Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
| Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
| Kaloríugildi | 134 kCal | 1684 kCal | 8% | 6% | 1257 g |
| Prótein | 23.3 g | 76 g | 30.7% | 22.9% | 326 g |
| Fita | 3.87 g | 56 g | 6.9% | 5.1% | 1447 g |
| Vatn | 71.9 g | 2273 g | 3.2% | 2.4% | 3161 g |
| Aska | 1.04 g | ~ | |||
| Vítamín | |||||
| A-vítamín, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1.6% | 4500 g |
| retínól | 0.02 mg | ~ | |||
| B1 vítamín, þíamín | 0.075 mg | 1.5 mg | 5% | 3.7% | 2000 g |
| B2 vítamín, ríbóflavín | 0.227 mg | 1.8 mg | 12.6% | 9.4% | 793 g |
| B4 vítamín, kólín | 66.3 mg | 500 mg | 13.3% | 9.9% | 754 g |
| B5 vítamín, pantothenic | 0.555 mg | 5 mg | 11.1% | 8.3% | 901 g |
| B6 vítamín, pýridoxín | 0.358 mg | 2 mg | 17.9% | 13.4% | 559 g |
| B9 vítamín, fólat | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.4% | 20000 g |
| B12 vítamín, kóbalamín | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 7.5% | 1000 g |
| C-vítamín, askorbískt | 0.6 mg | 90 mg | 0.7% | 0.5% | 15000 g |
| D-vítamín, kalsíferól | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.7% | 10000 g |
| D3 vítamín, kólekalsíferól | 0.1 μg | ~ | |||
| E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 0.24 mg | 15 mg | 1.6% | 1.2% | 6250 g |
| K-vítamín, fyllókínón | 2.4 μg | 120 μg | 2% | 1.5% | 5000 g |
| PP vítamín, NEI | 6.273 mg | 20 mg | 31.4% | 23.4% | 319 g |
| Betaine | 4.8 mg | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| Kalíum, K | 250 mg | 2500 mg | 10% | 7.5% | 1000 g |
| Kalsíum, Ca | 13 mg | 1000 mg | 1.3% | 1% | 7692 g |
| Magnesíum, Mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 3.6% | 2105 g |
| Natríum, Na | 63 mg | 1300 mg | 4.8% | 3.6% | 2063 g |
| Brennisteinn, S | 233 mg | 1000 mg | 23.3% | 17.4% | 429 g |
| Fosfór, P | 149 mg | 800 mg | 18.6% | 13.9% | 537 g |
| Snefilefni | |||||
| Járn, Fe | 0.77 mg | 18 mg | 4.3% | 3.2% | 2338 g |
| Mangan, Mn | 0.015 mg | 2 mg | 0.8% | 0.6% | 13333 g |
| Kopar, Cu | 59 μg | 1000 μg | 5.9% | 4.4% | 1695 g |
| Selen, Se | 20.8 μg | 55 μg | 37.8% | 28.2% | 264 g |
| Sink, Zn | 1.53 mg | 12 mg | 12.8% | 9.6% | 784 g |
| Nauðsynleg amínósýrur | |||||
| Arginín * | 1.405 g | ~ | |||
| valín | 1.156 g | ~ | |||
| Histidín * | 0.723 g | ~ | |||
| isoleucine | 1.23 g | ~ | |||
| lefsín | 1.748 g | ~ | |||
| lýsín | 1.98 g | ~ | |||
| metíónín | 0.645 g | ~ | |||
| þreónfns | 0.984 g | ~ | |||
| tryptófan | 0.272 g | ~ | |||
| fenýlalanín | 0.925 g | ~ | |||
| Skiptanlegar amínósýrur | |||||
| alanín | 1.271 g | ~ | |||
| Aspartínsýra | 2.076 g | ~ | |||
| glýsín | 1.144 g | ~ | |||
| Glútamínsýra | 3.489 g | ~ | |||
| prólín | 0.958 g | ~ | |||
| serín | 0.801 g | ~ | |||
| tyrosín | 0.787 g | ~ | |||
| systeini | 0.298 g | ~ | |||
| Steról | |||||
| Kólesteról | 106 mg | hámark 300 mg | |||
| Mettaðar fitusýrur | |||||
| Mettaðar fitusýrur | 0.99 g | hámark 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.01 g | ~ | |||
| 14:0 Myristic | 0.03 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.69 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.26 g | ~ | |||
| Einómettaðar fitusýrur | 1.24 g | mín 16.8 г | 7.4% | 5.5% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.21 g | ~ | |||
| 18: 1 Ólein (omega-9) | 1.01 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.01 g | ~ | |||
| Fjölómettaðar fitusýrur | 0.94 g | frá 11.2 til 20.6 | 8.4% | 6.3% | |
| 18: 2 Línólík | 0.69 g | ~ | |||
| 18: 3 Línólenic | 0.03 g | ~ | |||
| 20: 4 Arachidonic | 0.17 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikósapentaensýra (EPA), Omega-3 | 0.01 g | ~ | |||
| Omega-3 fitusýrur | 0.08 g | frá 0.9 til 3.7 | 8.9% | 6.6% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.02 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.02 g | ~ | |||
| Omega-6 fitusýrur | 0.86 g | frá 4.7 til 16.8 | 18.3% | 13.7% |
Orkugildið er 134 kcal.
- 0,5 fugl = 110 g (147.4 kcal)
- fugl heill = 220 g (294.8 kcal)
Broiler kjúklingur, aðeins kjöt, bakað ríkur af vítamínum og steinefnum eins og: B2 vítamín - 12,6%, kólín - 13,3%, B5 vítamín - 11,1%, B6 vítamín - 17,9%, PP vítamín - 31,4%, fosfór - 18,6 , 37,8, 12,8%, selen - XNUMX%, sink - XNUMX%
- Vítamín B2 tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, eykur litanæmi sjónræna greiningartækisins og dökka aðlögun. Ófullnægjandi neysla B2-vítamíns fylgir brot á ástandi húðar, slímhúða, skertrar birtu og sólseturs.
- Blandaður er hluti af lesitíni, gegnir hlutverki við myndun og efnaskipti fosfólípíða í lifur, er uppspretta frjálsra metýlhópa, virkar sem fitukornþáttur.
- Vítamín B5 tekur þátt í próteini, fitu, umbrotum kolvetna, umbroti kólesteróls, myndun fjölda hormóna, blóðrauða, stuðlar að frásogi amínósýra og sykurs í þörmum, styður við starfsemi nýrnahettuberkis. Skortur á pantótensýru getur leitt til skemmda á húð og slímhúð.
- Vítamín B6 tekur þátt í viðhaldi ónæmissvörunar, hömlunar og örvunarferla í miðtaugakerfinu, í umbreytingu amínósýra, í umbrotum tryptófans, lípíða og kjarnsýra, stuðlar að eðlilegri myndun rauðkorna, viðhaldi eðlilegs stigs af homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir minnkandi matarlyst, brot á ástandi húðarinnar, þróun homocysteinemia, blóðleysi.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Beck sjúkdóms (slitgigt með margfelda aflögun á liðum, hrygg og útlimum), Keshan sjúkdómi (landlægri hjartavöðvakvilla), arfgengum segamyndun.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
Tags: kaloríuinnihald 134 kcal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvað er gagnlegt Broiler kjúklingur, aðeins kjöt, bakað, kaloría, næringarefni, gagnlegir eiginleikar Broiler kjúklingur, aðeins kjöt, bakað