Bitur (Lactarius rufus)
- Deild: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Undirdeild: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Flokkur: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Undirflokkur: Incertae sedis (í óvissri stöðu)
- Pöntun: Russulales (Russulovye)
- Fjölskylda: Russulaceae (Russula)
- Ættkvísl: Lactarius (Milky)
- Tegund: Lactarius rufus (bitur)
- bitur rauður
- Gorianka
- Leðju
biturð (The t. Rauður mjólkurmaður) er sveppur af ættkvíslinni Milky (Lactarius) af Russula fjölskyldunni (Russulaceae).
Lýsing:
Gorkushka-hetta, allt að 12 cm í þvermál, flatkúpt, trektlaga með aldrinum, holdug, þurr, rauðbrún, daufleg, með beittum berkla í miðjunni, sem hún er niðurdregin í kringum. Það er einkennandi að í þroskuðum eintökum er það litað dökkrauður eða rauðbrúnt. Ljósari hringlaga svæði eru stundum möguleg. Yfirborðið er fínt hlaðið, hefur skýjaðan mattan lit.
Hold Gorkushka er þunnt, með lykt af trjákenndum viði. Mjólkursafinn er þykkur, hvítur, mjög ríkur. Plöturnar eru mjóar, tíðar, fyrst rauðgular, síðar rauðbrúnar, á gamals aldri með hvítleitri hjúp, lækka lítillega eftir stilknum. Gróduft hvítleitt.
Fæturbeiskja allt að 10 cm langur, allt að 2 cm þykkur, sívalur, hvítfiltaður, kynþroska í botni, fastur á unga aldri, síðar holur. Hjá ungum sveppum er yfirborðið hvítleitt, hjá þeim eldri er það bleikleitt eða ryðrautt. Hægt er að lita stilkinn á sama hátt og hattinn.
Tvöfaldur:
Beiska er ruglað saman við ætan kamfórusvepp (Lactarius camphoratus), sem hefur lykt af þurrum rótum, og við örlítið beiskum appelsínusveppum (Lactarius badiosaguineus), sem er með sterkan rauðkastaníuhatt með dökkri miðju og álíka litaðan. stilkur. Svipaður mýrarsveppur (Lactarius sphagneti), sem er litaður á sama hátt og beirur, vex í rökum, mýrum greniskógum.
Athugaðu:
Ætur:
Gorkushka – kl
Í læknisfræði
Bitter (Lactarius rufus) inniheldur sýklalyf sem hefur neikvæð áhrif á fjölda baktería, auk þess að hindra vöxt Staphylococcus aureus ræktunar.