Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
Kaloríugildi | 160 kCal | 1684 kCal | 9.5% | 5.9% | 1053 g |
Prótein | 25.87 g | 76 g | 34% | 21.3% | 294 g |
Fita | 5.52 g | 56 g | 9.9% | 6.2% | 1014 g |
Vatn | 66.19 g | 2273 g | 2.9% | 1.8% | 3434 g |
Aska | 1.36 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
B1 vítamín, þíamín | 0.111 mg | 1.5 mg | 7.4% | 4.6% | 1351 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.23 mg | 1.8 mg | 12.8% | 8% | 783 g |
B4 vítamín, kólín | 98.5 mg | 500 mg | 19.7% | 12.3% | 508 g |
B5 vítamín, pantothenic | 0.73 mg | 5 mg | 14.6% | 9.1% | 685 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.321 mg | 2 mg | 16.1% | 10.1% | 623 g |
B9 vítamín, fólat | 8 μg | 400 μg | 2% | 1.3% | 5000 g |
B12 vítamín, kóbalamín | 3.39 μg | 3 μg | 113% | 70.6% | 88 g |
E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 0.16 mg | 15 mg | 1.1% | 0.7% | 9375 g |
PP vítamín, NEI | 3.632 mg | 20 mg | 18.2% | 11.4% | 551 g |
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 293 mg | 2500 mg | 11.7% | 7.3% | 853 g |
Kalsíum, Ca | 8 mg | 1000 mg | 0.8% | 0.5% | 12500 g |
Magnesíum, Mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 3.6% | 1739 g |
Natríum, Na | 71 mg | 1300 mg | 5.5% | 3.4% | 1831 g |
Brennisteinn, S | 258.7 mg | 1000 mg | 25.9% | 16.2% | 387 g |
Fosfór, P | 227 mg | 800 mg | 28.4% | 17.8% | 352 g |
Snefilefni | |||||
Járn, Fe | 2.93 mg | 18 mg | 16.3% | 10.2% | 614 g |
Kopar, Cu | 117 μg | 1000 μg | 11.7% | 7.3% | 855 g |
Selen, Se | 25.2 μg | 55 μg | 45.8% | 28.6% | 218 g |
Sink, Zn | 7.82 mg | 12 mg | 65.2% | 40.8% | 153 g |
Nauðsynleg amínósýrur | |||||
Arginín * | 1.743 g | ~ | |||
valín | 1.399 g | ~ | |||
Histidín * | 0.834 g | ~ | |||
isoleucine | 1.336 g | ~ | |||
lefsín | 2.287 g | ~ | |||
lýsín | 2.428 g | ~ | |||
metíónín | 0.734 g | ~ | |||
þreónfns | 1.196 g | ~ | |||
tryptófan | 0.279 g | ~ | |||
fenýlalanín | 1.122 g | ~ | |||
Skiptanlegar amínósýrur | |||||
alanín | 1.564 g | ~ | |||
Aspartínsýra | 2.579 g | ~ | |||
hýdroxýprólíni | 0.119 g | ~ | |||
glýsín | 1.23 g | ~ | |||
Glútamínsýra | 4.147 g | ~ | |||
prólín | 1.094 g | ~ | |||
serín | 1.038 g | ~ | |||
tyrosín | 0.948 g | ~ | |||
systeini | 0.278 g | ~ | |||
Steról | |||||
Kólesteról | 63 mg | hámark 300 mg | |||
Mettaðar fitusýrur | |||||
Mettaðar fitusýrur | 1.871 g | hámark 18.7 г | |||
14:0 Myristic | 0.086 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 1.108 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.666 g | ~ | |||
20: 0 Arakínískt | 0.01 g | ~ | |||
Einómettaðar fitusýrur | 2.654 g | mín 16.8 г | 15.8% | 9.9% | |
14: 1 Myristoleic | 0.04 g | ~ | |||
16: 1 Palmitoleic | 0.141 g | ~ | |||
18: 1 Ólein (omega-9) | 2.473 g | ~ | |||
Fjölómettaðar fitusýrur | 0.387 g | frá 11.2 til 20.6 | 3.5% | 2.2% | |
18: 2 Línólík | 0.294 g | ~ | |||
18: 3 Línólenic | 0.038 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonic | 0.056 g | ~ | |||
Omega-3 fitusýrur | 0.038 g | frá 0.9 til 3.7 | 4.2% | 2.6% | |
Omega-6 fitusýrur | 0.35 g | frá 4.7 til 16.8 | 7.4% | 4.6% |
Orkugildið er 160 kcal.
- lb = 453.6 g (725.8 kCal)
- 3 oz (1 skammtur) = 85 g (136 kcal)
Nautakjöt, spiky öxl (fölskt flak), steikt yfir eldinum rík af vítamínum og steinefnum eins og: B2 vítamín - 12,8%, kólín - 19,7%, vítamín B5 - 14,6%, B6 vítamín - 16,1%, B12 vítamín - 113%, PP vítamín - 18,2, 11,7%, kalíum - 28,4%, fosfór - 16,3%, járn - 11,7%, kopar - 45,8%, selen - 65,2%, sink - XNUMX%
- V2 vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, eykur litanæmi sjónræna greiningartækisins og dökka aðlögun. Ófullnægjandi neysla B2-vítamíns fylgir brot á ástandi húðar, slímhúða, skertrar birtu og sólseturs.
- Blandaður er hluti af lesitíni, gegnir hlutverki við myndun og efnaskipti fosfólípíða í lifur, er uppspretta frjálsra metýlhópa, virkar sem fitukornþáttur.
- V5 vítamín tekur þátt í próteini, fitu, umbrotum kolvetna, umbroti kólesteróls, myndun fjölda hormóna, blóðrauða, stuðlar að frásogi amínósýra og sykurs í þörmum, styður við starfsemi nýrnahettuberkis. Skortur á pantótensýru getur leitt til skemmda á húð og slímhúð.
- V6 vítamín tekur þátt í viðhaldi ónæmissvörunar, hömlunar og örvunarferla í miðtaugakerfinu, í umbreytingu amínósýra, í umbrotum tryptófans, lípíða og kjarnsýra, stuðlar að eðlilegri myndun rauðkorna, viðhaldi eðlilegs stigs af homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir minnkandi matarlyst, brot á ástandi húðarinnar, þróun homocysteinemia, blóðleysi.
- V12 vítamín gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín eru innbyrðis vítamín og taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til þróunar á skorti á fólati eða að hluta til, svo og blóðleysi, hvítfrumnafæð, blóðflagnafæð.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, sýru og blóðsaltajafnvægis, tekur þátt í ferlum taugaboða, þrýstistýringu.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Vélbúnaður er hluti próteina með ýmsar aðgerðir, þar með talin ensím. Tekur þátt í flutningi rafeinda, súrefnis, tryggir gang redox viðbragða og virkjun peroxidation. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðlækkandi blóðleysis, vöðvasjúkdómsleysi beinagrindarvöðva, aukinnar þreytu, hjartavöðvakvilla, rýrnandi magabólgu.
- Kopar er hluti af ensímum með redox virkni og tekur þátt í járn umbrotum, örvar frásog próteina og kolvetna. Tekur þátt í aðferðunum við að sjá vefjum mannslíkamans fyrir súrefni. Skorturinn kemur fram með truflunum í myndun hjarta- og æðakerfis og beinagrindar, þróun bandvefsdysplasi.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Beck sjúkdóms (slitgigt með margfelda aflögun á liðum, hrygg og útlimum), Keshan sjúkdómi (landlægri hjartavöðvakvilla), arfgengum segamyndun.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
Þú getur fundið heildarleiðbeiningar um gagnlegustu vörurnar í viðauka.
Tags: kaloríuinnihald 160 kkal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, það sem er gagnlegt Nautakjöt, oddaður hluti af öxlinni (fölskt flak), steiktur yfir eldinn, hitaeiningar, næringarefni, gagnlegir eiginleikar eldur
2021-02-17