Næringargildi og efnasamsetning.
| Næringarefni | Númer | Norma ** | % af venjulegu í 100 g | % af venjulegu í 100 kkal | 100% af norminu |
| kaloríu | 231 kkal | 1684 kkal | 13.7% | 5.9% | 729 g |
| Prótein | 23.5 g | 76 g | 30.9% | 13.4% | 323 g |
| Fita | 9.2 g | 56 g | 16.4% | 7.1% | 609 |
| Kolvetni | 14.3 g | 219 g | 6.5% | 2.8% | 1531 g |
| Mataræði fiber | 21.7 g | 20 g | 108.5% | 47% | 92 g |
| Vatn | 13 g | 2273 g | 0.6% | 0.3% | 17485 g |
| Aska | 7.3 g | ~ | |||
| Vítamín | |||||
| B1 vítamín, þíamín | 0.3 mg | 1.5 mg | 20% | 8.7% | 500 g |
| B2 vítamín, ríbóflavín | 2.1 mg | 1.8 mg | 116.7% | 50.5% | 86 g |
| PP vítamín, nr | 60 mg | 20 mg | 300% | 129.9% | 33 g |
| macronutrients | |||||
| Kalíum, K | 4503 mg | 2500 mg | 180.1% | 78% | 56 g |
| Kalsíum, Ca | 133 mg | 1000 mg | 13.3% | 5.8% | 752 g |
| Magnesíum, Mg | 154 mg | 400 mg | 38.5% | 16.7% | 260 g |
| Natríum, Na | 31 mg | 1300 mg | 2.4% | 1% | 4194 g |
| Fosfór, P | 1750 mg | 800 mg | 218.8% | 94.7% | 46 g |
| Steinefni | |||||
| Járn, Fe | 23.6 mg | 18 mg | 131.1% | 56.8% | 76 g |
| Meltanleg kolvetni | |||||
| Ein- og tvísykrur (sykur) | 14.3 g | hámark 100 g |
Orkugildið er 231 kcal.
- Vítamín B1 er hluti af lykilensímum kolvetna og orkuefnaskipta og veitir líkamanum orku og plastefnasambönd auk efnaskipta greinóttra amínósýra. Skortur á þessu vítamíni leiðir til alvarlegra kvilla í taugakerfi, meltingarfærum og hjarta- og æðakerfi.
- Vítamín B2 tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, stuðlar að næmi litanna á sjóngreiningartækinu og aðlögun dökkra. Ófullnægjandi neysla B2-vítamíns fylgir brot á heilsu húðarinnar, slímhúða, skertrar ljóss og sólseturs.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum og orkuefnaskiptum. Ófullnægjandi neysla vítamíns samfara truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, blóðsalta og sýrujafnvægis, tekur þátt í að leiða taugaboð, stjórnun blóðþrýstings.
- Kalsíum er aðalþáttur beina okkar, virkar sem eftirlitsstofn með taugakerfinu, tekur þátt í samdrætti vöðva. Kalsíumskortur leiðir til afmyndunar á hrygg, mjaðmagrind og neðri útlimum, eykur hættuna á beinþynningu.
- Magnesíum tekur þátt í efnaskiptum orku og nýmyndun próteina, kjarnsýrur, hefur stöðugleikaáhrif fyrir himnur, er nauðsynleg til að viðhalda homeostasis kalsíums, kalíums og natríums. Skortur á magnesíum leiðir til hypomagnesemia, eykur hættuna á háþrýstingi, hjartasjúkdómum.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar á meðal umbroti í orku, stjórnar sýrubaska jafnvægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum sem þarf til steinefna í beinum og tönnum. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Járn er með mismunandi hlutverk próteina, þar með talin ensím. Þátt í flutningi rafeinda, súrefni, gerir kleift að flæða endoxunarviðbrögð og virkja peroxíðun. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðlækkandi blóðleysis, vöðvakvilla í ristli beinagrindarvöðva, þreytu, hjartavöðvakvilla, langvarandi rýrnandi magabólgu.
Heill skrá yfir gagnlegustu vörur sem þú getur séð í appinu.
Orkugildi eða hitagildi er magn orku sem losnar í mannslíkamanum frá mat við meltingu. Orkugildi vörunnar er mælt í kílókaloríum (kcal) eða kílójólum (kJ) á 100 grömm. vöru. Kílókaloría, notuð til að mæla orkugildi matvæla, einnig kölluð „matarkaloría“, þannig að ef þú tilgreinir kaloríugildi í (kíló)kaloríuforskeyti er kíló oft sleppt. Viðamiklar töflur yfir orkugildi fyrir rússnesku vörurnar sem þú getur séð.
Næringargildi - innihald kolvetna, fitu og próteina í vörunni.
Næringargildi matvöru - mengi eiginleika matarafurða, sem er til staðar til að fullnægja lífeðlisfræðilegum þörfum manns í nauðsynlegum efnum og orku.
Vítamín erulífræn efni sem þarf í litlu magni í fæði bæði manna og flestra hryggdýra. Nýmyndun vítamína er að jafnaði framkvæmd af plöntum, ekki dýrum. Dagleg þörf vítamína er aðeins nokkur milligrömm eða míkrógrömm. Öfugt við ólífræn vítamín eyðileggst við upphitun. Mörg vítamín eru óstöðug og „týnd“ við matreiðslu eða vinnslu matvæla.