Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
Kaloríugildi | 214 kCal | 1684 kCal | 12.7% | 5.9% | 787 g |
Prótein | 34 g | 76 g | 44.7% | 20.9% | 224 g |
Fita | 7.67 g | 56 g | 13.7% | 6.4% | 730 g |
Vatn | 58.09 g | 2273 g | 2.6% | 1.2% | 3913 g |
Aska | 1.01 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
B1 vítamín, þíamín | 0.077 mg | 1.5 mg | 5.1% | 2.4% | 1948 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.192 mg | 1.8 mg | 10.7% | 5% | 938 g |
B4 vítamín, kólín | 129.5 mg | 500 mg | 25.9% | 12.1% | 386 g |
B5 vítamín, pantothenic | 0.669 mg | 5 mg | 13.4% | 6.3% | 747 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.456 mg | 2 mg | 22.8% | 10.7% | 439 g |
B9 vítamín, fólat | 11 μg | 400 μg | 2.8% | 1.3% | 3636 g |
B12 vítamín, kóbalamín | 1.88 μg | 3 μg | 62.7% | 29.3% | 160 g |
D-vítamín, kalsíferól | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.5% | 10000 g |
D3 vítamín, kólekalsíferól | 0.1 μg | ~ | |||
E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 0.45 mg | 15 mg | 3% | 1.4% | 3333 g |
K-vítamín, fyllókínón | 1.6 μg | 120 μg | 1.3% | 0.6% | 7500 g |
PP vítamín, NEI | 6.109 mg | 20 mg | 30.5% | 14.3% | 327 g |
Betaine | 17 mg | ~ | |||
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 278 mg | 2500 mg | 11.1% | 5.2% | 899 g |
Kalsíum, Ca | 7 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.3% | 14286 g |
Magnesíum, Mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 2.7% | 1739 g |
Natríum, Na | 44 mg | 1300 mg | 3.4% | 1.6% | 2955 g |
Brennisteinn, S | 340 mg | 1000 mg | 34% | 15.9% | 294 g |
Fosfór, P | 214 mg | 800 mg | 26.8% | 12.5% | 374 g |
Snefilefni | |||||
Járn, Fe | 2.83 mg | 18 mg | 15.7% | 7.3% | 636 g |
Mangan, Mn | 0.012 mg | 2 mg | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
Kopar, Cu | 84 μg | 1000 μg | 8.4% | 3.9% | 1190 g |
Selen, Se | 38.3 μg | 55 μg | 69.6% | 32.5% | 144 g |
Sink, Zn | 5.82 mg | 12 mg | 48.5% | 22.7% | 206 g |
Nauðsynleg amínósýrur | |||||
Arginín * | 2.199 g | ~ | |||
valín | 1.687 g | ~ | |||
Histidín * | 1.085 g | ~ | |||
isoleucine | 1.547 g | ~ | |||
lefsín | 2.705 g | ~ | |||
lýsín | 2.874 g | ~ | |||
metíónín | 0.886 g | ~ | |||
þreónfns | 1.358 g | ~ | |||
tryptófan | 0.223 g | ~ | |||
fenýlalanín | 1.343 g | ~ | |||
Skiptanlegar amínósýrur | |||||
alanín | 2.067 g | ~ | |||
Aspartínsýra | 3.097 g | ~ | |||
hýdroxýprólíni | 0.357 g | ~ | |||
glýsín | 2.071 g | ~ | |||
Glútamínsýra | 5.105 g | ~ | |||
prólín | 1.621 g | ~ | |||
serín | 1.339 g | ~ | |||
tyrosín | 1.084 g | ~ | |||
systeini | 0.439 g | ~ | |||
Steról | |||||
Kólesteról | 93 mg | hámark 300 mg | |||
Mettaðar fitusýrur | |||||
Mettaðar fitusýrur | 2.675 g | hámark 18.7 г | |||
14:0 Myristic | 0.198 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 1.656 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.821 g | ~ | |||
Einómettaðar fitusýrur | 3.231 g | mín 16.8 г | 19.2% | 9% | |
16: 1 Palmitoleic | 0.299 g | ~ | |||
18: 1 Ólein (omega-9) | 2.932 g | ~ | |||
Fjölómettaðar fitusýrur | 0.286 g | frá 11.2 til 20.6 | 2.6% | 1.2% | |
18: 2 Línólík | 0.223 g | ~ | |||
18: 3 Línólenic | 0.021 g | ~ | |||
20: 4 Arachidonic | 0.042 g | ~ | |||
Omega-3 fitusýrur | 0.021 g | frá 0.9 til 3.7 | 2.3% | 1.1% | |
Omega-6 fitusýrur | 0.265 g | frá 4.7 til 16.8 | 5.6% | 2.6% |
Orkugildið er 214 kcal.
- 3 oz = 85 g (181.9 kCal)
- steik (ávöxtun frá 290 g hráu kjöti) = 185 гр (395.9 кКал)
Nautakjöt, lægri kvoða, magurt kjöt, brasað ríkur af vítamínum og steinefnum eins og: kólín - 25,9%, B5 vítamín - 13,4%, B6 vítamín - 22,8%, B12 vítamín - 62,7%, PP vítamín - 30,5%, kalíum - 11,1 %, fosfór - 26,8%, járn - 15,7%, selen - 69,6%, sink - 48,5%
- Blandaður er hluti af lesitíni, gegnir hlutverki við myndun og efnaskipti fosfólípíða í lifur, er uppspretta frjálsra metýlhópa, virkar sem fitukornþáttur.
- V5 vítamín tekur þátt í próteini, fitu, umbrotum kolvetna, umbroti kólesteróls, myndun fjölda hormóna, blóðrauða, stuðlar að frásogi amínósýra og sykurs í þörmum, styður við starfsemi nýrnahettuberkis. Skortur á pantótensýru getur leitt til skemmda á húð og slímhúð.
- V6 vítamín tekur þátt í viðhaldi ónæmissvörunar, hömlunar og örvunarferla í miðtaugakerfinu, í umbreytingu amínósýra, í umbrotum tryptófans, lípíða og kjarnsýra, stuðlar að eðlilegri myndun rauðkorna, viðhaldi eðlilegs stigs af homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir minnkandi matarlyst, brot á ástandi húðarinnar, þróun homocysteinemia, blóðleysi.
- V12 vítamín gegnir mikilvægu hlutverki í efnaskiptum og umbreytingu amínósýra. Fólat og B12 vítamín eru innbyrðis vítamín og taka þátt í blóðmyndun. Skortur á B12 vítamíni leiðir til þróunar á skorti á fólati eða að hluta til, svo og blóðleysi, hvítfrumnafæð, blóðflagnafæð.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- kalíum er helsta innanfrumujónin sem tekur þátt í stjórnun vatns, sýru og blóðsaltajafnvægis, tekur þátt í ferlum taugaboða, þrýstistýringu.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Vélbúnaður er hluti próteina með ýmsar aðgerðir, þar með talin ensím. Tekur þátt í flutningi rafeinda, súrefnis, tryggir gang redox viðbragða og virkjun peroxidation. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðlækkandi blóðleysis, vöðvasjúkdómsleysi beinagrindarvöðva, aukinnar þreytu, hjartavöðvakvilla, rýrnandi magabólgu.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Beck sjúkdóms (slitgigt með margfelda aflögun á liðum, hrygg og útlimum), Keshan sjúkdómi (landlægri hjartavöðvakvilla), arfgengum segamyndun.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
Þú getur fundið heildarleiðbeiningar um gagnlegustu vörurnar í viðauka.
Tags: kaloríuinnihald 214 kcal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvað er gott fyrir nautakjöt, neðri lærkvoða, magurt kjöt, plokkfiskur, hitaeiningar, næringarefni, gagnlegir eiginleikar Nautakjöt, lægri lærkvoða, magurt kjöt, plokkfiskur
2021-02-17