Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
| Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
| Kaloríugildi | 252 kCal | 1684 kCal | 15% | 6% | 668 g |
| Prótein | 16.35 g | 76 g | 21.5% | 8.5% | 465 g |
| Fita | 12.89 g | 56 g | 23% | 9.1% | 434 g |
| Kolvetni | 17.56 g | 219 g | 8% | 3.2% | 1247 g |
| Vatn | 51.34 g | 2273 g | 2.3% | 0.9% | 4427 g |
| Aska | 1.87 g | ~ | |||
| Vítamín | |||||
| B1 vítamín, þíamín | 0.324 mg | 1.5 mg | 21.6% | 8.6% | 463 g |
| B2 vítamín, ríbóflavín | 0.098 mg | 1.8 mg | 5.4% | 2.1% | 1837 g |
| B4 vítamín, kólín | 40.8 mg | 500 mg | 8.2% | 3.3% | 1225 g |
| B5 vítamín, pantothenic | 0.994 mg | 5 mg | 19.9% | 7.9% | 503 g |
| B6 vítamín, pýridoxín | 0.037 mg | 2 mg | 1.9% | 0.8% | 5405 g |
| B9 vítamín, fólat | 12 μg | 400 μg | 3% | 1.2% | 3333 g |
| B12 vítamín, kóbalamín | 0.44 μg | 3 μg | 14.7% | 5.8% | 682 g |
| E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 0.37 mg | 15 mg | 2.5% | 1% | 4054 g |
| K-vítamín, fyllókínón | 4.2 μg | 120 μg | 3.5% | 1.4% | 2857 g |
| PP vítamín, NEI | 6.514 mg | 20 mg | 32.6% | 12.9% | 307 g |
| Betaine | 30.2 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalíum, K | 225 mg | 2500 mg | 9% | 3.6% | 1111 g |
| Kalsíum, Ca | 14 mg | 1000 mg | 1.4% | 0.6% | 7143 g |
| Magnesíum, Mg | 26 mg | 400 mg | 6.5% | 2.6% | 1538 g |
| Natríum, Na | 446 mg | 1300 mg | 34.3% | 13.6% | 291 g |
| Brennisteinn, S | 163.5 mg | 1000 mg | 16.4% | 6.5% | 612 g |
| Fosfór, P | 216 mg | 800 mg | 27% | 10.7% | 370 g |
| Snefilefni | |||||
| Járn, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 2.2% | 1800 g |
| Mangan, Mn | 0.235 mg | 2 mg | 11.8% | 4.7% | 851 g |
| Kopar, Cu | 316 μg | 1000 μg | 31.6% | 12.5% | 316 g |
| Selen, Se | 30.6 μg | 55 μg | 55.6% | 22.1% | 180 g |
| Sink, Zn | 0.77 mg | 12 mg | 6.4% | 2.5% | 1558 g |
| Nauðsynleg amínósýrur | |||||
| Arginín * | 0.927 g | ~ | |||
| valín | 0.714 g | ~ | |||
| Histidín * | 0.464 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.667 g | ~ | |||
| lefsín | 1.108 g | ~ | |||
| lýsín | 1.07 g | ~ | |||
| metíónín | 0.332 g | ~ | |||
| þreónfns | 0.612 g | ~ | |||
| tryptófan | 0.202 g | ~ | |||
| fenýlalanín | 0.568 g | ~ | |||
| Skiptanlegar amínósýrur | |||||
| alanín | 0.802 g | ~ | |||
| Aspartínsýra | 1.307 g | ~ | |||
| hýdroxýprólíni | 0.11 g | ~ | |||
| glýsín | 0.713 g | ~ | |||
| Glútamínsýra | 2.447 g | ~ | |||
| prólín | 0.751 g | ~ | |||
| serín | 0.589 g | ~ | |||
| tyrosín | 0.354 g | ~ | |||
| systeini | 0.184 g | ~ | |||
| Steról | |||||
| Kólesteról | 45 mg | hámark 300 mg | |||
| Mettaðar fitusýrur | |||||
| Mettaðar fitusýrur | 3.2 g | hámark 18.7 г | |||
| 16:0 Palmitic | 2.64 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.56 g | ~ | |||
| Einómettaðar fitusýrur | 5.71 g | mín 16.8 г | 34% | 13.5% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.55 g | ~ | |||
| 18: 1 Ólein (omega-9) | 5.16 g | ~ | |||
| Fjölómettaðar fitusýrur | 2.79 g | frá 11.2 til 20.6 | 24.9% | 9.9% | |
| 18: 2 Línólík | 2.69 g | ~ | |||
| 18: 3 Línólenic | 0.1 g | ~ | |||
| Omega-3 fitusýrur | 0.1 g | frá 0.9 til 3.7 | 11.1% | 4.4% | |
| Omega-6 fitusýrur | 2.69 g | frá 4.7 til 16.8 | 57.2% | 22.7% |
Orkugildið er 252 kcal.
Kjúklingaflök (bringa), soðin í örbylgjuofni ríkur af vítamínum og steinefnum eins og: B1 vítamín - 21,6%, B5 vítamín - 19,9%, B12 vítamín - 14,7%, PP vítamín - 32,6%, fosfór - 27%, mangan - 11,8 %, kopar - 31,6%, selen - 55,6%
- Vítamín B1 er hluti af mikilvægustu ensímum kolvetna og orkuefnaskipta, sem sjá líkamanum fyrir orku og plastefnum, auk efnaskipta greinóttra amínósýra. Skortur á þessu vítamíni leiðir til alvarlegra kvilla í taugakerfi, meltingarfærum og hjarta- og æðakerfi.
- Vítamín B5 tekur þátt í próteini, fitu, umbrotum kolvetna, umbroti kólesteróls, myndun fjölda hormóna, blóðrauða, stuðlar að frásogi amínósýra og sykurs í þörmum, styður við starfsemi nýrnahettuberkis. Skortur á pantótensýru getur leitt til skemmda á húð og slímhúð.
- Vítamín B12 gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín eru innbyrðis vítamín og taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til þróunar á skorti á fólati eða að hluta til, svo og blóðleysi, hvítfrumnafæð, blóðflagnafæð.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Mangan tekur þátt í myndun beina og bandvefs, er hluti af ensímunum sem taka þátt í umbrotum amínósýra, kolvetna, katekólamína; nauðsynlegt fyrir myndun kólesteróls og núkleótíða. Ófullnægjandi neyslu fylgir hægja á vexti, truflunum í æxlunarfæri, aukinni viðkvæmni í beinvef, truflunum á kolvetnum og fituefnaskiptum.
- Kopar er hluti af ensímum með redox virkni og tekur þátt í járn umbrotum, örvar frásog próteina og kolvetna. Tekur þátt í aðferðunum við að sjá vefjum mannslíkamans fyrir súrefni. Skorturinn kemur fram með truflunum í myndun hjarta- og æðakerfis og beinagrindar, þróun bandvefsdysplasi.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Beck sjúkdóms (slitgigt með margfelda aflögun á liðum, hrygg og útlimum), Keshan sjúkdómi (landlægri hjartavöðvakvilla), arfgengum segamyndun.
Tags: kaloríainnihald 252 kkal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hverjir eru kostir örbylgjuofns kjúklingaflaka (brjóst), hitaeiningar, næringarefni, gagnlegir eiginleikar örbylgjuofn kjúklingaflök (brjóst)