Þróunin í heilbrigðu mataræði „The Bowl of Buddha“ hefur borist í mataræði okkar frá austri. Samkvæmt goðsögninni tók Búdda, eftir hugleiðslu, mat úr lítilli skál sem vegfarendur þjónuðu mat í. Við the vegur, þessi venja er enn útbreidd meðal búddista. Vegna þess að það voru fátækir sem voru örlátir til forna voru venjuleg hrísgrjón, baunir og karrý oftast á disknum. Þetta matarkerfi einkennist af því að skammtur máltíðarinnar er eins einfaldur og mjög lítill og hægt er.
Tískan fyrir „Bowl of Buddha“ birtist fyrir 7 árum og var útbreidd meðal vegana. Stungið var upp á heilkorni, grænmeti og plöntupróteinum á diskinn. Það var þetta sett af vörum sem var lagt til að neyta í einu.
Netið dreifði hratt sögusögnum um skálina og bloggarar fóru að deila valkostum sínum um að búa til hollan morgunverð, hádegismat og kvöldmat. Algengustu meðlæti á diskunum voru hrísgrjón, bygg, hirsi, korn eða kínóa, prótein í formi bauna, baunir eða tofu og hrátt, soðið grænmeti. Á sama tíma hefði átt að setja öll innihaldsefnin fallega upp til að fá fagurfræðilega ánægju af máltíðinni.
Lítið magn af mat er aðalskilyrðið og er samkvæmt næringarfræðingum trygging fyrir heilsu og falleg mynd. Það kemur ekki á óvart að það hefur orðið vinsælt meðal fólks sem reynir að léttast og láta af slæmum matarvenjum. Bókstaflega byrjaði keppni að safna gagnlegustu og jafnvægis hráefni á disk.
Búdda skálin getur verið bæði aðalmáltíð og létt snarl. Auðvitað mun það taka annan tíma að undirbúa það. Til dæmis, kúskús með sveppum og hvítkál, kryddað með pestósósu með hnetum er næringarríkur og kaloríuríkur hádegismatur og einfaldlega hakkað grænmeti og kryddjurtir eru frábær fordrykkur eða snarl fyrir síðdegissnarl.
Helsti grunnur „Skálar Búdda“
- grænmeti,
- korn og korn,
- jurta prótein,
- holl fita úr fræjum, hnetum eða avókadó
- grænmeti,
- hollar sósur.
Passaðu hráefni úr þessum flokkum eftir smekk og blandaðu fyrir fjölbreytni.
Bon appetit!
Mundu að áður sögðum við hvernig á að búa til ljúffengt og heilbrigt sælgæti fyrir vegan, og skrifuðum einnig um mataræði eftir blóðflokki, en samkvæmt því eru margir farnir að borða.