Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
Kaloríugildi | 378 kCal | 1684 kCal | 22.4% | 5.9% | 446 g |
Prótein | 62.09 g | 76 g | 81.7% | 21.6% | 122 g |
Fita | 14.38 g | 56 g | 25.7% | 6.8% | 389 g |
Vatn | 22.79 g | 2273 g | 1% | 0.3% | 9974 g |
Aska | 3.69 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
A-vítamín, RE | 16 μg | 900 μg | 1.8% | 0.5% | 5625 g |
retínól | 0.016 mg | ~ | |||
B1 vítamín, þíamín | 0.356 mg | 1.5 mg | 23.7% | 6.3% | 421 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.463 mg | 1.8 mg | 25.7% | 6.8% | 389 g |
B4 vítamín, kólín | 231.2 mg | 500 mg | 46.2% | 12.2% | 216 g |
B5 vítamín, pantothenic | 2.76 mg | 5 mg | 55.2% | 14.6% | 181 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.681 mg | 2 mg | 34.1% | 9% | 294 g |
B9 vítamín, fólat | 12 μg | 400 μg | 3% | 0.8% | 3333 g |
B12 vítamín, kóbalamín | 28.6 μg | 3 μg | 953.3% | 252.2% | 10 g |
E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 0.82 mg | 15 mg | 5.5% | 1.5% | 1829 g |
Tókóferól svið | 0.05 mg | ~ | |||
PP vítamín, NEI | 14.65 mg | 20 mg | 73.3% | 19.4% | 137 g |
Betaine | 10.6 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 910 mg | 2500 mg | 36.4% | 9.6% | 275 g |
Kalsíum, Ca | 155 mg | 1000 mg | 15.5% | 4.1% | 645 g |
Magnesíum, Mg | 68 mg | 400 mg | 17% | 4.5% | 588 g |
Natríum, Na | 190 mg | 1300 mg | 14.6% | 3.9% | 684 g |
Brennisteinn, S | 620.9 mg | 1000 mg | 62.1% | 16.4% | 161 g |
Fosfór, P | 650 mg | 800 mg | 81.3% | 21.5% | 123 g |
Snefilefni | |||||
Járn, Fe | 2.2 mg | 18 mg | 12.2% | 3.2% | 818 g |
Mangan, Mn | 0.071 mg | 2 mg | 3.6% | 1% | 2817 g |
Kopar, Cu | 254 μg | 1000 μg | 25.4% | 6.7% | 394 g |
Selen, Se | 103.8 μg | 55 μg | 188.7% | 49.9% | 53 g |
Sink, Zn | 1.4 mg | 12 mg | 11.7% | 3.1% | 857 g |
Steról | |||||
Kólesteról | 214 mg | hámark 300 mg | |||
Mettaðar fitusýrur | |||||
Mettaðar fitusýrur | 2.395 g | hámark 18.7 г | |||
12:0 Lauric | 0.04 g | ~ | |||
14:0 Myristic | 0.675 g | ~ | |||
15:0 Pentadecanoic | 0.04 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 1.185 g | ~ | |||
17: 0 Smjörlíki | 0.11 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.345 g | ~ | |||
Einómettaðar fitusýrur | 5.139 g | mín 16.8 г | 30.6% | 8.1% | |
16: 1 Palmitoleic | 0.48 g | ~ | |||
17: 1 Heptadecene | 0.004 g | ~ | |||
18: 1 Ólein (omega-9) | 1.99 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 1.405 g | ~ | |||
22:1 Erucova (omega-9) | 1.23 g | ~ | |||
24: 1 taugaveiklun, cis (omega-9) | 0.03 g | ~ | |||
Fjölómettaðar fitusýrur | 2.323 g | frá 11.2 til 20.6 | 20.7% | 5.5% | |
18: 2 Línólík | 0.125 g | ~ | |||
18: 3 Línólenic | 0.115 g | ~ | |||
18: 4 Omega-3 sterkja | 0.135 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.025 g | ~ | |||
20: 3 Eicosatriene | 0.01 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonic | 0.115 g | ~ | |||
20: 5 Eikósapentaensýra (EPA), Omega-3 | 0.61 g | ~ | |||
21: 5 Erfðafræðilega, ómega-3 | 0.02 g | ~ | |||
Omega-3 fitusýrur | 2.045 g | frá 0.9 til 3.7 | 100% | 26.5% | |
22: 4 Docosatetraene, Omega-6 | 0.004 g | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.215 g | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.95 g | ~ | |||
Omega-6 fitusýrur | 0.279 g | frá 4.7 til 16.8 | 5.9% | 1.6% |
Orkugildið er 378 kcal.
Keta, þurrkuð, (Alaska) rík af vítamínum og steinefnum eins og: B1 vítamín - 23,7%, B2 vítamín - 25,7%, kólín - 46,2%, B5 vítamín - 55,2%, B6 vítamín - 34,1%, B12 vítamín - 953,3%, PP vítamín - 73,3%, kalíum - 36,4%, kalsíum - 15,5%, magnesíum - 17%, fosfór - 81,3%, járn - 12,2%, kopar - 25,4, 188,7, 11,7%, selen - XNUMX%, sink - XNUMX%
- Vítamín B1 er hluti af mikilvægustu ensímum kolvetna og orkuefnaskipta, sem sjá líkamanum fyrir orku og plastefnum, auk efnaskipta greinóttra amínósýra. Skortur á þessu vítamíni leiðir til alvarlegra kvilla í taugakerfi, meltingarfærum og hjarta- og æðakerfi.
- Vítamín B2 tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, eykur litanæmi sjónræna greiningartækisins og dökka aðlögun. Ófullnægjandi neysla B2-vítamíns fylgir brot á ástandi húðar, slímhúða, skertrar birtu og sólseturs.
- Blandaður er hluti af lesitíni, gegnir hlutverki við myndun og efnaskipti fosfólípíða í lifur, er uppspretta frjálsra metýlhópa, virkar sem fitukornþáttur.
- Vítamín B5 tekur þátt í próteini, fitu, umbrotum kolvetna, umbroti kólesteróls, myndun fjölda hormóna, blóðrauða, stuðlar að frásogi amínósýra og sykurs í þörmum, styður við starfsemi nýrnahettuberkis. Skortur á pantótensýru getur leitt til skemmda á húð og slímhúð.
- Vítamín B6 tekur þátt í viðhaldi ónæmissvörunar, hömlunar og örvunarferla í miðtaugakerfinu, í umbreytingu amínósýra, í umbrotum tryptófans, lípíða og kjarnsýra, stuðlar að eðlilegri myndun rauðkorna, viðhaldi eðlilegs stigs af homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir minnkandi matarlyst, brot á ástandi húðarinnar, þróun homocysteinemia, blóðleysi.
- Vítamín B12 gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín eru innbyrðis vítamín og taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til þróunar á skorti á fólati eða að hluta til, svo og blóðleysi, hvítfrumnafæð, blóðflagnafæð.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, sýru og blóðsaltajafnvægis, tekur þátt í ferlum taugaboða, þrýstistýringu.
- Kalsíum er aðal hluti beinanna okkar, virkar sem eftirlitsstofn með taugakerfinu, tekur þátt í vöðvasamdrætti. Kalsíumskortur leiðir til afmyndunar á hrygg, mjaðmagrindarbeinum og neðri útlimum, eykur hættuna á beinþynningu.
- Magnesíum tekur þátt í orkuefnaskiptum, nýmyndun próteina, kjarnsýrur, hefur stöðug áhrif á himnur, er nauðsynleg til að viðhalda smáskemmdum kalsíums, kalíums og natríums. Skortur á magnesíum leiðir til hypomagnesemia, aukin hætta á háþrýstingi, hjartasjúkdómum.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Járn er hluti próteina með ýmsar aðgerðir, þar með talin ensím. Tekur þátt í flutningi rafeinda, súrefnis, tryggir gang redox viðbragða og virkjun peroxidation. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðlækkandi blóðleysis, vöðvasjúkdómsleysi beinagrindarvöðva, aukinnar þreytu, hjartavöðvakvilla, rýrnandi magabólgu.
- Kopar er hluti af ensímum með redox virkni og tekur þátt í járn umbrotum, örvar frásog próteina og kolvetna. Tekur þátt í aðferðunum við að sjá vefjum mannslíkamans fyrir súrefni. Skorturinn kemur fram með truflunum í myndun hjarta- og æðakerfis og beinagrindar, þróun bandvefsdysplasi.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Beck sjúkdóms (slitgigt með margfelda aflögun á liðum, hrygg og útlimum), Keshan sjúkdómi (landlægri hjartavöðvakvilla), arfgengum segamyndun.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
Tags: kaloríuinnihald 378 kkal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hver er ávinningurinn af Chum laxi, þurrkaður, (Alaska), hitaeiningar, næringarefni, gagnlegir eiginleikar Chum lax, þurrkaðir, (Alaska)