Efnisyfirlit
Hvít mars truffla (Tuber borchii)
- Deild: Ascomycota (Ascomycetes)
- Undirdeild: Pezizomycotina (Pezizomycotins)
- Flokkur: Pezizomycetes (Pezizomycetes)
- Undirflokkur: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
- Pöntun: Pezizales (Pezizales)
- Fjölskylda: Tuberaceae (Truffla)
- Ættkvísl: Hnýði (Truffla)
- Tegund: Tuber borchii (White March truffla)
- TrufaBlanса demarzo
- Hvítur hnýði
- Truffla-Bianchetto
Hvít marstruffla (Tuber borchii eða Tuber albidum) er matsveppur af Elafomycete fjölskyldunni.
Ytri lýsing
Hvítur mars-truffla (Tuber borchii eða Tuber albidum) hefur viðkvæmt bragð og útlit hennar er táknað með ávaxtalíkama án fóta. Hjá ungum sveppum hefur hettan hvítleitan lit og í samhenginu er hún dökk með vel sjáanlegum hvítum bláæðum. Þegar það þroskast verður yfirborð ávaxtalíkamans hvítu marstrufflunnar brúnt, þakið stórum sprungum og slími.
Grebe árstíð og búsvæði
Hvít marstruffla er algeng á Ítalíu, ber ávöxt frá janúar til apríl.
Ætur
Sveppurinn sem lýst er er ætur, en vegna sérstakra matargerðareiginleika er hann ekki hægt að borða af öllum. Hvað varðar bragð er hvít marstruffla nokkuð síðri en hvít ítalsk truffla.
Svipaðar tegundir og munur frá þeim
Tegund sveppa sem lýst er er svipuð og hvítum hausttrufflum, en einkenni þeirra er minni stærð hvítu marstrufflunnar.