Hvenær eykst byggið?

Bygg er furðu soðið korn. Mest eldað af öllu korni, það hækkar úr 1 bolla í 5,5-6, ef þú fylgir reglum um bleyti og hlutföll. Erfiðleikarnir eru þeir að bygg, jafnvel þótt farið sé eftir tíma- og matreiðslureglum, hættir ekki að draga í sig vatn og því þarf að setja það í súpur af mikilli varúð. Það er bygg sem getur gert súrum grautnum að graut sem er erfitt að blanda saman og því er jafnvel mælt með því fyrir byrjendur í matreiðslu að skipta honum út fyrir hrísgrjón. Hafðu í huga að perlubygg er sett í súpuna á hraðanum 1 skeið á lítra af pönnu, jæja, þessi skeið má í mesta lagi vera með rennibraut. Til dæmis, ef þú setur bygg í súpu eins og hrísgrjón: hálft glas af þurru byggi er mikið, aðeins að liggja í bleyti mun gera heilt glas úr því, og síðar matreiðslu - að minnsta kosti 3 glös, eða 700 grömm.

Við erum að skrifa þetta allt um bleytt perlubygg. Jæja, hvað mun gerast ef þú leggur það ekki í bleyti, heldur setur það strax í súpuna? - Óblandað bygg er hættulegra, því í upphafi eldunar mun þér virðast að það sé ekki mikið af því, og þegar þú opnar súpupottinn daginn eftir, þá sérðu að byggið hefur gleypt súpusoðið alveg. Að sama skapi með undirbúningi meðlætisins: þú bætir klassískum 1 glösum af vatni við 4 glas af byggi, eða miðað við að byggið var ekki í bleyti, 5-6 glös af vatni, en þetta er mjög lítið fyrir bygg - líklegast það mun brenna og ef vatni er bætt við með miklum forða - þá gleypir það allt og breytist í graut.

/ /