Næringargildi og efnasamsetning.
Taflan sýnir innihald næringarefna (hitaeiningar, prótein, fita, kolvetni, vítamín og steinefni) á 100 grömm ætur hluti.
Næringarefni | magn | Norm ** | % af norminu í 100 g | % af norminu í 100 kcal | 100% eðlilegt |
Kaloríugildi | 361 kCal | 1684 kCal | 21.4% | 5.9% | 466 g |
Prótein | 10.28 g | 76 g | 13.5% | 3.7% | 739 g |
Fita | 1.84 g | 56 g | 3.3% | 0.9% | 3043 g |
Kolvetni | 71.2 g | 219 g | 32.5% | 9% | 308 g |
Fóðrunartrefjar | 7.1 g | 20 g | 35.5% | 9.8% | 282 g |
Vatn | 8.21 g | 2273 g | 0.4% | 0.1% | 27686 g |
Aska | 1.37 g | ~ | |||
Vítamín | |||||
A-vítamín, RE | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 90000 g | |
beta karótín | 0.011 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | 45455 g |
Lútín + Zeaxanthin | 160 μg | ~ | |||
B1 vítamín, þíamín | 0.309 mg | 1.5 mg | 20.6% | 5.7% | 485 g |
B2 vítamín, ríbóflavín | 0.308 mg | 1.8 mg | 17.1% | 4.7% | 584 g |
B5 vítamín, pantothenic | 0.577 mg | 5 mg | 11.5% | 3.2% | 867 g |
B6 vítamín, pýridoxín | 0.655 mg | 2 mg | 32.8% | 9.1% | 305 g |
B9 vítamín, fólat | 38 μg | 400 μg | 9.5% | 2.6% | 1053 g |
C-vítamín, askorbískt | 0.6 mg | 90 mg | 0.7% | 0.2% | 15000 g |
E-vítamín, alfa tókóferól, TE | 0.57 mg | 15 mg | 3.8% | 1.1% | 2632 g |
K-vítamín, fyllókínón | 2.2 μg | 120 μg | 1.8% | 0.5% | 5455 g |
PP vítamín, NEI | 5.636 mg | 20 mg | 28.2% | 7.8% | 355 g |
macronutrients | |||||
Kalíum, K | 224 mg | 2500 mg | 9% | 2.5% | 1116 g |
Kalsíum, Ca | 37 mg | 1000 mg | 3.7% | 1% | 2703 g |
Magnesíum, Mg | 97 mg | 400 mg | 24.3% | 6.7% | 412 g |
Natríum, Na | 11 mg | 1300 mg | 0.8% | 0.2% | 11818 g |
Brennisteinn, S | 102.8 mg | 1000 mg | 10.3% | 2.9% | 973 g |
Fosfór, P | 303 mg | 800 mg | 37.9% | 10.5% | 264 g |
Snefilefni | |||||
Járn, Fe | 4.71 mg | 18 mg | 26.2% | 7.3% | 382 g |
Mangan, Mn | 1.193 mg | 2 mg | 59.7% | 16.5% | 168 g |
Kopar, Cu | 270 μg | 1000 μg | 27% | 7.5% | 370 g |
Selen, Se | 37.7 μg | 55 μg | 68.5% | 19% | 146 g |
Sink, Zn | 2.06 mg | 12 mg | 17.2% | 4.8% | 583 g |
Meltanleg kolvetni | |||||
Ein- og tvísykrur (sykur) | 0.8 g | hámark 100 г | |||
Nauðsynleg amínósýrur | |||||
Arginín * | 0.836 g | ~ | |||
valín | 0.503 g | ~ | |||
Histidín * | 0.275 g | ~ | |||
isoleucine | 0.361 g | ~ | |||
lefsín | 0.746 g | ~ | |||
lýsín | 0.535 g | ~ | |||
metíónín | 0.294 g | ~ | |||
þreónfns | 0.407 g | ~ | |||
tryptófan | 0.132 g | ~ | |||
fenýlalanín | 0.225 g | ~ | |||
Skiptanlegar amínósýrur | |||||
alanín | 0.516 g | ~ | |||
Aspartínsýra | 0.776 g | ~ | |||
glýsín | 0.44 g | ~ | |||
Glútamínsýra | 1.825 g | ~ | |||
prólín | 1.123 g | ~ | |||
serín | 0.465 g | ~ | |||
tyrosín | 0.341 g | ~ | |||
systeini | 0.157 g | ~ | |||
Mettaðar fitusýrur | |||||
Mettaðar fitusýrur | 0.386 g | hámark 18.7 г | |||
12:0 Lauric | 0.005 g | ~ | |||
14:0 Myristic | 0.009 g | ~ | |||
16:0 Palmitic | 0.353 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.015 g | ~ | |||
Einómettaðar fitusýrur | 0.254 g | mín 16.8 г | 1.5% | 0.4% | |
16: 1 Palmitoleic | 0.005 g | ~ | |||
18: 1 Ólein (omega-9) | 0.207 g | ~ | |||
Fjölómettaðar fitusýrur | 0.953 g | frá 11.2 til 20.6 | 8.5% | 2.4% | |
18: 2 Línólík | 0.859 g | ~ | |||
18: 3 Línólenic | 0.095 g | ~ | |||
Omega-3 fitusýrur | 0.095 g | frá 0.9 til 3.7 | 10.6% | 2.9% | |
Omega-6 fitusýrur | 0.859 g | frá 4.7 til 16.8 | 18.3% | 5.1% |
Orkugildið er 361 kcal.
- bolli = 162 g (584.8 kCal)
Byggmalt ríkur af vítamínum og steinefnum eins og: B1 vítamín - 20,6%, B2 vítamín - 17,1%, B5 vítamín - 11,5%, B6 vítamín - 32,8%, PP vítamín - 28,2%, magnesíum - 24,3%, fosfór - 37,9%, járn - 26,2%, mangan - 59,7%, kopar - 27%, selen - 68,5%, sink - 17,2%
- Vítamín B1 er hluti af mikilvægustu ensímum kolvetna og orkuefnaskipta, sem sjá líkamanum fyrir orku og plastefnum, auk efnaskipta greinóttra amínósýra. Skortur á þessu vítamíni leiðir til alvarlegra kvilla í taugakerfi, meltingarfærum og hjarta- og æðakerfi.
- Vítamín B2 tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum, eykur litanæmi sjónræna greiningartækisins og dökka aðlögun. Ófullnægjandi neysla B2-vítamíns fylgir brot á ástandi húðar, slímhúða, skertrar birtu og sólseturs.
- Vítamín B5 tekur þátt í próteini, fitu, umbrotum kolvetna, umbroti kólesteróls, myndun fjölda hormóna, blóðrauða, stuðlar að frásogi amínósýra og sykurs í þörmum, styður við starfsemi nýrnahettuberkis. Skortur á pantótensýru getur leitt til skemmda á húð og slímhúð.
- Vítamín B6 tekur þátt í viðhaldi ónæmissvörunar, hömlunar og örvunarferla í miðtaugakerfinu, í umbreytingu amínósýra, í umbrotum tryptófans, lípíða og kjarnsýra, stuðlar að eðlilegri myndun rauðkorna, viðhaldi eðlilegs stigs af homocysteine í blóði. Ófullnægjandi neysla B6 vítamíns fylgir minnkandi matarlyst, brot á ástandi húðarinnar, þróun homocysteinemia, blóðleysi.
- PP vítamín tekur þátt í enduroxunarviðbrögðum orkuefnaskipta. Ófullnægjandi vítamínneysla fylgir truflun á eðlilegu ástandi húðar, meltingarvegar og taugakerfi.
- Magnesíum tekur þátt í orkuefnaskiptum, nýmyndun próteina, kjarnsýrur, hefur stöðug áhrif á himnur, er nauðsynleg til að viðhalda smáskemmdum kalsíums, kalíums og natríums. Skortur á magnesíum leiðir til hypomagnesemia, aukin hætta á háþrýstingi, hjartasjúkdómum.
- Fosfór tekur þátt í mörgum lífeðlisfræðilegum ferlum, þar með talin umbrot í orku, stjórnar sýrubasavægi, er hluti af fosfólípíðum, núkleótíðum og kjarnsýrum, er nauðsynlegur fyrir steinefnavæðingu beina og tanna. Skortur leiðir til lystarstol, blóðleysi, beinkröm.
- Járn er hluti próteina með ýmsar aðgerðir, þar með talin ensím. Tekur þátt í flutningi rafeinda, súrefnis, tryggir gang redox viðbragða og virkjun peroxidation. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðlækkandi blóðleysis, vöðvasjúkdómsleysi beinagrindarvöðva, aukinnar þreytu, hjartavöðvakvilla, rýrnandi magabólgu.
- Mangan tekur þátt í myndun beina og bandvefs, er hluti af ensímunum sem taka þátt í umbrotum amínósýra, kolvetna, katekólamína; nauðsynlegt fyrir myndun kólesteróls og núkleótíða. Ófullnægjandi neyslu fylgir hægja á vexti, truflunum í æxlunarfæri, aukinni viðkvæmni í beinvef, truflunum á kolvetnum og fituefnaskiptum.
- Kopar er hluti af ensímum með redox virkni og tekur þátt í járn umbrotum, örvar frásog próteina og kolvetna. Tekur þátt í aðferðunum við að sjá vefjum mannslíkamans fyrir súrefni. Skorturinn kemur fram með truflunum í myndun hjarta- og æðakerfis og beinagrindar, þróun bandvefsdysplasi.
- Selen - ómissandi þáttur í andoxunarvarnarkerfi mannslíkamans, hefur ónæmisstjórnandi áhrif, tekur þátt í stjórnun á verkun skjaldkirtilshormóna. Skortur leiðir til Kashin-Beck sjúkdóms (slitgigt með margfelda aflögun á liðum, hrygg og útlimum), Keshan sjúkdómi (landlægri hjartavöðvakvilla), arfgengum segamyndun.
- sink er hluti af meira en 300 ensímum, tekur þátt í ferli nýmyndunar og niðurbrots kolvetna, próteina, fitu, kjarnsýra og við stjórnun tjáningar fjölda erfða. Ófullnægjandi neysla leiðir til blóðleysis, auka ónæmisskorts, skorpulifur í lifur, vanstarfsemi kynlífs og vansköpunar fósturs. Nýlegar rannsóknir hafa leitt í ljós getu stóra skammta af sinki til að trufla frásog kopar og stuðla þar með að blóðleysi.
Tags: kaloríainnihald 361 kkal, efnasamsetning, næringargildi, vítamín, steinefni, hvernig er byggmalt gagnlegt, hitaeiningar, næringarefni, gagnlegir eiginleikar Byggmalt