Matreiðslutískan fer heldur ekki framhjá fiskréttum. Hvað á að panta á fiskveitingastað til að vera í tísku?
Nýr smekkur
Ef þú sérð framandi nöfn á matseðlinum er líklegt að veitingastaðurinn fylgi tískustraumum og kynni nýja bragðtegundir í mataræði gesta. Fasolari, sjávargræðlingar, ígulker, naut, vomer, barramundi - öll þessi undarlegu nöfn munu opna fyrir þér nýja smekkskynjun!
lífræn
Jafnvel þegar kemur að uppeldi og uppeldi á fiski, þá auka orðin vistvænt og lífrænt strax eftirspurn eftir vörunni. Það er smart að borða aðeins náttúrulegt, ræktað án þess að nota sýklalyf, vaxtarörvandi efni. Þess vegna vaxa vinsældir fiskeldis í uppistöðulónum, þar sem skapast umhverfi sem er eins nálægt náttúrulegu og mögulegt er, aðeins án óhreininda og losunar.
Stærð skiptir máli
Risafiskur er allur reiði. Þess vegna skaltu ekki hika við að velja risa meðal sjávarlífsins - í nokkrum matseðilsstöðum í einu - og hrifast af smekk og stórkostlegum skammtastærðum. Stórfiskur er frábær lausn fyrir stórt fyrirtæki.
Þjóðernisafbrigði
Fiskur er aðal innihaldsefnið í borðum margra þjóðernja og þú hefur tækifæri til að komast inn í menningu hinnar eða þessa þjóðar. Ferskur fiskur mun glitra með nýjum litum með ekta sósum, marineringum og umbúðum.
Köld elda
Matreiðslutæknin er svipuð og tilbúningur á tartar og ceviche. Hrár fiskur er súrsaður með sýrum sem eru unnar úr ávöxtum og grænmeti. Þessi aðferð varðveitir öll gagnleg efni fisksins, safa og viðkvæma uppbyggingu, frekar en að elda við háan hita.