Hausthunangsvamp (Armillaria mellea; Armillaria borealis) mynd og lýsing

Hausthunangsvamp (Armillaria mellea; Armillaria borealis)

• Ekta hunangssvír
• Elskusveppur
• Honey agaric
• Honey agaric norður

:

Hausthunangssvampurinn inniheldur tvær tegundir sem eru nánast óaðgreinanlegar í útliti, það eru hausthunangssveppurinn (Armillaria mellea) og norðan haustsvampurinn (Armillaria borealis). Þessi grein lýsir báðum þessum gerðum á sama tíma.

:

• Hunangssveppur haust
• Agaricus melleus
• Armillariella mellea
• Omphalia mellea
• Omphalia var. hunang
• Agaricites melleus
• Lepiota mellea
• Clitocybe mellea
• Armillariella olivacea
• Brennisteinssveppur
• Agaricus versicolor
• Stropharia versicolor
• Geophila versicolor
• Sveppur versicolor

:

• Honey agaric haust norður

höfuð þvermál 2-9 (allt að 12 í O. Northern, allt að 15 í O. hunangi) cm, mjög breytilegt, kúpt, síðan flatt niður með bogadregnum brúnum, með flatri dæld í miðjunni, síðan brúnir hettunnar getur beygt sig upp. Litasvið lita er mjög breitt, að meðaltali gulbrúnir, sepia litir, með mismunandi tónum af gulum, appelsínugulum, ólífu og gráum tónum, af mismunandi styrkleika. Miðjan á hettunni er venjulega dekkri á litinn en brúnin, það er hins vegar ekki vegna litar naglabandsins heldur vegna þéttari hreisturs. Hreistur er lítill, brúnn, brúnn eða í sama lit og hettan, hverfur með aldrinum. Hlutasvefurinn er þéttur, þykkur, flókinn, hvítleitur, gulleitur eða rjómilegur, með hvítum, gulum, grænleit-brennisteinsgulum, okrar hreisturum, sem verða brúnir, brúnir með aldrinum.

Pulp hvítleit, þunn, trefjarík. Lyktin er notaleg, sveppir. Samkvæmt ýmsum heimildum er bragðið annaðhvort ekki áberandi, venjulegt, sveppir eða örlítið astringent eða minnir á bragðið af Camembert osti.

Skrár örlítið lækkandi að stilknum, hvítt, síðan gulleitt eða okrarkrem, síðan brúnleitt eða ryðbrúnt. Í plötunum, frá skemmdum af skordýrum, eru brúnir blettir einkennandi, húfur birtast upp á við, sem geta skapað einkennandi mynstur brúnna geislamynda.

gróduft hvítur.

Deilur tiltölulega aflangt, 7-9 x 4.5-6 µm.

Fótur hæð 6-10 (allt að 15 í O. hunangi) cm, þvermál allt að 1,5 cm, sívalur, getur haft snældalaga þykknun að neðan, eða einfaldlega þykknað undir allt að 2 cm, litir og litbrigði hetturnar eru nokkuð ljósari. Fóturinn er örlítið hreistur, hreistur er flókinn, hverfur með tímanum. Það eru kröftugir, allt að 3-5 mm, svartir, tvígreinandi rhizomorphs sem geta búið til heilt net af risastórum stærðum og dreift sér frá einu tré, stubbi eða dauðum viði til annars.

Mismunur milli tegunda O. northern og O. hunang – Hunangssvamp er meira bundið við suðursvæðin, og O. norður, í sömu röð, við þau norðlægu. Báðar tegundirnar má finna á tempruðum breiddargráðum. Eini skýri munurinn á þessum tveimur tegundum er smásæi eiginleiki - tilvist sylgju við botn basidia í O. northern og fjarvera hennar í O. hunangi. Þessi eiginleiki er ekki tiltækur fyrir sannprófun af miklum meirihluta sveppatínslumanna, því er báðum þessum tegundum lýst í greininni okkar.

Það ber ávöxt frá seinni hluta júlí, og til loka hausts, á viði af hvaða tagi sem er, þar á meðal þeim sem eru neðanjarðar, í klösum og fjölskyldum, allt að mjög mikilvægum. Aðallagið fer að jafnaði frá lok ágúst til þriðja áratug september, varir ekki lengi, 5-7 dagar. Það sem eftir er tímans er ávöxtur staðbundinn, þó má finna nokkuð umtalsverðan fjölda ávaxtalíkama á slíkum staðbundnum stöðum. Sveppurinn er afar alvarlegt sníkjudýr í skógum, hann berst yfir í lifandi tré og drepur þau fljótt.

Dökkur hunangsvampur (Armillaria ostoyae)

Sveppurinn er gulur á litinn. Hreistur hans er stór, dökkbrúnn eða dökk, sem er ekki raunin með hausthunangsvampinn. Hringurinn er líka þéttur, þykkur.

Þykkfætt hunangssvamp (Armillaria gallica)

Hjá þessari tegund er hringurinn þunnur, rifnar, hverfur með tímanum og hettan er um það bil jafnt þakin frekar stórum hreisturum. Á fótleggnum sjást oft gulir „klumpar“ - leifar af rúmteppinu. Tegundin vex á skemmdum, dauðum viði.

Bulbous sveppir (Armillaria cepitipes)

Hjá þessari tegund er hringurinn þunnur, rifnar, hverfur með tímanum, eins og hjá A.gallica, en hettan er þakin litlum hreisturum, einbeitt nær miðjunni, og hettan er alltaf nakin í átt að brúninni. Tegundin vex á skemmdum, dauðum viði. Einnig getur þessi tegund vaxið á jörðu niðri með rótum jurtaríkra plantna, svo sem jarðarber, jarðarber, bónda, daglilju o.s.frv., sem er útilokað fyrir aðrar svipaðar tegundir sem eru með stöngulhring, þær þurfa við.

Minnkandi hunangsvamp (Desarmillaria tabescens)

и Honey agaric social (Armillaria socialis) – Sveppir eru ekki með hring. Samkvæmt nútíma gögnum, samkvæmt niðurstöðum sýklafræðilegrar greiningar, er þetta sama tegundin (og jafnvel ný ættkvísl - Desarmillaria tabescens), en í augnablikinu (2018) er þetta ekki almennt viðurkennd skoðun. Enn sem komið er er talið að O. minnkandi sé að finna á meginlandi Ameríku og O. social í Evrópu og Asíu.

Sumar heimildir benda til þess að hægt sé að rugla sveppum saman við ákveðnar tegundir hreisturs (Pholiota spp.), sem og við fulltrúa ættkvíslarinnar Hypholoma (Hypholoma spp.) - brennisteinsgult, grátt-pastoral og múrsteinsrautt, og jafnvel með sumum Galerinas (Galerina spp.). Að mínu mati er þetta nánast ómögulegt. Eina líkt með þessum sveppum er að þeir vaxa á sömu stöðum.

Matur sveppir. Samkvæmt ýmsum skoðunum, allt frá miðlungs bragði upp í nánast lostæti. Kvoða þessa svepps er þétt, illa meltanlegt, þannig að sveppurinn þarfnast langrar hitameðferðar, að minnsta kosti 20-25 mínútur. Í þessu tilviki er hægt að elda sveppina strax, án þess að sjóða og tæma seyðið. Einnig er hægt að þurrka sveppina. Fætur ungra sveppa eru ætar eins og húfurnar, en með aldrinum verða þeir trjákenndir og við söfnun aldurssveppa á ekki að taka fæturna afdráttarlaust.

Myndband um haust sveppasveppa:

Að mínu mati er þetta einn besti sveppurinn og ég bíð alltaf eftir að það komi lag af sveppum og reyni að ná þeim sem eru með hring samt ekki af hettunni. Á sama tíma þarf ekkert annað, jafnvel hvítt! Ég elska að borða þennan svepp í nákvæmlega hvaða formi sem er, bæði steiktan og í súpu, og súrsaður er bara lag! Að vísu getur söfnun þessara sveppa verið venjubundin, ef ekki er sérstaklega mikið af ávöxtum, þegar með einni hreyfingu á hnífnum er hægt að henda fjórum tugum ávaxtalíkama í körfuna, en þetta borgar sig meira en með frábæru ( fyrir mig) bragð, og framúrskarandi, þétt og stökk áferð, sem margir aðrir sveppir munu öfunda.