Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
Kaloríugildi | 182 kCal | 1684 kCal | 10.8% | 5.9% | 925 g |
Prótein | 18.99 g | 76 g | 25% | 13.7% | 400 g |
Fita | 11.64 g | 56 g | 20.8% | 11.4% | 481 g |
Kolvetni | 0.36 g | 219 g | 0.2% | 0.1% | 60833 g |
Vatn | 68.11 g | 2273 g | 3% | 1.6% | 3337 g |
Aska | 0.9 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
A-vítamín, RE | 4 μg | 900 μg | 0.4% | 0.2% | 22500 g |
retínól | 0.004 mg | ~ | |||
B1 vítamín, þíamín | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 2.9% | 1875 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.191 mg | 1.8 mg | 10.6% | 5.8% | 942 g |
B4 vítamín, kólín | 69.8 mg | 500 mg | 14% | 7.7% | 716 g |
B5 vítamín, pantothenic | 0.786 mg | 5 mg | 15.7% | 8.6% | 636 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.399 mg | 2 mg | 20% | 11% | 501 g |
B9 vítamín, fólat | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.4% | 13333 g |
B12 vítamín, kóbalamín | 3.03 μg | 3 μg | 101% | 55.5% | 99 g |
D-vítamín, kalsíferól | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.5% | 10000 g |
D3 vítamín, kólekalsíferól | 0.1 μg | ~ | |||
E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 0.14 mg | 15 mg | 0.9% | 0.5% | 10714 g |
K-vítamín, fyllókínón | 1.5 μg | 120 μg | 1.3% | 0.7% | 8000 g |
PP vítamín, NEI | 3.252 mg | 20 mg | 16.3% | 9% | 615 g |
Betaine | 20.8 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 315 mg | 2500 mg | 12.6% | 6.9% | 794 g |
Kalsíum, Ca | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.6% | 9091 g |
Magnesíum, Mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 2.7% | 2000 g |
Natríum, Na | 76 mg | 1300 mg | 5.8% | 3.2% | 1711 g |
Brennisteinn, S | 189.9 mg | 1000 mg | 19% | 10.4% | 527 g |
Fosfór, P | 178 mg | 800 mg | 22.3% | 12.3% | 449 g |
Snefilefni | |||||
Járn, Fe | 2.38 mg | 18 mg | 13.2% | 7.3% | 756 g |
Mangan, Mn | 0.014 mg | 2 mg | 0.7% | 0.4% | 14286 g |
Kopar, Cu | 75 μg | 1000 μg | 7.5% | 4.1% | 1333 g |
Selen, Se | 21.2 μg | 55 μg | 38.5% | 21.2% | 259 g |
Sink, Zn | 7.4 mg | 12 mg | 61.7% | 33.9% | 162 g |
Nauðsynleg amínósýrur | |||||
Arginín * | 1.25 g | ~ | |||
valín | 0.858 g | ~ | |||
Histidín * | 0.615 g | ~ | |||
isoleucine | 0.808 g | ~ | |||
lefsín | 1.528 g | ~ | |||
lýsín | 1.66 g | ~ | |||
metíónín | 0.539 g | ~ | |||
þreónfns | 0.835 g | ~ | |||
tryptófan | 0.214 g | ~ | |||
fenýlalanín | 0.723 g | ~ | |||
Skiptanlegar amínósýrur | |||||
alanín | 1.083 g | ~ | |||
Aspartínsýra | 1.703 g | ~ | |||
hýdroxýprólíni | 0.13 g | ~ | |||
glýsín | 0.866 g | ~ | |||
Glútamínsýra | 3.003 g | ~ | |||
prólín | 0.78 g | ~ | |||
serín | 0.729 g | ~ | |||
tyrosín | 0.655 g | ~ | |||
systeini | 0.199 g | ~ | |||
Steról | |||||
Kólesteról | 69 mg | hámark 300 mg | |||
Fitusýra | |||||
Transgender | 0.73 g | hámark 1.9 г | |||
einómettaðar transfitur | 0.73 g | ~ | |||
Mettaðar fitusýrur | |||||
Mettaðar fitusýrur | 4.831 g | hámark 18.7 г | |||
14:0 Myristic | 0.319 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 2.602 g | ~ | |||
17: 0 Smjörlíki | 0.151 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 1.747 g | ~ | |||
20: 0 Arakínískt | 0.003 g | ~ | |||
24: 0 Lítillæxli | 0.009 g | ~ | |||
Einómettaðar fitusýrur | 5.643 g | mín 16.8 г | 33.6% | 18.5% | |
14: 1 Myristoleic | 0.066 g | ~ | |||
16: 1 Palmitoleic | 0.359 g | ~ | |||
16:1 cis | 0.359 g | ~ | |||
17: 1 Heptadecene | 0.106 g | ~ | |||
18: 1 Ólein (omega-9) | 5.093 g | ~ | |||
18:1 cis | 4.363 g | ~ | |||
18: 1 þýð | 0.73 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.019 g | ~ | |||
Fjölómettaðar fitusýrur | 0.579 g | frá 11.2 til 20.6 | 5.2% | 2.9% | |
18: 2 Línólík | 0.504 g | ~ | |||
18:2 Omega-6, cis, cis | 0.458 g | ~ | |||
18: 2 samtengd línólsýra | 0.046 g | ~ | |||
18: 3 Línólenic | 0.022 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenic | 0.022 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.001 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonic | 0.052 g | ~ | |||
20: 5 Eikósapentaensýra (EPA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
Omega-3 fitusýrur | 0.024 g | frá 0.9 til 3.7 | 2.7% | 1.5% | |
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
Omega-6 fitusýrur | 0.511 g | frá 4.7 til 16.8 | 10.9% | 6% |
Orkugildið er 182 kcal.
Nautakjöt, undirsteik ríkur af vítamínum og steinefnum eins og: kólín - 14%, B5 vítamín - 15,7%, B6 vítamín - 20%, B12 vítamín - 101%, PP vítamín - 16,3%, kalíum - 12,6 %, fosfór - 22,3%, járn - 13,2%, selen - 38,5%, sink - 61,7%
- Blandaður er hluti af lesitíni, gegnir hlutverki við myndun og efnaskipti fosfólípíða í lifur, er uppspretta frjálsra metýlhópa, virkar sem fitukornþáttur.
- V5 vítamín tekur þátt í próteini, fitu, umbrotum kolvetna, umbroti kólesteróls, myndun fjölda hormóna, blóðrauða, stuðlar að frásogi amínósýra og sykurs í þörmum, styður við starfsemi nýrnahettuberkis. Skortur á pantótensýru getur leitt til skemmda á húð og slímhúð.
- V6 vítamín tekur þátt í viðhaldi ónæmissvörunar, hömlunar og örvunarferla í miðtaugakerfinu, í umbreytingu amínósýra, í umbrotum tryptófans, lípíða og kjarnsýra, stuðlar að eðlilegri myndun rauðkorna, viðhaldi eðlilegs stigs af homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir minnkandi matarlyst, brot á ástandi húðarinnar, þróun homocysteinemia, blóðleysi.
- V12 vítamín gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín eru innbyrðis vítamín og taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til þróunar á skorti á fólati eða að hluta til, svo og blóðleysi, hvítfrumnafæð, blóðflagnafæð.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, sýru og blóðsaltajafnvægis, tekur þátt í ferlum taugaboða, þrýstistýringu.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Vélbúnaður er hluti próteina með ýmsar aðgerðir, þar með talin ensím. Tekur þátt í flutningi rafeinda, súrefnis, tryggir gang redox viðbragða og virkjun peroxidation. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðlækkandi blóðleysis, vöðvasjúkdómsleysi beinagrindarvöðva, aukinnar þreytu, hjartavöðvakvilla, rýrnandi magabólgu.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Beck sjúkdóms (slitgigt með margfelda aflögun á liðum, hrygg og útlimum), Keshan sjúkdómi (landlægri hjartavöðvakvilla), arfgengum segamyndun.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
Þú getur fundið heildarleiðbeiningar um gagnlegustu vörurnar í viðauka.
Tags: kaloríuinnihald 182 kcal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvað er gagnlegt Nautakjöt, steik úr subscapularis, hitaeiningar, næringarefni, gagnlegir eiginleikar Nautakjöt, steik úr subscapularis
2021-02-17