Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
Kaloríugildi | 149 kCal | 1684 kCal | 8.8% | 5.9% | 1130 g |
Prótein | 6.36 g | 76 g | 8.4% | 5.6% | 1195 g |
Fita | 0.5 g | 56 g | 0.9% | 0.6% | 11200 g |
Kolvetni | 30.96 g | 219 g | 14.1% | 9.5% | 707 g |
Fóðrunartrefjar | 2.1 g | 20 g | 10.5% | 7% | 952 g |
Vatn | 58.58 g | 2273 g | 2.6% | 1.7% | 3880 g |
Aska | 1.5 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
beta karótín | 0.005 mg | 5 mg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
Lútín + Zeaxanthin | 16 μg | ~ | |||
B1 vítamín, þíamín | 0.2 mg | 1.5 mg | 13.3% | 8.9% | 750 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.11 mg | 1.8 mg | 6.1% | 4.1% | 1636 g |
B4 vítamín, kólín | 23.2 mg | 500 mg | 4.6% | 3.1% | 2155 g |
B5 vítamín, pantothenic | 0.596 mg | 5 mg | 11.9% | 8% | 839 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 1.235 mg | 2 mg | 61.8% | 41.5% | 162 g |
B9 vítamín, fólat | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.5% | 13333 g |
C-vítamín, askorbískt | 31.2 mg | 90 mg | 34.7% | 23.3% | 288 g |
E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 0.08 mg | 15 mg | 0.5% | 0.3% | 18750 g |
K-vítamín, fyllókínón | 1.7 μg | 120 μg | 1.4% | 0.9% | 7059 g |
PP vítamín, NEI | 0.7 mg | 20 mg | 3.5% | 2.3% | 2857 g |
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 401 mg | 2500 mg | 16% | 10.7% | 623 g |
Kalsíum, Ca | 181 mg | 1000 mg | 18.1% | 12.1% | 552 g |
Magnesíum, Mg | 25 mg | 400 mg | 6.3% | 4.2% | 1600 g |
Natríum, Na | 17 mg | 1300 mg | 1.3% | 0.9% | 7647 g |
Brennisteinn, S | 63.6 mg | 1000 mg | 6.4% | 4.3% | 1572 g |
Fosfór, P | 153 mg | 800 mg | 19.1% | 12.8% | 523 g |
Snefilefni | |||||
Járn, Fe | 1.7 mg | 18 mg | 9.4% | 6.3% | 1059 g |
Mangan, Mn | 1.672 mg | 2 mg | 83.6% | 56.1% | 120 g |
Kopar, Cu | 299 μg | 1000 μg | 29.9% | 20.1% | 334 g |
Selen, Se | 14.2 μg | 55 μg | 25.8% | 17.3% | 387 g |
Sink, Zn | 1.16 mg | 12 mg | 9.7% | 6.5% | 1034 g |
Meltanleg kolvetni | |||||
Ein- og tvísykrur (sykur) | 1 g | hámark 100 г | |||
Nauðsynleg amínósýrur | |||||
Arginín * | 0.634 g | ~ | |||
valín | 0.291 g | ~ | |||
Histidín * | 0.113 g | ~ | |||
isoleucine | 0.217 g | ~ | |||
lefsín | 0.308 g | ~ | |||
lýsín | 0.273 g | ~ | |||
metíónín | 0.076 g | ~ | |||
þreónfns | 0.157 g | ~ | |||
tryptófan | 0.066 g | ~ | |||
fenýlalanín | 0.183 g | ~ | |||
Skiptanlegar amínósýrur | |||||
alanín | 0.132 g | ~ | |||
Aspartínsýra | 0.489 g | ~ | |||
glýsín | 0.2 g | ~ | |||
Glútamínsýra | 0.805 g | ~ | |||
prólín | 0.1 g | ~ | |||
serín | 0.19 g | ~ | |||
tyrosín | 0.081 g | ~ | |||
systeini | 0.065 g | ~ | |||
Mettaðar fitusýrur | |||||
Mettaðar fitusýrur | 0.089 g | hámark 18.7 г | |||
10: 0 Steingeit | 0.002 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 0.087 g | ~ | |||
Einómettaðar fitusýrur | 0.011 g | mín 16.8 г | 0.1% | 0.1% | |
18: 1 Ólein (omega-9) | 0.011 g | ~ | |||
Fjölómettaðar fitusýrur | 0.249 g | frá 11.2 til 20.6 | 2.2% | 1.5% | |
18: 2 Línólík | 0.229 g | ~ | |||
18: 3 Línólenic | 0.02 g | ~ | |||
Omega-3 fitusýrur | 0.02 g | frá 0.9 til 3.7 | 2.2% | 1.5% | |
Omega-6 fitusýrur | 0.229 g | frá 4.7 til 16.8 | 4.9% | 3.3% |
Orkugildið er 149 kcal.
- bolli = 136 g (202.6 kCal)
- tsk = 2.8 g (4.2 kCal)
- negul = 3 g (4.5 kcal)
- 3 negulnaglar = 9 g (13.4 kcal)
Hvítlaukur, hrár rík af vítamínum og steinefnum eins og: B1 vítamín - 13,3%, B5 vítamín - 11,9%, B6 vítamín - 61,8%, C vítamín - 34,7%, kalíum - 16%, kalsíum - 18,1 %, fosfór - 19,1%, mangan - 83,6%, kopar - 29,9%, selen - 25,8%
- Vítamín B1 er hluti af mikilvægustu ensímum kolvetna og orkuefnaskipta, sem sjá líkamanum fyrir orku og plastefnum, auk efnaskipta greinóttra amínósýra. Skortur á þessu vítamíni leiðir til alvarlegra kvilla í taugakerfi, meltingarfærum og hjarta- og æðakerfi.
- Vítamín B5 tekur þátt í próteini, fitu, umbrotum kolvetna, umbroti kólesteróls, myndun fjölda hormóna, blóðrauða, stuðlar að frásogi amínósýra og sykurs í þörmum, styður við starfsemi nýrnahettuberkis. Skortur á pantótensýru getur leitt til skemmda á húð og slímhúð.
- Vítamín B6 tekur þátt í viðhaldi ónæmissvörunar, hömlunar og örvunarferla í miðtaugakerfinu, í umbreytingu amínósýra, í umbrotum tryptófans, lípíða og kjarnsýra, stuðlar að eðlilegri myndun rauðkorna, viðhaldi eðlilegs stigs af homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir minnkandi matarlyst, brot á ástandi húðarinnar, þróun homocysteinemia, blóðleysi.
- C-vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, virkni ónæmiskerfisins, stuðlar að frásogi járns. Skortur leiðir til lausa og blæðandi tannholds, blóðnasir vegna aukinnar gegndræpi og viðkvæmni blóðæða.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, sýru og blóðsaltajafnvægis, tekur þátt í ferlum taugaboða, þrýstistýringu.
- Kalsíum er aðal hluti beinanna okkar, virkar sem eftirlitsstofn með taugakerfinu, tekur þátt í vöðvasamdrætti. Kalsíumskortur leiðir til afmyndunar á hrygg, mjaðmagrindarbeinum og neðri útlimum, eykur hættuna á beinþynningu.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Mangan tekur þátt í myndun beina og bandvefs, er hluti af ensímunum sem taka þátt í umbrotum amínósýra, kolvetna, katekólamína; nauðsynlegt fyrir myndun kólesteróls og núkleótíða. Ófullnægjandi neyslu fylgir hægja á vexti, truflunum í æxlunarfæri, aukinni viðkvæmni í beinvef, truflunum á kolvetnum og fituefnaskiptum.
- Kopar er hluti af ensímum með redox virkni og tekur þátt í járn umbrotum, örvar frásog próteina og kolvetna. Tekur þátt í aðferðunum við að sjá vefjum mannslíkamans fyrir súrefni. Skorturinn kemur fram með truflunum í myndun hjarta- og æðakerfis og beinagrindar, þróun bandvefsdysplasi.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Beck sjúkdóms (slitgigt með margfelda aflögun á liðum, hrygg og útlimum), Keshan sjúkdómi (landlægri hjartavöðvakvilla), arfgengum segamyndun.
Tags: kaloríuinnihald 149 kkal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvernig hvítlaukur er gagnlegur, hráefni, hitaeiningar, næringarefni, gagnlegir eiginleikar Hvítlaukur, hrár