Faglegir blandarar
Að blanda, saxa og búa til einsleitan massa eru meðal vinsælustu ferlanna sem þarf að framkvæma í eldhúsinu. Rækilega möluð matvæli eru auðveldari fyrir líkamann að melta. En það er ekki alltaf nóg þrautseigju og taugakerfi til að mala vandlega hnetur eða, segjum, fínt saxa ávexti. Þetta er þar sem „leikurinn“, það er að segja eldamennska, kemur við sögu!
Það er ein almenn krafa fyrir tækið - vinnuvistfræði. Þess vegna leitast verktaki við að búa til einfalda en hagnýta hönnun. Til dæmis er ein vinsælasta gerðin á markaðnum frá Rawmid þannig gerð að hún passar auðveldlega inn í hvaða innréttingu sem er og verður ómissandi aðstoðarmaður í eldhúsinu.
Þarftu að búa til ferskan kokteil? Útbúa ilmandi álegg úr blöndu af hnetum? Eða erfiðara - að brjóta ísinn? Það mun takast á við öll þessi verkefni.
Faglegir blandarar hafa nokkra „gætilega“ kosti fyrir unnendur dýrindis eftirrétta. Tækið gerir þér kleift að búa fljótt til náttúrulegt hnetumauk með framúrskarandi samkvæmni. Þú getur líka búið til alvöru bananaís: þeytið bara ávextina sem eru áður látnir standa yfir nótt í frystinum. Vegna krafts blandarans malar hann þennan massa auðveldlega.
Hönnun tækisins felur í sér ílát sem er fest á mótor með stjórnborði. Það er allt og sumt! Þegar þú velur ættir þú að skilja nákvæmlega hvers vegna þú þarft blandara. Meginverkefni þess er að „hakka“ stóran mat í litla, sem síðan er neytt sem matvæli. Ekki hræra deigið í blandara og ekki þeyta egg í það – það er til deighrærivél og hrærivél fyrir þetta.
Þegar þú velur skaltu fylgjast með eftirfarandi breytum:
Mótorafl. Mælt er með því að skoða gerðir með mótor frá 1500 W. Og toppgerðir geta verið með 2900 W „vél“ og gefið 50 snúninga á mínútu.
· Rúmmál vinnugetu. Til að hafa framboð og getu til að elda hvaða rétti sem er skaltu einbeita þér að rúmmálinu 2 lítra.
skál efni. Ásamt hefðbundnu gleri og plasti hafa vistvæn efni eins og tritan sannað sig undanfarin ár.
Blandari er þess virði að hafa við höndina - fyrir grænmetisæta virkar slíkt tæki "XNUMX daga vikunnar".
Lítil blandarar
Vistvæn, afkastamikil og stílhrein – svona má lýsa litlum blandara. Tækið er hannað fyrir sömu verkefni og „stóri bróðir“ en það gerir þau í aðeins minna magni. Þessir blandarar taka mjög lítið pláss og auðvelt er að fela þær á hvaða hillu sem er. Á sama tíma er enginn betri aðstoðarmaður til að útbúa ferskan smoothie eða kokteil eftir hlaup og hvenær sem er dagsins en lítill blandari!
Það er ekki nauðsynlegt að afþíða grænmeti og ávexti – hentu frosnu í skálina, stilltu hraðann á stjórnborðinu og eftir nokkrar mínútur ertu þegar farinn að drekka hollan drykk.
Í litlum blandara er rúmmál skálarinnar um 0,5-1 lítri. Mótorafl 500 W getur tekist á við hvaða verkefni sem er. Jæja, stjórnborðið býður upp á 2-3 stillingar til að vinna með vörur.
Mikilvægur kostur smáblandarans fyrir notandann er mikið úrval af búnaði. Tökum fyrirmyndina sem dæmi.
Þetta tæki er hægt að setja saman eins og hönnuður! Þú færð þrjú gagnleg tæki í einu: íþróttaflösku, blandara með skál til að mala mat og tæki til að gera fínni mala. Vá! Og þú ert tilbúinn að bæta hnetum, súkkulaði og þurrkuðum ávöxtum í smoothieskál, graut eða hráa köku.
Auger safapressur
Nýkreistur safi þekkja allir sem forðabúr vítamína og steinefna. Glas af drykk á fastandi maga örvar meltinguna og styrkir ónæmiskerfið. Aðeins safi er öðruvísi fyrir safa - og meðal annars hefur útdráttarferlið áhrif á innihald gagnlegra þátta.
Skrúfulíkön nota blíður háttur, þar sem grænmeti, ávextir og kryddjurtir fara í gegnum skrúfuna, kakan og safinn eru aðskilin. Safi í gegnum sérstaka rás fer inn í ílátið og kökunni er hent í hina áttina. Niðurstaðan er nýkreistur safi á sem skemmstum tíma og með því að varðveita heildarsamstæðuna af vítamínum og steinefnum. Drykkurinn er fenginn með kvoða - en það er engin froða og lagskipting. Og ef þér líkar ekki kvoða, notaðu þá síuna sem framleiðandinn lætur í té.
Hluturinn er örugglega gagnlegur - það er enn að velja rétta líkanið. Hér eru nokkur gömul ráð til að gera þetta:
1. Afl „vélarinnar“ ætti að vera um 200 vött. Minna er kannski ekki nóg fyrir vinnuna og meira er sóun á orku.
2. Skrúfuhraði á stigi 40-60 rpm. Þessi vísir stuðlar að því að búa til hinn fullkomna safa án þess að trufla jafnvægi vítamínsins.
3. Stjórnborð. Leitaðu að þægilegri vinnu við tækið til að njóta ánægjunnar af djúsun. Og eitt í viðbót: margar safapressur eru með vinnsluham fyrir ákveðna ávexti, sem er mjög þægilegt!
4. Breitt fóðurop sem gerir það auðvelt að vinna með hvaða ávexti sem er – þú þarft ekki einu sinni að skera þá fyrst.
Það uppfyllir allar þessar kröfur – öflugt tæki sem getur breytt grænmeti og ávöxtum í nýkreistan safa á nokkrum mínútum.
Ofþornun
Það þarf ávexti allt árið um kring. Eins og grænmeti. Það er langt í frá alltaf hægt að finna vörur af viðunandi gæðum í hillum verslana – svo hvers vegna ekki að útbúa þær sjálfur?
Fyrir langtíma geymslu á ávöxtum er nóg að fjarlægja allan raka vandlega úr uppbyggingu ávaxta. Í þessu tilviki rotnar það ekki, versnar ekki, heldur heldur ávinningnum og vítamínfléttunni. Þurrkunartæki eru ekki enn notuð eins oft og blandarar, til dæmis. En með aukinni athygli á daglegu mataræði mun eftirspurn eftir tækjum fara að vaxa.
Hönnun þurrkarans líkist (reyndar er það) ofn: rúmgott hólf til að setja niðursneidda ávexti og grænmeti, öfluga hitarafhlöðu og stjórnborð. Þú setur vörur út á færanlegar plötur, stillir ham - og eftir smá stund tekur þú út þína eigin þurrkaða ávexti. Ákvarðu sjálfir hversu mikið þurrkun er - frábært tækifæri til að gera tilraunir með bragðefni! Og á haustin og veturinn skaltu njóta heilbrigðra náttúrulegra ávaxta. Og ekkert að versla!
Þurrkunartækið er mjög þægilegt í notkun til að uppskera ber og þurrkaða ávexti fyrir veturinn. Tækið vinnur frábærlega með að þurrka jurtir – lindur, bláberjalauf, krækiber og önnur – tækið þurrkar blöðin og varðveitir uppbyggingu þeirra.
Þurrkara er oft líkt við þurrkara. En þetta tæki hefur sinn eigin mun:
Hágæða plast, sem einkennist af auknum styrkleika og skorti á skaðlegum gufum.
· Hönnunin er hönnuð til að vinna með hvaða vöru sem er, en þurrkarar geta aðeins unnið úr litlum skömmtum.
· Víðtæk tækifæri til að stjórna hitastigi og þurrkunarferli, öfugt við takmarkaða virkni þurrkarans.
Þegar þú velur þurrkara skaltu hugsa fram í tímann um hversu mikið af hollum snarli þú ætlar að gera. Ef þú ert með stóra fjölskyldu skaltu ekki hika við að taka hana, sem inniheldur 10 stálbakka. Ef þú vilt fyrirferðarmeiri líkan skaltu fylgjast með þeirri sem er með sjö bökkum.
Olíupressur
Eigin smáframleiðsla á jurtaolíu – beint í eldhúsinu! Fyrir grænmetisæta er þetta frábær lausn til að veita náttúrulega og næringarríka olíu í mataræðið. Hátt innihald snefilefna í olíuræktum minnkar með iðnaðarframleiðslu. Það er olía, en styrkur gagnlegra efna í henni minnkar verulega miðað við upphaflegan.
Olíupressur eru hannaðar til að búa til þína eigin olíu (heitt og kaldpressað) úr hvaða fræi og hnetum sem er. Möndlur, jarðhnetur, hör, sólblómafræ og þess háttar má nota sem hráefni.
Af hverju olíupressa er þægileg:
1. Áreiðanleg hönnun byggð á einfaldleika.
2. Hreinsaðu stjórnborð með nauðsynlegum rekstrarhamum.
3. Virðing fyrir vörum.
Sumir litlir veitingastaðir eru að eignast slík tæki - þetta dregur úr kostnaði við langtímanotkun og útvegar kokkum náttúrulega olíu.
Til viðbótar við klassíska handvirka gerð er hægt að velja rafmagns olíupressu frá Rawmid. Þetta líkan flýtir verulega fyrir framleiðslu á smjöri og gerir þér kleift að búa til stærra magn með sömu gæðum.
Ryksugur
Að geyma matvæli í lofttæmi tryggir langan tíma ferskleika og varðveislu ávinnings. Iðnaðarsugan var áður aðeins notuð í stórum stíl og á veitingastöðum. Í dag eru gerðir sem hægt er að setja upp í hvaða eldhúsi sem er. Tækið er frábrugðið þéttleika, virkni og nákvæmni í vinnu.
Búnaður tækisins inniheldur sett af geymslupokum, filmu, skeri (aðeins í PRO útgáfum) og loftdælumótor. Eftir að vörurnar eru settar í pakka (ílát, flaska – tækið virkar með öllum gerðum íláta) skaltu kveikja á tækinu. Loftið er fjarlægt í gegnum slöngurnar (nema fyrir gerðir með töskum) - og aðeins lofttæmda varan er eftir. Geymsluþolið er margfaldað. Það er mjög þægilegt að nota ryksugu til að undirbúa hádegismat fyrir vinnuna og til að geyma ferska ávexti og grænmeti fyrir veturinn.
Hægt er að nota tækið til að súrsa mat (það er sérstakur hamur í PRO útgáfum) – vegna lofttæmis kemst mariande hraðar inn í matinn og dregur úr eldun í 20-30 mínútur. Framleiðendur þessa flokks búnaðar framleiða gerðir sem geta unnið með blautum og viðkvæmum vörum. Til dæmis getur pökkunaraðili á sama hátt búið til lofttæmi með hvaða vöru sem er, þar með talið vökva!
blanda saman
Á bak við hið óvenjulega nafn er hagnýtt tæki. Með því geturðu búið til ferskt og bragðgott urbechi úr hvaða vöru sem er. Ólíkt pasta hefur urbech jafnari uppbyggingu og er ekki háð neinni hitameðferð.
Hvað er hægt að gera með melangeur? Margt: þetta er ilmandi heimabakað súkkulaði með viðkvæmri áferð sem auðvelt er að hella í tilbúin mót. Þú getur sjálfur búið til hveiti nákvæmlega þá mölun sem þarf. Og ef þú bætir hér við mikið af rjómasúpum, kartöflumús og eftirréttum, þá verða kostir tækisins óumdeilanlegir.
Sérstakir kvarnarsteinar (oft granít) eru settir í melangeur, sem geta malað hvaða vörur sem er (hnetur, ávextir, grænmeti) í einsleitan massa. Fyrir vikið muntu hafa ferskt pasta á borðinu þínu! Öflug vél tækisins knýr kerfið áfram og mylnasteinarnir byrja að mala nauðsynlegar vörur - allt þetta byrjar eftir að ýtt er á „Start“ hnappinn. Stjórnun er afar einföld og vinnsluferlið heldur öllum ferskleika og notagildi afurðanna.
Notandinn fær einnig viðbótarstúta sem framkvæma ákveðnar aðgerðir. Svo, líkanið er búið blöndunarstút (það er ljóst hvers vegna) og stafsetningarstút, sem hjálpar til við að fljótt búa til mikið framboð af kókosflögum.
sous vide
Fyrir marga mun tækið vera „uppgötvun“. Sous vide er tæki sem hægt er að setja í kaf sem notað er til að varðveita hámarksávinning vörunnar. Meðal hinna ýmsu hönnunar standa hitauppstreymilíkön upp úr, eins og frá Rawmid. Slík hitari hefur einn eiginleika - hann er hannaður til að elda í lofttæmi. Það er, notkunin lítur svona út:
1. Vacuumpakkaðar vörur eru settar í pott.
2. Sous vide er líka sett þar.
3. Stilltu tilskilið hitastig – og það er allt!
Vegna mikillar nákvæmni hitastillingar (allt að 0,1 gráður) næst hvaða hitunarstig sem er. Vörur haldast safaríkar og halda að fullu ávinningi sínum. Og ekkert mun aldrei brenna!
Sous vide hentar þeim sem leitast við að ná sem bestum matarástandi, ávinningi næringar. Tækið hefur notið víðtækrar notkunar í sameindamatargerð - flesta rétti er einfaldlega ómögulegt að elda án sous vide! Fjölbreytt vinnsluhitastig getur höfðað til hráfæðingafólks. Einnig áhugaverður eiginleiki: stjórnborð tækisins gerir þér kleift að stilla hitastigið nákvæmlega (allt að 1 gráðu)! Svo þú getur gert tilraunir með varðveislu uppbyggingu grænmetis í matreiðsluferlinu.
Tæki til að bæta vatn: eimingartæki, ozonizer
Vatnið sem við drekkum og notum við matreiðslu verður að vera hreint. Augljós regla, en svo oft brotin. Tæki til að hreinsa og auðga vatn sjá um undirbúning mikilvægasta vökvans fyrir mann.
Heimaeimingartæki Rawmid er byggt á náttúrulegu ferli: vatn er hitað og breytist í loftkennt ástand – eftir það þéttist það í sérstakri skál og breytist aftur í vökva. Slík myndbreyting leiða til hreinsunar frá óhreinindum, eiturefnum og skaðlegum þáttum. Fyrir vikið fáum við kristaltært vatn.
Afköst heimaeimingartækis með 1 lítra á klukkustund geta veitt þér hágæða vatn til hins ýtrasta.
Ozonator er önnur leið til að ná framúrskarandi vatnsgæðum. Lítið tæki framleiðir óson af sjálfu sér úr súrefni í herberginu og notar síðan gasið til að hreinsa vökvann. Á klukkutíma getur slíkur „harður starfsmaður“ unnið allt að 20 lítra af vatni. Tækið er venjulega lítið í sniðum og sker sig ekki utan frá á nokkurn hátt – það er jafnvel hægt að rugla því saman við einhvers konar hitamæli.
Spíralskeri
Ekki bara ljúffengur, heldur fallegur matur! Slík mottó er (þegjandi) til staðar í lífi grænmetisæta. Að auki fela einstakar uppskriftir í sér sérstaka niðurskurð á grænmeti og ávöxtum. Svo hvers vegna ekki að einfalda líf þitt og nota spíralskera?
Einföld hönnun tækisins gefur frábæra niðurstöðu: grænmeti (ávöxtur) er sett í ílátið, sem er fest á festingum á lokinu. Þú snýrð bara handfanginu og við útganginn færðu spíral frá vörunni og af hvaða lengd sem er. Með því að fara í gegnum skerið fær grænmetið einkennandi útlit.
Innifalið með spíralskútunni ættu að vera sérstök eyðublöð til að skera, sem gerir þér kleift að elda ýmsa rétti. Oftast lítur samansetti brúnskútan út eins og breytt kjötkvörn. Eins og raunin er með fyrirmyndina.
En það eru líka fleiri ljóðrænir kostir, þegar litið er á hvern maður er dreginn til að segja: „Jæja, komdu, snúðu hjólinu þínu! Skoðaðu þetta bara sjálfur.
Við the vegur, tækið hefur annað nafn - spirolizer.
Spírunarmenn
Og að lokum, það áhugaverðasta. Fullkomið örbýli í eldhúsinu þínu! Þér getur liðið eins og áhugamannaræktandi eða bóndi.
Spírunartæki er sett upp í þéttu formi, sem gefur þér spírað korn og ferskar kryddjurtir hvenær sem er. Svo á borðinu verða alltaf gagnlegir þættir sem ættu að vera til staðar í mataræði grænmetisæta.
Þú stjórnar sjálfur ferli fræþroskunar og græns vaxtar – til þess er stillanleg vökva og lampar sem virka í ákveðnu litrófi til að lýsa upp plöntur. Á upphafsstigi spírun fræja veitir tækið samræmda vökva og eftir að ræturnar birtast leitar plöntan sjálf að vatni í ílátinu með því að nota rótarkerfið. Spírunartækið verður einstaklingsverkefni til að rækta ferskan mat! Til dæmis er óhætt að rækta hveiti í eldhúsinu þínu, allt að 15 cm á hæð, sem auðvelt er að búa til ferskt hveitigras úr.
Þegar þú velur skaltu fylgjast með afkastagetu, áveitu og lýsingu, svo og stærð og lögun uppbyggingarinnar.