Sá sem vill breyta lífsstíl sínum til hins betra og bæta heilsuna ætti að hugsa um hvað hann borðar. Sífellt fleiri um allan heim komast að því að það að forðast dýraafurðir er það gagnlegasta fyrir heilsuna. Grænmetisæta verður lífstíll þeirra, skilningurinn kemur að maður þarf ekki að drepa aðrar lifandi verur fyrir eigin mat. Það er ekki bara samúð með dýrum sem knýr fólk til að vera grænmetisæta. Það eru margar ástæður fyrir því að skipta yfir í jurtafæði, en eftirfarandi eru bara sterkustu ástæðurnar fyrir grænmetisfæði.
1. Heilsubætur.
Þegar skipt er yfir í grænmetisfæði (auðveldara hvað varðar aðlögun en kjöt, egg og fisk), hreinsast mannslíkaminn af alls konar eiturefnum og eiturefnum. Maður finnur ekki lengur fyrir þunglyndi í maganum eftir mikið máltíð og líkami hans eyðir ekki allri sinni orku í að melta þungan kjötmat. Niðurstaðan er almenn heilsubót. Það dregur einnig úr hættu á eitrun og sýkingum af sníkjudýrum. Eins og getið er hér að ofan sóar líkaminn ekki lengur orku, hann vinnur til endurnýjunar. Grænmetisætur líta yngri út en þeir sem halda áfram að borða kjöt. Húðin verður teygjanlegri, unglingabólur hverfa. Tennur hvítna og aukakílóin hverfa fljótt. Það eru skiptar skoðanir en samt halda flestir vegan að þeim líði bara vel. Við the vegur, grænmetisætur hafa sterkari hjarta og tiltölulega lágt kólesteról í blóði. Samkvæmt tölfræði eru grænmetisætur ólíklegri til að fá þennan hræðilega sjúkdóm. Kannski er það bara þannig að líkami þeirra er virkur hreinsaður þegar skipt er yfir í nýtt mataræði.
miklir og ljómandi hugarar voru grænmetisætur: Bernard Shaw, Einstein, Leo Tolstoy, Pythagoras, Ovidius, Byron, Buddha, Leonardo da Vinci og fleiri. Ætti listinn að halda áfram að sanna ávinninginn af grænmetisfæði fyrir heila mannsins? Að forðast kjöt gerir mann umburðarlyndari og góð við aðra. Ekki aðeins fólki og dýrum. Öll skynjun hans á heiminum breytist, vitund hans eykst, innsæi tilfinning þróast. Það er erfitt fyrir slíkan mann að leggja eitthvað á, til dæmis að neyða hann til að kaupa vöru sem hann þarf alls ekki. Margir grænmetisætur stunda ýmsar andlegar athafnir og taka fulla ábyrgð á lífi sínu. Þó að sumir andstæðingar grænmetisæta dreifi sögusögnum um að einstaklingur sem borðar jurta fæðu verði pirraður og reiður, þar sem þeir eru undir álagi vegna þess að þeir hafa ekki efni á að borða venjulegan mat og rétti. Sem er í raun venjuleg fíkn eða banal vani. Þetta gerist aðeins ef aðilinn sjálfur skilur enn ekki af hverju hann þarf að láta af kjöti.
Til að ala eina kú (nokkra tugi kílóa af kjöti) þarftu að eyða miklum náttúruauðlindum (vatni, olíuvörum, plöntum). Skógar eru höggnir fyrir nautgripahaga og megnið af uppskeru sáðra túna er notað til að fóðra dýr. Á meðan ávextirnir af trjánum og ökrunum gætu farið beint á borð hungraða þjóða heimsins. Grænmetisæta, eins og það kemur í ljós, er líka leið til að varðveita náttúruna, til að vernda mannkynið frá sjálfseyðingu. Vincent Van Gogh neitaði að borða kjöt eftir að hann heimsótti fjöldamorðin í Suður-Frakklandi. Það er sú grimmd sem varnarlaust dýr er svipt lífi sem vekur mann til umhugsunar um hugsanlega breytingu á matarvenjum sínum. Kjöt er afurð morðs og það vilja ekki allir finna fyrir sektarkennd vegna dauða annarrar lifandi veru. Ást til dýra og virðing fyrir lífinu er ein af ástæðunum fyrir því að nútímamaðurinn verður sannfærður grænmetisæta. Hvaða hugsun sem fær mann inn á braut grænmetisætur, umhyggju fyrir eigin heilsu eða umheiminum, verður slíkur matur sífellt vinsælli með hverju árinu. … Hins vegar ætti umskipti yfir í grænmetisæta að vera vísvitandi skref og ekki að fylgja „tískunni“. Og ofangreindar ástæður eru alveg nóg fyrir þetta.
Ef þú veist um aðrar mikilvægar ástæður fyrir því að skipta yfir í grænmetisæta sem ekki eru taldar upp hér, vinsamlegast skrifaðu þær í athugasemdir við þessa grein. Það verður gagnlegt og áhugavert fyrir annað fólk.