1944 Með því að hafna tillögum eins og „mjólkurlaust“ eða „hollt“ tekur Watson orðið „vegan“ til að þýða grænmetisfæði án mjólkurvara eða eggja. Skilgreiningunum „grænmetisæta“ og „fruitorian“ er einnig hafnað, þar sem þessi tvö orð „eru nú þegar tengd samfélögum sem leyfa að „ávextir“ kúa og alifugla sé borðað. 1956 17 ára sundkonan Murray Rose vinnur þrenn gullverðlaun á Ólympíuleikum á vegan mataræði með sólblómafræjum, sesamfræjum, hýðishrísgrjónum, döðlum, kasjúhnetum og gulrótarsafa móður sinnar – og hlaut viðurnefnið „The SeaweedStreak“. 1969 Skeggjaður bóhem-gúrú Father Yod (Jim Baker) opnar The Fountainhead, vegan næturklúbb á Sunset Strip í Los Angeles. Punkturinn laðar að sér fólk sem borðar frægt fólk frá Marlon Brando til John Lennon. 1981 „StraightEdge“ (bókstaflega „clear edge“), 46 sekúndna lag með pönkhljómsveitinni MinorThreat, slær á eiturlyf og áfengi, sem leiðir af sér hina svokölluðu straight edge undirmenningu. Margir stuðningsmenn þess fara vegan; Vegan öfgamenn finna sinn stað í hópum eins og Animal Liberation Front. 1991 Eðlisfræðinganefnd um ábyrga læknisfræði leggur til endurskoðun á 4 fæðuflokkunum sem USDA mælir með: að þessu sinni eru þeir ávextir, belgjurtir, heilkorn og grænmeti. Bændur hæddu tillöguna sem „tind ábyrgðarleysis“. Ári síðar afhjúpar ráðuneytið matarpýramída fyrir almenningi, þar sem kjöt og mjólkurvörur eru í litlum hlutum efst. 1992 Eftir að hafa lesið Diet for the New America bætist „Weird“ Al Yankovic á ört stækkandi lista vegan fræga fólksins. (Sama ár neitar Paul McCartney, grænmetisæta, að gefa Yankovic leyfi til að skopstæla lag sitt „LiveandLetDie“ sem „ChickenPotPie“.) Þegar hann var spurður í fanzini hvernig hann útskýrir þátttöku sína í árlegu Besti ameríska matreiðslumeistaranum Chicken Ribs (Great American Rib Cook-Off), svarar hann, „Á sama hátt og ég útskýri háskólasýningar fyrir sjálfum mér, jafnvel þó ég sé ekki nemandi. 2002 Listamaðurinn Jonathan Horowitz, sem tengir líf sitt við eiginkonu sína og dýraréttindahreyfinguna, lokar Go Vegan! í Chelsea með „Tofu on a gallery pedestal“ – stykki af baunaost sem flýtur í vatninu. The New York Times listgagnrýnandi Ken Johnson kallar það „þögul, næstum trúarleg ákall um breytingar á matarvenjum. 2008 Vegan tískusetturnar Ellen De Geniris og Portia De Rossi fögnuðu vegan brúðkaupi í matreiðslu kokksins Tol Ronnen, sem sama ár var að undirbúa 21 dags vegan hreinsun fyrir Oprah Winfrey, sem ætlað er að minna fjölmiðlastjörnur á „eins og matinn sem við borðum hver og einn. af okkur." dagurinn endar á diskunum okkar." 2009 Vegan matreiðslubók Alicia Silverstone, The Good Diet, er efst á metsölulista New York Times. „Þá hafði ég bara ekki hugmynd um getu mína,“ viðurkennir stjarnan fáfræði sína og vísar til daganna þegar hún var ekki vegan. 2011 Að ákveða að það að vera ákafur matgæðingur þýði að „leika rússneska rúllettu,“ segir Bill Clinton við blaðamann SNN Sanjay Gupta (og einnig skurðlæknir og farsæll rithöfundur) að hann hafi - að mestu leyti - gefist upp á kjöti, eggjum og mjólkurvörum. Spurður af Gupta hvort það geri hann að vegan, nuddar fyrrum alæturinn höku sína og svarar: „Ég býst við því. 2012 Usher er að reyna að sannfæra skjólstæðing sinn, Justin Bieber, til veganisma til að „halda honum á tánum“. Bieber „samþykkir“ hins vegar ekki veganisma; meðlimur í hópnum hans viðurkennir fyrir blöðum að hann hafi smakkað tófú og tacos frá tempeh, eftir það hafi hann „sett upp með því að spýta út mat undir uppköst. 2013 Ísraela Domino's Pizza kynnir sína fyrstu vegan sojaostpizzu með grænmeti toppað.
2022-11-11