Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
Kaloríugildi | 167 kCal | 1684 kCal | 9.9% | 5.9% | 1008 g |
Prótein | 29.96 g | 76 g | 39.4% | 23.6% | 254 g |
Fita | 4.28 g | 56 g | 7.6% | 4.6% | 1308 g |
Vatn | 64.68 g | 2273 g | 2.8% | 1.7% | 3514 g |
Aska | 1.24 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
A-vítamín, RE | 5 μg | 900 μg | 0.6% | 0.4% | 18000 g |
retínól | 0.005 mg | ~ | |||
B1 vítamín, þíamín | 0.088 mg | 1.5 mg | 5.9% | 3.5% | 1705 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.326 mg | 1.8 mg | 18.1% | 10.8% | 552 g |
B4 vítamín, kólín | 89.8 mg | 500 mg | 18% | 10.8% | 557 g |
B5 vítamín, pantothenic | 0.496 mg | 5 mg | 9.9% | 5.9% | 1008 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.878 mg | 2 mg | 43.9% | 26.3% | 228 g |
B9 vítamín, fólat | 5 μg | 400 μg | 1.3% | 0.8% | 8000 g |
B12 vítamín, kóbalamín | 2.28 μg | 3 μg | 76% | 45.5% | 132 g |
E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 0.32 mg | 15 mg | 2.1% | 1.3% | 4688 g |
K-vítamín, fyllókínón | 1.4 μg | 120 μg | 1.2% | 0.7% | 8571 g |
PP vítamín, NEI | 8.935 mg | 20 mg | 44.7% | 26.8% | 224 g |
Betaine | 15.4 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 433 mg | 2500 mg | 17.3% | 10.4% | 577 g |
Kalsíum, Ca | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 1.1% | 5556 g |
Magnesíum, Mg | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 2.6% | 2353 g |
Natríum, Na | 75 mg | 1300 mg | 5.8% | 3.5% | 1733 g |
Brennisteinn, S | 299.6 mg | 1000 mg | 30% | 18% | 334 g |
Fosfór, P | 305 mg | 800 mg | 38.1% | 22.8% | 262 g |
Snefilefni | |||||
Járn, Fe | 3.24 mg | 18 mg | 18% | 10.8% | 556 g |
Mangan, Mn | 0.005 mg | 2 mg | 0.3% | 0.2% | 40000 g |
Kopar, Cu | 66 μg | 1000 μg | 6.6% | 4% | 1515 g |
Selen, Se | 30.7 μg | 55 μg | 55.8% | 33.4% | 179 g |
Sink, Zn | 5.12 mg | 12 mg | 42.7% | 25.6% | 234 g |
Nauðsynleg amínósýrur | |||||
Arginín * | 2.223 g | ~ | |||
valín | 1.631 g | ~ | |||
Histidín * | 1.223 g | ~ | |||
isoleucine | 1.52 g | ~ | |||
lefsín | 2.813 g | ~ | |||
lýsín | 3.127 g | ~ | |||
metíónín | 0.883 g | ~ | |||
þreónfns | 1.538 g | ~ | |||
tryptófan | 0.365 g | ~ | |||
fenýlalanín | 1.309 g | ~ | |||
Skiptanlegar amínósýrur | |||||
alanín | 2.024 g | ~ | |||
Aspartínsýra | 3.18 g | ~ | |||
hýdroxýprólíni | 0.223 g | ~ | |||
glýsín | 1.606 g | ~ | |||
Glútamínsýra | 5.337 g | ~ | |||
prólín | 1.464 g | ~ | |||
serín | 1.344 g | ~ | |||
tyrosín | 1.216 g | ~ | |||
systeini | 0.333 g | ~ | |||
Steról | |||||
Kólesteról | 86 mg | hámark 300 mg | |||
Fitusýra | |||||
Transgender | 0.227 g | hámark 1.9 г | |||
einómettaðar transfitur | 0.207 g | ~ | |||
Mettaðar fitusýrur | |||||
Mettaðar fitusýrur | 1.788 g | hámark 18.7 г | |||
10: 0 Steingeit | 0.006 g | ~ | |||
12:0 Lauric | 0.004 g | ~ | |||
14:0 Myristic | 0.107 g | ~ | |||
15:0 Pentadecanoic | 0.017 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 1.02 g | ~ | |||
17: 0 Smjörlíki | 0.05 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.578 g | ~ | |||
20: 0 Arakínískt | 0.002 g | ~ | |||
24: 0 Lítillæxli | 0.003 g | ~ | |||
Einómettaðar fitusýrur | 2.056 g | mín 16.8 г | 12.2% | 7.3% | |
14: 1 Myristoleic | 0.027 g | ~ | |||
16: 1 Palmitoleic | 0.146 g | ~ | |||
16:1 cis | 0.135 g | ~ | |||
16: 1 þýð | 0.011 g | ~ | |||
17: 1 Heptadecene | 0.038 g | ~ | |||
18: 1 Ólein (omega-9) | 1.837 g | ~ | |||
18:1 cis | 1.641 g | ~ | |||
18: 1 þýð | 0.196 g | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.009 g | ~ | |||
Fjölómettaðar fitusýrur | 0.331 g | frá 11.2 til 20.6 | 3% | 1.8% | |
18: 2 Línólík | 0.237 g | ~ | |||
18: 2 transísómer, ekki ákveðinn | 0.02 g | ~ | |||
18:2 Omega-6, cis, cis | 0.202 g | ~ | |||
18: 2 samtengd línólsýra | 0.015 g | ~ | |||
18: 3 Línólenic | 0.007 g | ~ | |||
18: 3 Omega-3, alfa linolenic | 0.007 g | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.002 g | ~ | |||
20: 3 Eicosatriene | 0.019 g | ~ | |||
20: 3 Ómega-6 | 0.019 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonic | 0.049 g | ~ | |||
20: 5 Eikósapentaensýra (EPA), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
Omega-3 fitusýrur | 0.024 g | frá 0.9 til 3.7 | 2.7% | 1.6% | |
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.013 g | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.001 g | ~ | |||
Omega-6 fitusýrur | 0.272 g | frá 4.7 til 16.8 | 5.8% | 3.5% |
Orkugildið er 167 kcal.
- steik (ávöxtun frá 381 g hráu kjöti) = 277 гр (462.6 кКал)
Nautakjöt af mismunandi flokkum, efri læri kvoða, kjöt með fitu fjarlægð í 0 ″, steikt rík af vítamínum og steinefnum eins og: B2 vítamín - 18,1%, kólín - 18%, B6 vítamín - 43,9%, B12 vítamín - 76%, PP vítamín - 44,7%, kalíum - 17,3%, fosfór - 38,1%, járn - 18%, selen - 55,8%, sink - 42,7%
- V2 vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, eykur litanæmi sjónræna greiningartækisins og dökka aðlögun. Ófullnægjandi neysla B2-vítamíns fylgir brot á ástandi húðar, slímhúða, skertrar birtu og sólseturs.
- Blandaður er hluti af lesitíni, gegnir hlutverki við myndun og efnaskipti fosfólípíða í lifur, er uppspretta frjálsra metýlhópa, virkar sem fitukornþáttur.
- V6 vítamín tekur þátt í viðhaldi ónæmissvörunar, hömlunar og örvunarferla í miðtaugakerfinu, í umbreytingu amínósýra, í umbrotum tryptófans, lípíða og kjarnsýra, stuðlar að eðlilegri myndun rauðkorna, viðhaldi eðlilegs stigs af homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir minnkandi matarlyst, brot á ástandi húðarinnar, þróun homocysteinemia, blóðleysi.
- V12 vítamín gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín eru innbyrðis vítamín og taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til þróunar á skorti á fólati eða að hluta til, svo og blóðleysi, hvítfrumnafæð, blóðflagnafæð.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, sýru og blóðsaltajafnvægis, tekur þátt í ferlum taugaboða, þrýstistýringu.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Vélbúnaður er hluti próteina með ýmsar aðgerðir, þar með talin ensím. Tekur þátt í flutningi rafeinda, súrefnis, tryggir gang redox viðbragða og virkjun peroxidation. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðlækkandi blóðleysis, vöðvasjúkdómsleysi beinagrindarvöðva, aukinnar þreytu, hjartavöðvakvilla, rýrnandi magabólgu.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Beck sjúkdóms (slitgigt með margfelda aflögun á liðum, hrygg og útlimum), Keshan sjúkdómi (landlægri hjartavöðvakvilla), arfgengum segamyndun.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
Þú getur fundið heildarleiðbeiningar um gagnlegustu vörurnar í viðauka.
Tags: kaloríuinnihald 167 kcal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvað er gagnlegt Nautakjöt af mismunandi flokkum, kvoða í efri læri, kjöt með fitu fjarlægð í 0 ″, steikt, hitaeiningar, næringarefni, gagnlegir eiginleikar Nautakjöt af mismunandi flokkum, kvoða efri læri, kjöt með fitu fjarlægð í 0 ″, steikt
2021-02-17