1. Asafetida
Asafoetida er trjákvoða úr rhizomes ferula plöntunnar. Og lyktin er í raun einstök, grænmetisætur sem neyta ekki lauks og hvítlauks af siðferðilegum ástæðum bæta því í alls kyns rétti í stað lauks og hvítlauks. Breytingar eru óaðskiljanlegar! Það er hægt að bæta því við rétti sem innihalda belgjurtir. Þetta er vegna þess að asafoetida hefur eiginleika sem róa meltingarveginn, útrýma meltingartruflunum og stuðla að betri meltingu belgjurta. Þess vegna mælum við eindregið með að krydda þær með asafoetida fyrir alla sem ekki borða belgjurtir eingöngu af þessari ástæðu. Þetta einstaka krydd bætir örveruflóru í þörmum og eykur meltingareldinn, útilokar þarmagas, krampa og sársauka. En listinn yfir kosti þess endar ekki þar. Með því að bæta því í matinn er hægt að bæta ástand allra líkamskerfa verulega og styrkja ónæmiskerfið. Asafoetida duft er sjaldan selt í hreinu formi, oft blandað saman við hrísgrjónamjöl.
2. Túrmerik
Einstakt krydd, það er einnig kallað "fljótandi gull" meðal allra krydda og krydda. Túrmerik er duft úr rót Curcuma longa plöntunnar. Það er mjög algengt í Vedic og Ayurvedic matreiðslu. Þetta krydd hjálpar við vöðvaverkjum, maga- og skeifugarnarsárum, marbletti og marbletti, liðagigt, tannpínu, sykursýki, skurði, hósta, sár, brunasár, ýmsa húðsjúkdóma, dregur úr streitu, styrkir ónæmiskerfið og hefur jafnvel krabbameinslyf. Túrmerik er líka frábært sótthreinsandi. Eins og þú sérð er það í raun geymsla gagnlegra efna. Vertu bara varkár: túrmerik er notað sem náttúrulegt litarefni, því það breytir öllu sem það kemst í snertingu við gult.
3. Svartur pipar
Kannski er þetta algengasta kryddið sem við höfum verið vön frá barnæsku. Og hann, eins og túrmerik, er ekki aðeins notaður í matreiðslu heldur einnig í lækningaskyni. Svartur pipar inniheldur mörg vítamín og steinefni, nefnilega C- og K-vítamín, járn, kalíum, mangan. Og bakteríudrepandi eiginleikar þess hjálpa til við að lengja geymsluþol tilbúinna rétta. Svartur pipar flýtir einnig fyrir efnaskiptum og stuðlar að þyngdartapi, en í þeim tilgangi að léttast er auðvitað betra að nota það ekki, þar sem það hefur í miklu magni áhrif á slímhúð meltingarvegarins.
4. „Reykt“ paprika
Það er frekar sjaldgæft á útsölu, en ef þú sérð það, vertu viss um að taka það, það er algjörlega náttúrulegt krydd sem gefur réttunum þínum reykt bragð án heilsuspillandi. Og það hefur líka hátt innihald af C-vítamíni og karótíni, alveg eins og í því venjulega. Paprika hefur jákvæð áhrif á meltingu og flæði efnaskiptaferla í líkamanum.
5. Bleikt Himalayan salt
En hvað með sjávarsalt, segirðu? Já, það er vissulega hollara en borðið, en Himalayan bleikur er umfram samkeppni. Það inniheldur allt að 90 snefilefni en matarsalt inniheldur aðeins 2. Himalayan salt á lit sitt að þakka járninnihaldinu. Það inniheldur einnig kalsíum, magnesíum, mangan, kopar, joð og mörg önnur gagnleg efni. Bleikt salt er aðeins minna salt en venjulegt salt og heldur ekki vökva í líkamanum. Að auki fjarlægir það eiturefni, hreinsar líkamann af eiturefnum, styrkir ónæmiskerfið, kemur jafnvægi á efnaskipti vatns og salts og stuðlar að endurnýjun frumna. Almennt, ef þú saltar mat, þá bara - til hennar!
6. Kápa
Ilmurinn af kanil er þekktur jafnvel fyrir þá sem ekki þekkja krydd, því það er mjög oft notað til að örva matarlyst á kaffihúsum og verslunum. Og það er líka lyktin af heimagerðum jólasamkomum, glögg og eplaköku. Kanill bætir matarlyst, örvar heilastarfsemi, styrkir hjarta- og æðakerfið, bætir skapið og stuðlar að þyngdartapi.
7. Engifer
Engifer er krydd sem hjálpar til við að berjast gegn kvefi á nokkrum klukkustundum. Engifervatn (engiferinnrennsli) hraðar efnaskiptum, fjarlægir eiturefni úr líkamanum og kemur vatnsjafnvægi í lag. Engifer inniheldur prótein, magnesíum, fosfór, natríum, sílikon, kalíum, mangan, kalsíum, króm, járn, C-vítamín. Og þess vegna hefur engifer jákvæð áhrif á meltingarkerfið, hægir á vexti æxla, styrkir ónæmiskerfið, útrýma vindgangi og meltingartruflunum, léttir verki í liðum, meðhöndlar æðakölkun, bætir hjartastarfsemi.
8. Þurrkaðar kryddjurtir
Auðvitað geturðu ekki verið án þurrkaðra kryddjurta. Þú getur þurrkað þær sjálfur á tímabili eða keypt tilbúna. Fjölhæfur jurtakrydd inniheldur steinselju og dill. Þeir munu setja sannarlega sumarbragð í réttina þína. Steinselja og dill örva ekki aðeins meltingu og bæta matarlyst heldur bæta einnig við hluta af vítamínum.
Vegan bónus:
9. Næringarger
Þetta er ekki hitavirka gerið, sem hætturnar eru taldar og skrifaðar alls staðar. Næringarger – óvirkt, það stuðlar ekki að vexti sveppasýkinga í líkamanum og hnignun á örflóru í þörmum. Bara hið gagnstæða. Næringarger er próteinríkt – allt að 90% og heilt flókið af B-vítamínum. Og síðast en ekki síst, hvað gerir þetta krydd sérstaklega eftirsóknarvert fyrir stranga vegan sem neyta ekki mjólkurvara: næringarger er eina vegan varan sem inniheldur B12 vítamín. Það er mikilvægt að þetta krydd hafi skemmtilega áberandi ostabragð.