Pönnukökur með sýrðum rjóma, sultu, þéttri mjólk, hunangi ... Hver elskar þær ekki? Sérstaklega ef þú veist hvernig á að elda þær fullkomlega mjúkar, dúnkenndar og ljúffengar. Þegar öllu er á botninn hvolft er það ekki leyndarmál að oft reynast þessar duttlungafullu bústnu vera mjög þunnar, sem er enn verra - sterkar og algjörlega ógirnilegar. Hver eru leyndarmálin við að fullkomna kökur?
1. Til að undirbúa pönnukökurnar skaltu nota sigtað hveiti. Ef þú vilt frekar nota blöndu af mismunandi tegundum af hveiti, hafðu í huga að hlutfall hveitis ætti alltaf að vera hærra.
2. Pönnukökudeigið ætti að hafa samkvæmni eins og þykkur sýrður rjómi, ekki dreypa úr skeiðinni og falla ekki í mola, teygja með þykkum borða og halda löguninni á pönnunni og dreifa ekki.
3. Látið tilbúna deigið hvíla í 15 mínútur, þannig að matarsódinn eða lyftiduftið virkjast að fullu og bætir lofti í deigið, og það mun aftur á móti bæta fluffiness við fullunna vöru.
4. Ekki hræra fullunnið deig í skál, hafðu súrefnisbólur eins mikið og mögulegt er.
6. Setjið pönnukökurnar í vel hitaða pönnu með jurtaolíu og minnkið síðan hitann og bakið við vægan hita undir lokinu.
7. Þegar botninn fær gullinn lit og göt birtast á yfirborðinu, snúið pönnukökunum við og bakið hinum megin.
Gott matarlyst og gróskumiklar pönnukökur!