Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
Kaloríugildi | 239 kCal | 1684 kCal | 14.2% | 5.9% | 705 g |
Prótein | 28.99 g | 76 g | 38.1% | 15.9% | 262 g |
Fita | 11.62 g | 56 g | 20.8% | 8.7% | 482 g |
Kolvetni | 2.59 g | 219 g | 1.2% | 0.5% | 8456 g |
Vatn | 55.7 g | 2273 g | 2.5% | 1% | 4081 g |
Aska | 1.08 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
A-vítamín, RE | 24 μg | 900 μg | 2.7% | 1.1% | 3750 g |
retínól | 0.024 mg | ~ | |||
B1 vítamín, þíamín | 0.093 mg | 1.5 mg | 6.2% | 2.6% | 1613 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.249 mg | 1.8 mg | 13.8% | 5.8% | 723 g |
B5 vítamín, pantothenic | 1.261 mg | 5 mg | 25.2% | 10.5% | 397 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.37 mg | 2 mg | 18.5% | 7.7% | 541 g |
B9 vítamín, fólat | 9 μg | 400 μg | 2.3% | 1% | 4444 g |
B12 vítamín, kóbalamín | 0.33 μg | 3 μg | 11% | 4.6% | 909 g |
PP vítamín, NEI | 7.07 mg | 20 mg | 35.4% | 14.8% | 283 g |
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 253 mg | 2500 mg | 10.1% | 4.2% | 988 g |
Kalsíum, Ca | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 0.8% | 5556 g |
Magnesíum, Mg | 25 mg | 400 mg | 6.3% | 2.6% | 1600 g |
Natríum, Na | 97 mg | 1300 mg | 7.5% | 3.1% | 1340 g |
Brennisteinn, S | 289.9 mg | 1000 mg | 29% | 12.1% | 345 g |
Fosfór, P | 187 mg | 800 mg | 23.4% | 9.8% | 428 g |
Snefilefni | |||||
Járn, Fe | 1.49 mg | 18 mg | 8.3% | 3.5% | 1208 g |
Mangan, Mn | 0.033 mg | 2 mg | 1.7% | 0.7% | 6061 g |
Kopar, Cu | 89 μg | 1000 μg | 8.9% | 3.7% | 1124 g |
Selen, Se | 20.5 μg | 55 μg | 37.3% | 15.6% | 268 g |
Sink, Zn | 2.91 mg | 12 mg | 24.3% | 10.2% | 412 g |
Nauðsynleg amínósýrur | |||||
Arginín * | 1.742 g | ~ | |||
valín | 1.438 g | ~ | |||
Histidín * | 0.897 g | ~ | |||
isoleucine | 1.528 g | ~ | |||
lefsín | 2.176 g | ~ | |||
lýsín | 2.441 g | ~ | |||
metíónín | 0.799 g | ~ | |||
þreónfns | 1.221 g | ~ | |||
tryptófan | 0.34 g | ~ | |||
fenýlalanín | 1.156 g | ~ | |||
Skiptanlegar amínósýrur | |||||
alanín | 1.575 g | ~ | |||
Aspartínsýra | 2.568 g | ~ | |||
glýsín | 1.42 g | ~ | |||
Glútamínsýra | 4.425 g | ~ | |||
prólín | 1.222 g | ~ | |||
serín | 1.006 g | ~ | |||
tyrosín | 0.978 g | ~ | |||
systeini | 0.375 g | ~ | |||
Steról | |||||
Kólesteról | 96 mg | hámark 300 mg | |||
Mettaðar fitusýrur | |||||
Mettaðar fitusýrur | 3.12 g | hámark 18.7 г | |||
12:0 Lauric | 0.03 g | ~ | |||
14:0 Myristic | 0.08 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 2.1 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.81 g | ~ | |||
Einómettaðar fitusýrur | 4.32 g | mín 16.8 г | 25.7% | 10.8% | |
16: 1 Palmitoleic | 0.49 g | ~ | |||
18: 1 Ólein (omega-9) | 3.72 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.05 g | ~ | |||
Fjölómettaðar fitusýrur | 2.77 g | frá 11.2 til 20.6 | 24.7% | 10.3% | |
18: 2 Línólík | 2.33 g | ~ | |||
18: 3 Línólenic | 0.12 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonic | 0.15 g | ~ | |||
20: 5 Eikósapentaensýra (EPA), Omega-3 | 0.02 g | ~ | |||
Omega-3 fitusýrur | 0.23 g | frá 0.9 til 3.7 | 25.6% | 10.7% | |
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.03 g | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.06 g | ~ | |||
Omega-6 fitusýrur | 2.48 g | frá 4.7 til 16.8 | 52.8% | 22.1% |
Orkugildið er 239 kcal.
- bolli = 140 g (334.6 kCal)
- eining (ávöxtun frá 1 lb tilbúinn til eldunar) = 91 g (217.5 kCal)
Kjúklingur, sláturhænur, dökkt kjöt, steikt rík af vítamínum og steinefnum eins og: B2 vítamín - 13,8%, B5 vítamín - 25,2%, B6 vítamín - 18,5%, B12 vítamín - 11%, PP vítamín - 35,4%, fosfór - 23,4%, selen - 37,3%, sink - 24,3%
- Vítamín B2 tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, eykur litanæmi sjónræna greiningartækisins og dökka aðlögun. Ófullnægjandi neysla B2-vítamíns fylgir brot á ástandi húðar, slímhúða, skertrar birtu og sólseturs.
- Vítamín B5 tekur þátt í próteini, fitu, umbrotum kolvetna, umbroti kólesteróls, myndun fjölda hormóna, blóðrauða, stuðlar að frásogi amínósýra og sykurs í þörmum, styður við starfsemi nýrnahettuberkis. Skortur á pantótensýru getur leitt til skemmda á húð og slímhúð.
- Vítamín B6 tekur þátt í viðhaldi ónæmissvörunar, hömlunar og örvunarferla í miðtaugakerfinu, í umbreytingu amínósýra, í umbrotum tryptófans, lípíða og kjarnsýra, stuðlar að eðlilegri myndun rauðkorna, viðhaldi eðlilegs stigs af homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir minnkandi matarlyst, brot á ástandi húðarinnar, þróun homocysteinemia, blóðleysi.
- Vítamín B12 gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín eru innbyrðis vítamín og taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til þróunar á skorti á fólati eða að hluta til, svo og blóðleysi, hvítfrumnafæð, blóðflagnafæð.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Beck sjúkdóms (slitgigt með margfelda aflögun á liðum, hrygg og útlimum), Keshan sjúkdómi (landlægri hjartavöðvakvilla), arfgengum segamyndun.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
Tags: hitaeiningainnihald 239 kkal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvað er gagnlegt fyrir kjúkling, kjúklingakjúklinga, dökkt kjöt, steikt, hitaeiningar, næringarefni, gagnlegar eiginleikar Kjúklingur, broiler kjúklingar, dökkt kjöt, steikt