Efnisyfirlit
Sólber er vinsæll ávöxtur sem er notaður í kökur, sælgæti, sem innihaldsefni í safa eða sem sjálfstætt snarl. Frábært bragð er þó ekki allt sem án efa freistar og kemur á óvart. Þessi ávöxtur er frábær uppspretta næringar- og heilsugilda. Kerfisbundin neysla sólberja getur haft frábær áhrif á starfsemi mannslíkamans.
Heilsueiginleikar sólberja
Svartur currant Það er ekki að ástæðulausu sem hann er talinn vera einstaklega hollur ávöxtur og ríkur af vítamínum. Þegar í náttúrulækningum þjóðarinnar Rifsberjaeiginleikar metið í sjúkdómum eins og hjartaöng, öndunarfærasýkingum, gigt og liðagigt. Þar sem sólberjasafi hefur eiginleika flýta fyrir meðferð mígrenis, meltingarfærasjúkdóma og hefur einnig áhrif á heildarendurnýjun líkamans. Einnig í dag, sem hluti af plöntumeðferð, er hugað að lögmæti neyslu sólberandi í blóðleysi, tannholdssjúkdómum, drer, blóðstorknunarvandamálum, auk tann- og hárlosi. Heilsueflandi Rifsberjaeiginleikar það hefur einnig decoction af laufum sínum - það bætir útskilnað eiturefna úr líkamanum.
Sólber og andoxunarefni
W skladzie sólberandi Aðgreina skal flavonoids, virkni þeirra felst í því að takmarka framleiðslu eitraðra efnasambanda sem hafa áhrif á þróun krabbameins. Verkefni þeirra er einnig að hægja á öldruninni. Flavonoids hafa einnig áhrif á lækkun kólesteróls í blóði, hindra þróun æðakölkun og stjórna blóðþrýstingi. Mikilvægt meðal flavonoids sem eru í sólberandi hafa:
- anthocyanín - eru bakteríudrepandi efni, gagnleg til að berjast gegn magavandamálum,
- rútín – flýtir fyrir upptöku C-vítamín í sólberjum og bætir ástand æðaþels æða; það dregur úr hættu á blæðingum og æðahnútum,
- quercetin – hreinsar þvagfærin og hefur ofnæmisvaldandi eiginleika.
Fenólsýrur eru mikilvæg andoxunarefni í sólberjum. Þeir hafa bólgueyðandi, bólgueyðandi, segaeyðandi hlutverk og hægja einnig á vexti sumra baktería og sveppa. Það áhugaverða er að það er heilsueflandi eiginleika sólberja eru svo vel þegnar, sannaðar og víða þekktar að ávöxturinn hefur verið settur á ORAC listann. Þetta er sérstakur hópur matvæla sem innihalda gríðarlega mikið magn af andoxunarefnum úr plöntum sem hafa góð áhrif á menn. Hærri andoxunarmöguleiki er aðeins rakinn til svörtum chokeberry, bláberjum og trönuberjum.
Hvar er mest C-vítamín?
Það kemur kannski á óvart, en sólber það er einn af þessum skógarávöxtum sem hann á mest C-vítamín. Fyrir hver 100 g eru um 181 mg af hreinu C-vítamíni, sem er 4 sinnum meira en þegar um td appelsínur er að ræða. Mest C-vítamín meðal skógarávaxta hefur hann aðeins rósamjaðmir - 500 mg í 100 g.
Kólesteról og sólber
Andoxunarefni eru ekki einu efnin sem eru í eiginleika sólberja stjórnun blóðsykurs og þríglýseríða. Svartur currant Það inniheldur einnig leysanlegar trefjar - pektín. Þeir vinna gegn kólesterólhækkun (hækkað kólesteról í plasma) og blóðsykurshækkun (hækkað blóðsykursgildi). Þessi áhrif pektína eru vegna getu þeirra til að hægja á upptöku líkamans á tiltekinni fitu og sykri.