Efnisyfirlit
Eru pakkað grænmetiskrem og mauk heilbrigt?
Tags
Það er mikilvægt að hafa í huga að á innihaldslistanum finnum við ekki kartöflur, sterkju eða bragðbætandi efni
Maukið og kremið sem þegar er pakkað og við getum keypt í hvaða matvöruverslun sem er eru auðveldir og mjög fljótlegir kostir sem geta leyst hádegismat eða kvöldmat. En þó fyrirfram virðast góður kostur (hollur grænmetisréttur), við verðum að hafa í huga að við erum að fást við unninn mat.
Svo eru þetta góðir kostir? Patricia Nevot, næringarfræðingur hjá Júlia Farré miðstöðinni segir að allt fari eftir innihaldsefnum í vörunni sem við veljum. «Nú á dögum er hægt að finna mauk og krem í viðeigandi umbúðum, eins og innihaldsefni birtast: grænmeti, vatn, ólífuolía og, ef eitthvað er, salt. En það eru líka aðrir þar sem það er líka smjör, rjómi eða ostur, þurrmjólk, kartöflur ... eða langur listi af aukefnum, “segir hann.
Til að vita hvort við stöndum frammi fyrir heilbrigðu mauki eða ekki, þá er nauðsynlegt að horfa ekki aðeins á hvaða innihaldsefni það inniheldur, heldur einnig í hvaða röð þeir birtast á vörumerkinu, því eins og þegar er vitað er Fyrsta innihaldsefnið verður það sem hefur hæsta innihaldið í kremunum eða maukinu, og síðasta innihaldsefnið það sem er í minna magni. „Við verðum að vona að fyrsta innihaldsefnið sé grænmetið sem umbúðirnar segja okkur að það sé; Ef þú kaupir kúrbítskrem ættirðu að finna kúrbít sem fyrsta innihaldsefnið, ekki annað hráefni, “útskýrir fagmaðurinn. Það varar einnig við því að ef þeir hafa notað olíu verðum við að ganga úr skugga um að þetta sé ólífuolía, helst jómfrú. „Að því er varðar salt, ef það hefur, þá væri hugsjónin um 0,25 g af salti á hver 100 g af mat en ekki yfir eða að ná 1,25 g af salti á hver 100 g af mat“, segir næringarfræðingurinn.
Er það heilbrigt ef það er með kartöflum?
Á hinn bóginn varar hann við kremum eða mauki sem innihalda kartöflur eða sterkju í innihaldsefnunum. Ef svo er ætti það alltaf að vera neðst á innihaldslistanum. „Oft bæta þeir kartöflunni eða sterkjunni við til að gefa áferð heldur til að lækka kostnaðinn og draga þannig úr innihaldi grænmetis,“ segir hann. Það mælir einnig með forðastu að kaupa krem og mauk sem innihalda bragðbætandi innihaldsefni meðal innihaldsefna eins og mononatríum glútamat (E-621). „Þú verður líka að henda kremum eða mauki þar sem langur innihaldslisti er og það er ekki vegna þess að þeir hafa notað mikið af grænmeti,“ bætir hann við.
Og seyði pakkað?
Ef við tölum um að velja „heilbrigt“ pakkað seyði, stöndum við frammi fyrir máli sem er mjög svipað og mauk og krem. Í þessu tilfelli er merkilegt að skoða saltmagnið í soðinu, þar sem þetta er venjulega mjög hátt. 'Þeir munu yfirleitt hafa um 0,7-0,8 g af salti á 100 ml. Ef þeir fara yfir þetta magn myndum við skoða vöru með miklu salti “, útskýrir Beatriz Robles, næringarfræðingur og matartæknifræðingur.
Þegar við skoðum hvaða hráefni eru best fyrir okkur eru tilmæli Robles að sjá hvort innihaldsefnin í vörunni eru þau sömu og við myndum búa til seyði: grænmeti, kjöt, fiskur, auka ólífuolía ... „Ef við förum að sjá mörg hráefni sem við myndum ekki nota í eldhúsinu okkar, svo sem kjötþykkni, litarefni eða bragðbætiefni, þá er betra að velja annan seyði“, mælir hann með .
Varðandi hvaða krem eru best þá er ráðlegging næringarfræðings að velja þau sem innihalda eingöngu grænmeti. „Markmiðið með rjómanum er að neyta grænmetis, svo það þarf ekki annan fæðuflokk eins og kjúkling. Á næringarstigi er það ekki að veita okkur nauðsynlega aukahlut, því síðar í hádegismat eða kvöldmat munum við innihalda fullnægjandi próteingjafa (kjúkling, kalkún, egg, tófú, belgjurtir, fisk osfrv.) “, segir fagmaðurinn. . Varðandi maukin sem innihalda osta eða aðrar mjólkurvörur segir hann að það sé ekki nauðsynlegt þar sem það geri kremin eða maukin líka kalorískari og með hærra innihaldi mettaðrar fitu.
Það getur gefið þá tilfinningu að mauk og krem sem pakkað er í glerkrukkur, eða finnast í kæli, séu hollari. Patricia Nevot segir að "að jafnaði eru þeir það." „Það er auðveldara að finna valmöguleika með hentugra hráefni eða færri innihaldsefnum í þeim kremum sem koma í glerkrukkum eða sem við finnum í kæli í matvöruverslunum en briks,“ ítrekar hann. Samt sem áður, til að klára, mundu hversu mikilvægt það er að horfa alltaf á innihaldsefni pakkaðra vara sem við viljum neyta. „Þú verður að skoða allt, og ekki velja umbúðirnar, vörumerkið eða staðinn þar sem við kaupum þær», Segir hann að lokum.