Við gerð hamborgara nota veitingamenn almennt venjulegt nautahakk, það sem er með hæsta fituinnihaldið á markaðnum. Samkvæmt Matvæla- og lyfjareglugerð í Kanada verður venjulegt nautahakk að innihalda að hámarki 30% fitu, 23% fyrir meðalmagrt nautahakk, 17% fyrir magurt nautahakk og að hámarki 10% fyrir extra magert kjöt¹. Í Frakklandi verður fituinnihald í nautakjöti af hreinu nautakjöti að vera á milli 5% og 20%². Nautahakk sem búið er til með auka magru kjöti mun takmarka verulega fituinntöku sem er óhóflega slæmt fyrir kólesteról og hjartaheilsu. 

Matvæla- og lyfjareglugerð. [Skoðað 27. október 2013]. http://laws-lois.justice.gc.ca/fra/reglements/CRC,_ch._870/page-146.html?texthighlight=hach%C3%A9e+hach%C3%A9+boeuf#sB.14.015 Reglur n ° 1760/2000 / CE. [Skoðað 27. október 2013]. http://www.economie.gouv.fr/files/directions_services/daj/marches_publics/oeap/gem/viandes/viandesh.pdf