Efnisyfirlit
😉 Sæl öll! Þakka þér fyrir að velja greinina „Hvað er krydd, krydd og krydd: hver er munurinn“. Hér finnur þú skýringu.
Hvernig krydd er frábrugðið kryddi og kryddi
Margir rugla oft saman hugtökum eins og kryddi, kryddi og kryddi. Og flestir trúa því ranglega að svartur pipar og sinnep séu krydd. Reyndar eru þetta ólíkir hlutir og hér er ástæðan.
Spice: hvað er það
Þetta eru hlutar ilmandi plantna: lauf, fræ, stilkar, brum, rætur. Þeir gefa matnum skemmtilega ilm og ákveðið bragð. Til dæmis:
- pipar (svartur eða kryddjurt);
- negulnaglar;
- kanill;
- rósmarín;
- dill;
- hvítlaukur;
- saffran;
- vanilla;
- Lárviðarlaufinu;
- karve;
- fyrir;
- kóríander;
- sesam;
- anís;
- badyan;
- piparrót;
- sellerí;
- engifer;
- fennel;
- myntu;
- kardimommur;
- sinnep (fræ);
- basilíka;
- papriku.
Kryddblöndur: karrý, taílensk blanda, suneli humlar.
Hvað er krydd
Krydd eru bragðefni sem er bætt í matinn við matreiðslu. Hlutverk þeirra er að auka bragðið (stungið, sætt, súrt, salt, kryddað). Það er líka eftirlitsaðili á þykkt fatsins. Til dæmis:
- salt;
- sykur;
- edik;
- matarsódi;
- sterkja;
- sítrónusýra;
- vanillín (ekki að rugla saman við vanillu).
Hvað er krydd
Krydd, matardressingar eru flókin vara sem inniheldur bæði krydd og kryddjurtir. Til dæmis:
- sýrður rjómi;
- tómatsósu;
- adjika;
- tómatpúrra;
- sósu;
- majónesi;
- sinnep.
Áhugaverðar staðreyndir
Kínverski hugsuðurinn Konfúsíus minntist í skrifum sínum á gagnlega eiginleika krydds.
Í Grikklandi til forna voru krydd aðeins í boði fyrir aðalsmenn. Þeir táknuðu lúxus og auð.
Einu sinni í hinum forna heimi var salt meira virði en gull.
Fyrir áheyrn hjá keisaranum frískuðu kínverskir hirðmenn andann með því að tyggja þurra negulknappa.
Vinstri Imeretian saffran (marigolds), hægri - alvöru saffran
Saffran er eitt dýrasta kryddið vegna þess að þráðlaga stimplarnir eru handtíndir. Hvert blóm inniheldur aðeins allt að 5 stigma. Til framleiðslu á 1 gr. þú þarft 100 blóm. Í fornöld voru svindlarar brenndir fyrir að falsa saffran, grafnir lifandi í jörðu ásamt falsvörum.
😉 Vinir, ég vona að þið hafið fundið út úr því? Athugaðu sjálfan þig: hvað er ekki krydd á þessari mynd?
Deildu upplýsingum „Hvað er krydd, krydd og krydd“ með vinum þínum á félagsheimilinu. netkerfi. Gerast áskrifandi að fréttabréfi nýrra greina á tölvupóstinn þinn. Fylltu út eyðublaðið efst til hægri: sláðu inn nafn þitt og tölvupóst.