín * | 0.613 g | ~ | |||
isoleucine | 0.635 g | ~ | |||
lefsín | 1.127 g | ~ | |||
lýsín | 1.189 g | ~ | |||
metíónín | 0.337 g | ~ | |||
þreónfns | 0.63 g | ~ | |||
tryptófan | 0.132 g | ~ | |||
fenýlalanín | 0.563 g | ~ | |||
Skiptanlegar amínósýrur | |||||
alanín | 0.829 g | ~ | |||
Aspartínsýra | 1.227 g | ~ | |||
hýdroxýprólíni | 0.091 g | ~ | |||
glýsín | 0.735 g | ~ | |||
Glútamínsýra | 2.014 g | ~ | |||
prólín | 0.604 g | ~ | |||
serín | 0.551 g | ~ | |||
tyrosín | 0.457 g | ~ | |||
systeini | 0.158 g | ~ | |||
Steról | |||||
Kólesteról | 43 mg | hámark 300 mg | |||
Fitusýra | |||||
Transgender | 0.036 g | hámark 1.9 г | |||
einómettaðar transfitur | 0.022 g | ~ | |||
Mettaðar fitusýrur | |||||
Mettaðar fitusýrur | 1.447 g | hámark 18.7 г | |||
14:0 Myristic | 0.054 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 0.926 g | ~ | |||
17: 0 Smjörlíki | 0.012 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.445 g | ~ | |||
22: 0 | 0.009 g | ~ | |||
Einómettaðar fitusýrur | 2.041 g | mín 16.8 г | 12.1% | 10.4% | |
16: 1 Palmitoleic | 0.119 g | ~ | |||
18: 1 Ólein (omega-9) | 1.888 g | ~ | |||
18:1 cis | 1.865 g | ~ | |||
18: 1 þýð | 0.022 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.033 g | ~ | |||
Fjölómettaðar fitusýrur | 0.644 g | frá 11.2 til 20.6 | 5.8% | 5% | |
18: 2 Línólík | 0.552 g | ~ | |||
18:2 Omega-6, cis, cis | 0.539 g | ~ | |||
18: 2 trans, þýð | 0.013 g | ~ | |||
18: 3 Línólenic | 0.022 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenic | 0.022 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.023 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonic | 0.046 g | ~ | |||
Omega-3 fitusýrur | 0.022 g | frá 0.9 til 3.7 | 2.4% | 2.1% | |
Omega-6 fitusýrur | 0.608 g | frá 4.7 til 16.8 | 12.9% | 11.1% |
Orkugildið er 116 kcal.
- oz = 28.35 g (32.9 kCal)
- lb = 453.6 g (526.2 kCal)
Skinka soðin með viðbættu vatni (meira en 10%), heil skinka, beinlaust, magurt kjöt ríkur af vítamínum og steinefnum eins og: B1 vítamín - 18,9%, kólín - 13%, B5 vítamín - 13,2%, B6 vítamín - 14,7%, B12 vítamín - 11,3%, PP vítamín - 19,4%, fosfór - 28,6, 53,5%, selen - 13,3%, sink - XNUMX%
- Vítamín B1 er hluti af mikilvægustu ensímum kolvetna og orkuefnaskipta, sem sjá líkamanum fyrir orku og plastefnum, auk efnaskipta greinóttra amínósýra. Skortur á þessu vítamíni leiðir til alvarlegra kvilla í taugakerfi, meltingarfærum og hjarta- og æðakerfi.
- Blandaður er hluti af lesitíni, gegnir hlutverki við myndun og efnaskipti fosfólípíða í lifur, er uppspretta frjálsra metýlhópa, virkar sem fitukornþáttur.
- Vítamín B5 tekur þátt í próteini, fitu, umbrotum kolvetna, umbroti kólesteróls, myndun fjölda hormóna, blóðrauða, stuðlar að frásogi amínósýra og sykurs í þörmum, styður við starfsemi nýrnahettuberkis. Skortur á pantótensýru getur leitt til skemmda á húð og slímhúð.
- Vítamín B6 tekur þátt í viðhaldi ónæmissvörunar, hömlunar og örvunarferla í miðtaugakerfinu, í umbreytingu amínósýra, í umbrotum tryptófans, lípíða og kjarnsýra, stuðlar að eðlilegri myndun rauðkorna, viðhaldi eðlilegs stigs af homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir minnkandi matarlyst, brot á ástandi húðarinnar, þróun homocysteinemia, blóðleysi.
- Vítamín B12 gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín eru innbyrðis vítamín og taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til þróunar á skorti á fólati eða að hluta til, svo og blóðleysi, hvítfrumnafæð, blóðflagnafæð.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Beck sjúkdóms (slitgigt með margfelda aflögun á liðum, hrygg og útlimum), Keshan sjúkdómi (landlægri hjartavöðvakvilla), arfgengum segamyndun.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
Tags: kaloríuinnihald 116 kcal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvað er gagnlegt Skinka soðin að viðbættri vatni (meira en 10%), skinka almennt, beinlaust, magurt kjöt, kaloríur, næringarefni, gagnlegir eiginleikar Skinka soðin með að bæta við vatni (meira 10%), heilu hangikjöti, beinlausu, magruðu kjöti