Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
Kaloríugildi | 311 kCal | 1684 kCal | 18.5% | 5.9% | 541 g |
Prótein | 10.76 g | 76 g | 14.2% | 4.6% | 706 g |
Fita | 6.7 g | 56 g | 12% | 3.9% | 836 g |
Kolvetni | 40.47 g | 219 g | 18.5% | 5.9% | 541 g |
Fóðrunartrefjar | 28 g | 20 g | 140% | 45% | 71 g |
Vatn | 8.28 g | 2273 g | 0.4% | 0.1% | 27452 g |
Aska | 5.78 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
B1 vítamín, þíamín | 0.198 mg | 1.5 mg | 13.2% | 4.2% | 758 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.182 mg | 1.8 mg | 10.1% | 3.2% | 989 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.23 mg | 2 mg | 11.5% | 3.7% | 870 g |
C-vítamín, askorbískt | 21 mg | 90 mg | 23.3% | 7.5% | 429 g |
PP vítamín, NEI | 1.102 mg | 20 mg | 5.5% | 1.8% | 1815 g |
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 1119 mg | 2500 mg | 44.8% | 14.4% | 223 g |
Kalsíum, Ca | 383 mg | 1000 mg | 38.3% | 12.3% | 261 g |
Magnesíum, Mg | 229 mg | 400 mg | 57.3% | 18.4% | 175 g |
Natríum, Na | 18 mg | 1300 mg | 1.4% | 0.5% | 7222 g |
Brennisteinn, S | 107.6 mg | 1000 mg | 10.8% | 3.5% | 929 g |
Fosfór, P | 178 mg | 800 mg | 22.3% | 7.2% | 449 g |
Snefilefni | |||||
Járn, Fe | 13.97 mg | 18 mg | 77.6% | 25% | 129 g |
Mangan, Mn | 28 mg | 2 mg | 1400% | 450.2% | 7 g |
Kopar, Cu | 383 μg | 1000 μg | 38.3% | 12.3% | 261 g |
Sink, Zn | 7.47 mg | 12 mg | 62.3% | 20% | 161 g |
Steról | |||||
Plóterólól | 46 mg | ~ | |||
Mettaðar fitusýrur | |||||
Mettaðar fitusýrur | 0.68 g | hámark 18.7 г | |||
14:0 Myristic | 0.03 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 0.57 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.06 g | ~ | |||
Einómettaðar fitusýrur | 0.87 g | mín 16.8 г | 5.2% | 1.7% | |
16: 1 Palmitoleic | 0.02 g | ~ | |||
18: 1 Ólein (omega-9) | 0.85 g | ~ | |||
Fjölómettaðar fitusýrur | 0.43 g | frá 11.2 til 20.6 | 3.8% | 1.2% | |
18: 2 Línólík | 0.31 g | ~ | |||
18: 3 Línólenic | 0.12 g | ~ | |||
Omega-3 fitusýrur | 0.12 g | frá 0.9 til 3.7 | 13.3% | 4.3% | |
Omega-6 fitusýrur | 0.31 g | frá 4.7 til 16.8 | 6.6% | 2.1% |
Orkugildið er 311 kcal.
- tsk, malaður = 2 g (6.2 kCal)
- msk, malaður = 5.8 g (18 kCal)
kardimommur rík af vítamínum og steinefnum eins og: B1 vítamín - 13,2%, B6 vítamín - 11,5%, C vítamín - 23,3%, kalíum - 44,8%, kalsíum - 38,3%, magnesíum - 57,3, 22,3, 77,6%, fosfór - 1400%, járn - 38,3%, mangan - 62,3%, kopar - XNUMX%, sink - XNUMX%
- Vítamín B1 er hluti af mikilvægustu ensímum kolvetna og orkuefnaskipta, sem sjá líkamanum fyrir orku og plastefnum, auk efnaskipta greinóttra amínósýra. Skortur á þessu vítamíni leiðir til alvarlegra kvilla í taugakerfi, meltingarfærum og hjarta- og æðakerfi.
- Vítamín B6 tekur þátt í viðhaldi ónæmissvörunar, hömlunar og örvunarferla í miðtaugakerfinu, í umbreytingu amínósýra, í umbrotum tryptófans, lípíða og kjarnsýra, stuðlar að eðlilegri myndun rauðkorna, viðhaldi eðlilegs stigs af homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir minnkandi matarlyst, brot á ástandi húðarinnar, þróun homocysteinemia, blóðleysi.
- C-vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, virkni ónæmiskerfisins, stuðlar að frásogi járns. Skortur leiðir til lausa og blæðandi tannholds, blóðnasir vegna aukinnar gegndræpi og viðkvæmni blóðæða.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, sýru og blóðsaltajafnvægis, tekur þátt í ferlum taugaboða, þrýstistýringu.
- Kalsíum er aðal hluti beinanna okkar, virkar sem eftirlitsstofn með taugakerfinu, tekur þátt í vöðvasamdrætti. Kalsíumskortur leiðir til afmyndunar á hrygg, mjaðmagrindarbeinum og neðri útlimum, eykur hættuna á beinþynningu.
- Magnesíum tekur þátt í orkuefnaskiptum, nýmyndun próteina, kjarnsýrur, hefur stöðug áhrif á himnur, er nauðsynleg til að viðhalda smáskemmdum kalsíums, kalíums og natríums. Skortur á magnesíum leiðir til hypomagnesemia, aukin hætta á háþrýstingi, hjartasjúkdómum.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Járn er hluti próteina með ýmsar aðgerðir, þar með talin ensím. Tekur þátt í flutningi rafeinda, súrefnis, tryggir gang redox viðbragða og virkjun peroxidation. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðlækkandi blóðleysis, vöðvasjúkdómsleysi beinagrindarvöðva, aukinnar þreytu, hjartavöðvakvilla, rýrnandi magabólgu.
- Mangan tekur þátt í myndun beina og bandvefs, er hluti af ensímunum sem taka þátt í umbrotum amínósýra, kolvetna, katekólamína; nauðsynlegt fyrir myndun kólesteróls og núkleótíða. Ófullnægjandi neyslu fylgir hægja á vexti, truflunum í æxlunarfæri, aukinni viðkvæmni í beinvef, truflunum á kolvetnum og fituefnaskiptum.
- Kopar er hluti af ensímum með redox virkni og tekur þátt í járn umbrotum, örvar frásog próteina og kolvetna. Tekur þátt í aðferðunum við að sjá vefjum mannslíkamans fyrir súrefni. Skorturinn kemur fram með truflunum í myndun hjarta- og æðakerfis og beinagrindar, þróun bandvefsdysplasi.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
Tags: kaloríuinnihald 311 kkal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvernig kardimommur eru gagnlegar, hitaeiningar, næringarefni, gagnlegir eiginleikar kardimommu